江西
創(chuàng)作聲明：本文為虛構(gòu)創(chuàng)作，請(qǐng)勿與現(xiàn)實(shí)關(guān)聯(lián)
“老王，工資翻一倍，城東龍鳳樓請(qǐng)我們師徒過去。”劉師傅吐出一口煙，語(yǔ)氣里滿是志在必得。
我看著他，這個(gè)在我店里干了十年的拉面師傅，又看了看他身邊一臉傲氣的徒弟小張。
他們以為拿捏住了我這家“王記十年面館”的命脈，以為我離了他們就得關(guān)門。
我沒說(shuō)話，只是靜靜地看著他們，他們不知道，我這沉默的三秒里，腦子里究竟閃過了什么。
午后一點(diǎn)半，依舊是“王記十年面館”最忙碌的時(shí)候。
小小的店堂里，熱氣混合著濃郁的骨湯香氣，像一層溫暖的薄霧，籠罩著每一張桌子，每一位食客。
食客們埋頭吸溜著面條的聲音，此起彼伏，構(gòu)成了這條老街最動(dòng)聽的交響樂。
我叫老王，今年四十五，是這家面館的老板。這家店，不大，也就七八張桌子，但在這條街上，它已經(jīng)安安靜靜地待了十年。
“王老板，再來(lái)一碗大碗的牛肉面，多加香菜！”
“好嘞！”我應(yīng)了一聲，轉(zhuǎn)身朝后廚的窗口喊道，“老劉，三大碗，多香菜！”
后廚里傳來(lái)一聲沉悶的“知道了”，緊接著，就是“砰”的一聲巨響。
那是劉師傅把發(fā)好的面團(tuán)狠狠砸在案板上的聲音。
這聲音，最近越來(lái)越頻繁了。
劉師傅，大名劉國(guó)棟，五十出頭，是我店里的首席拉面師傅，也是唯一的拉面師傅。
他的手藝確實(shí)不錯(cuò)，拉出的面條粗細(xì)均勻，勁道十足，配上我親手熬制的骨湯，是街坊鄰里公認(rèn)的“老味道”。
也正因?yàn)榇?，他成了店里的“臺(tái)柱子”，脾氣也隨著他的資歷一同見長(zhǎng)。
他身邊站著他的徒弟，小張。
二十出頭的年紀(jì)，手藝學(xué)了師傅的七八分，那股子傲氣，卻學(xué)了十二分。
此刻，他正斜著眼，對(duì)我新招來(lái)的洗碗工小李說(shuō)：“哎，我說(shuō)你，那碗碼放的時(shí)候注意點(diǎn)，別把邊兒磕了，影響客人心情，懂不懂？”
小李是個(gè)剛從農(nóng)村出來(lái)的孩子，被他說(shuō)得臉一陣紅一陣白，手足無(wú)措。
我默默地看著這一切，心里像被一塊濕棉花堵住了，有點(diǎn)悶。
這已經(jīng)不是第一次了。
自從半年前，街對(duì)面的“李記快餐”給員工普漲了五百塊工資后，我這小小的后廚就再?zèng)]安生過。
劉師傅甩面的聲音越來(lái)越響，好像要把一肚子的不滿都摔進(jìn)面團(tuán)里。
小張的抱怨也越來(lái)越多，什么“這活兒真不是人干的”，什么“這點(diǎn)工資對(duì)不起我這手藝”，他總愛在人多的時(shí)候，用不大不小，卻足以讓前廳聽見的聲音念叨。
我不是不知道他們的心思。
這十年來(lái)，劉師傅用這種旁敲側(cè)擊的方式，已經(jīng)逼我漲了七八次工資了。
每次都是這樣，要么是年底分紅前，要么是店里生意最好的時(shí)候，他總會(huì)“無(wú)意間”提起，城里哪家大飯店又托人來(lái)挖他了，給的待遇如何如何優(yōu)厚。
起初，我念著他確實(shí)是店里的技術(shù)骨干，也感念他跟著我從無(wú)到有，把這家店撐了起來(lái)。所以，每一次，我都選擇了妥協(xié)。
漲工資，給紅包，許諾更好的福利。
我總以為，人心是肉長(zhǎng)的，情分二字，總比錢來(lái)得重些。
可我錯(cuò)了。我的退讓，在他們眼里，成了軟弱。
我的念舊，在他們看來(lái)，成了可以被反復(fù)利用的把柄。
這一次，我從劉師傅那雙偶爾瞥向我的眼睛里，看到的不再是往日的那些小算計(jì)，而是一種前所未有的貪婪和決絕。
他看我的眼神，不像是在看一個(gè)合作了十年的老板，更像是在看一只待宰的肥羊。
我知道，這平靜的水面下，已經(jīng)暗流洶涌。一場(chǎng)遲早要來(lái)的暴風(fēng)雨，正在醞釀。我只是沒想到，它會(huì)來(lái)得這么快，這么猛烈。
深夜十一點(diǎn)，送走最后一位客人，我拉下了卷簾門。
“哐當(dāng)”一聲，隔絕了門外的喧囂，也讓店里的寂靜顯得格外刺耳。
我像往常一樣，開始收拾桌椅，擦拭地面。忙碌了一天，只有在這個(gè)時(shí)候，我才能感覺到一絲屬于自己的寧?kù)o。
“老王。”
一個(gè)聲音突兀地從身后響起，打破了這份寧?kù)o。
我回過頭，看見劉師傅和小張并沒有像往常一樣離開，而是站在后廚門口，擋住了我的去路。
劉師傅的臉上沒有了白天的煩躁，取而代之的是一種冷漠的平靜。
小張則抱著胳膊，靠在門框上，眼神里帶著一絲挑釁。
“有事？”我放下手中的抹布，直起身子。
劉師傅從口袋里摸出一包煙，抖出一根點(diǎn)上，深深地吸了一口，然后將煙霧緩緩?fù)孪蛱旎ò?。他似乎很享受這種掌控局面的感覺。
“老王，咱們也別繞彎子了?！彼麖椓藦棢熁?，開門見山，“城東新開的那個(gè)‘龍鳳樓’，你聽說(shuō)了吧？人家老板派人找了我們好幾次了，想挖我們師徒過去?！?/p>
他頓了頓，似乎在觀察我的反應(yīng)。我沒有說(shuō)話，只是靜靜地看著他。
見我沒什么反應(yīng)，他繼續(xù)說(shuō)道：“工資……翻一倍。”
他刻意加重了“翻一倍”這三個(gè)字。
旁邊的'小張立刻心領(lǐng)神會(huì)地附和道：“王老板，不是我們師徒不講情義。實(shí)在是人家給的太多了。我們也要養(yǎng)家糊口，對(duì)吧？”
“是啊，十年了?！眲煾档恼Z(yǔ)氣里帶著一絲虛偽的感慨，“我老劉也想在你這兒干到退休?？墒牵送咛幾撸吞幜髀??！?/p>
說(shuō)著，他從懷里掏出一張折疊的紙，拍在了離我最近的一張餐桌上。
那是一份打印出來(lái)的東西，頁(yè)眉上用藝術(shù)字寫著“龍鳳樓聘用合同”。紙張很新，甚至還能聞到墨水的味道，一看就是匆忙偽造出來(lái)的。
“人家老板說(shuō)了，只要我們點(diǎn)頭，明天就可以過去上班?！眲煾档恼Z(yǔ)氣變得強(qiáng)硬起來(lái)，他用夾著煙的手指點(diǎn)了點(diǎn)那份所謂的“合同”，給出了他的最后通牒，“老王，今天我們就打開天窗說(shuō)亮話。兩個(gè)選擇。第一，給我們師徒倆，工資立刻漲百分之八十，并且簽一份新的勞動(dòng)合同，白紙黑字寫清楚，保證我們未來(lái)三年的薪資增幅不能低于市場(chǎng)平均水平。”
他停下來(lái)，看著我，眼神里的威脅毫不掩飾。
“第二，我們師徒倆，明天就去龍鳳樓報(bào)到。沒了我們，你這‘王記面館’，還能不能開下去，你心里有數(shù)?！?/p>
空氣仿佛在這一刻凝固了。
我看著他們師徒倆那副志在必得的嘴臉，心中涌起的，不是被背叛的憤怒，而是一種深到骨子里的悲涼。
我的腦海里，不受控制地閃過十年前的畫面。
那時(shí)候，劉師傅因?yàn)槭炙嚥痪?，被一家大飯店辭退，四處找不到工作，是我看他可憐，收留了他。
那時(shí)候的他，遠(yuǎn)沒有現(xiàn)在的傲氣，只是一個(gè)勁地搓著手，憨厚地說(shuō)：“王老板，謝謝你，我一定好好干?！?/p>
我還想起了小張。他剛來(lái)的時(shí)候，才十七歲，瘦得像根豆芽菜，笨手笨腳，連和面都和不均勻。
是我，頂著劉師傅的嫌棄，手把手地教他如何揉面，如何感受面團(tuán)的筋骨。我還記得，他第一次拿到工資時(shí)，激動(dòng)得臉通紅，給我鞠了三個(gè)躬。
十年。原來(lái)十年光陰，真的可以改變很多東西。它可以讓一個(gè)憨厚的人變得貪婪，可以讓一個(gè)淳樸的少年變得市儈。
這十年積累下來(lái)的情分，在他們口中那“翻一倍”的工資面前，顯得如此廉價(jià)，如此不堪一擊。
深夜的面館里，只有老舊冰箱的壓縮機(jī)在嗡嗡作響。
燈光將我們?nèi)齻€(gè)人的影子拉得很長(zhǎng)，投在冰冷的地面上，像三座對(duì)峙的孤島。
劉師傅和小張的目光，像兩把淬了毒的匕首，直直地刺向我，等待著我的屈服。
他們篤定，我一定會(huì)像過去無(wú)數(shù)次一樣，選擇妥協(xié)。因?yàn)椤巴跤浭昝骛^”的靈魂，就是那碗拉面，而他們，是這靈魂的塑造者。
我沒有立刻回應(yīng)。
我就那么靜靜地站著，看著眼前這兩個(gè)人。
一個(gè)是我一手扶持起來(lái)的老師傅，一個(gè)是我親眼看著長(zhǎng)大的小徒弟。他們的臉是那么熟悉，可他們的眼神，卻又是那么的陌生。
我的沉默，在他們看來(lái)，或許是猶豫，是掙扎，是計(jì)算得失。
但他們不知道，在這短短的三秒鐘里，我的心里，已經(jīng)走完了一生的路。
第一秒，我的腦海里，閃過了我亡妻阿芳的笑臉。
十年前，我們盤下這個(gè)小店，阿芳挽著我的胳膊，眼睛亮晶晶的。
她說(shuō)：“老王，咱們的店，不求做多大，不求賺多少錢，但一定要做得有人情味。讓每一個(gè)來(lái)吃面的人，都能感覺到家的溫暖。”人情味，這三個(gè)字，像烙鐵一樣，深深地烙在我的心上。這些年，我一直以此為準(zhǔn)則，對(duì)員工，對(duì)顧客，莫不如此。
第二秒，我看到了過去十年里，自己一次又一次的退讓。
劉師傅的兒子上大學(xué)，我包了個(gè)大紅包；小張家里蓋房子，我二話不說(shuō)預(yù)支了他半年的工資；店里裝空調(diào)，我先緊著后廚，怕他們熱著。
我以為我堅(jiān)守的“人情味”，能換來(lái)真心。
可現(xiàn)實(shí)卻狠狠地給了我一巴掌。我所謂的“人情味”，早已被他們當(dāng)成了予取予求的通行證。我的每一次妥協(xié)，都成了他們下一次變本加厲的底氣。
我突然意識(shí)到，真正的人情味，不是無(wú)底線的縱容，而是有原則的善意。一個(gè)不懂得感恩的人，你喂他再多，也暖不熱他的心。
第三秒，我的眼神，從最初的悲涼，漸漸變得清澈，最后化為一片不容置疑的決斷。我心中的那桿秤，終于塵埃落定。
我抬起頭，迎上他們逼視的目光，嘴里平靜地吐出了一個(gè)字：“好?！?/p>
這個(gè)“好”字，輕飄飄的，卻像一顆重磅炸彈，在劉師傅和小張的耳邊炸響。
他們臉上的得意和傲慢，瞬間凝固了。
他們完全沒料到會(huì)是這個(gè)結(jié)果。
在他們的劇本里，接下來(lái)應(yīng)該是一場(chǎng)激烈的討價(jià)還價(jià)，是我聲淚俱下的挽留，最后，是我再一次無(wú)奈地妥協(xié)。
可我沒有給他們?nèi)魏伪硌莸臋C(jī)會(huì)。
在他們錯(cuò)愕的眼神中，我沒有爭(zhēng)辯，沒有挽留，甚至沒有一絲憤怒的表情。
我只是平靜地轉(zhuǎn)身，走進(jìn)角落里那個(gè)小小的賬房。我拿出計(jì)算器，打開賬本，手指在按鍵上飛快地跳動(dòng)。
“滴滴答答”的聲音，在寂靜的店里顯得異常清晰，像是在為我們這十年的主雇情分，敲響了最后的喪鐘。
我算清了他們這個(gè)月的基本工資，加班費(fèi)，全勤獎(jiǎng)。然后，我從抽屜里取出現(xiàn)金，多點(diǎn)了一個(gè)月的薪水，作為他們十年付出的“散伙費(fèi)”。
我走出來(lái)，將那厚厚的一沓現(xiàn)金，整整齊齊地碼放在桌上，推到他們面前。
“劉師傅，小張?！蔽业穆曇羝届o得像一潭深水，“這是你們這個(gè)月的工資，還有我額外給的一個(gè)月。賬，結(jié)清了。祝你們，前程似錦?！?/p>
劉師傅和小張呆住了。他們看著桌上的錢，又看看我，眼神里充滿了難以置信。他們本是來(lái)將軍的，卻沒想到，對(duì)方連棋盤都直接掀了。
這突如其來(lái)的果斷和干脆，讓他們所有的準(zhǔn)備都落了空，像一拳打在了棉花上，說(shuō)不出的憋屈和慌亂。
最終，劉師傅的臉色由紅轉(zhuǎn)白，又由白轉(zhuǎn)青。他一把抓起桌上的錢，狠狠地塞進(jìn)口袋，嘴里擠出幾個(gè)字：“好，好你個(gè)老王，你別后悔！”
說(shuō)完，他拉著還沒回過神來(lái)的小張，頭也不回地走出了面館。
卷簾門被他們粗暴地拉開，又重重地落下。
“哐當(dāng)！”
一聲巨響之后，店里，又恢復(fù)了寧?kù)o。只剩下我，和滿室的孤寂。
劉師傅和小張走了，仿佛也帶走了這家店的魂。
我獨(dú)自一人，坐在黑暗里，沒有開燈。
只有街對(duì)面霓虹燈的光，透過卷簾門的縫隙，在地上投下幾道斑駁的光影。我點(diǎn)燃了一根煙，任由尼古丁的辛辣在肺里彌漫開來(lái)。
這是十年來(lái)，我第一次在店里抽煙。阿芳不喜歡煙味。
煙霧繚繞中，空蕩蕩的廚房顯得像一個(gè)巨大的黑洞。
那張他們用了十年的拉面案板，那口熬了十年骨湯的大鍋，此刻都靜靜地蟄伏在黑暗中，像兩具冰冷的尸體。
我的眼眶，有些發(fā)熱。
一滴溫?zé)岬囊后w，不受控制地滑過我的臉頰，滴落在滿是油污的地面上。
我不是在為失去兩個(gè)“臺(tái)柱子”而難過。我只是在為我那被現(xiàn)實(shí)擊得粉碎的，可笑的“人情味”而悲哀。
我是在告別，告別那個(gè)總是委曲求全，總以為退一步就能海闊天空的，懦弱的自己。
一根煙很快就燃到了盡頭，燙了我的手。
我把煙頭狠狠地摁滅在煙灰缸里，站起身。
悲傷和自憐，不能解決任何問題。
天亮之后，我還要面對(duì)一堆爛攤子。街坊鄰里會(huì)問，我的面館要怎么開下去。我自己也要問自己，王建國(guó)，你接下來(lái)，該怎么辦？
我沒有在黑暗中沉浸太久。
我深吸一口氣，像是做出了一個(gè)極其重大的決定。我轉(zhuǎn)身，沒有走向廚房，而是走向了店堂最深處，那個(gè)堆放雜物的儲(chǔ)藏室。
儲(chǔ)藏室里積滿了灰塵，空氣中彌漫著一股陳腐的味道。
我打開燈，徑直走到最里面的角落。那里，靜靜地躺著一個(gè)巨大的樟木箱子。箱子是老物件了，上面雕著簡(jiǎn)單的花紋，一把銅鎖早已銹跡斑斑。
我吹開箱子上的灰塵，從口袋里掏出一把小小的鑰匙，插入鎖孔。
“咔噠”一聲，鎖開了。
我掀開沉重的箱蓋，一股樟木混合著金屬的獨(dú)特氣味撲面而來(lái)。
箱子里，沒有面粉，沒有干貨，更沒有拉面的工具。
最上面，是一套用厚厚的油布包裹著的廚具。
我小心翼翼地解開油布，里面露出的，是一把寒光閃閃的中式菜刀，一把厚重沉穩(wěn)的炒勺，一把精巧的漏勺。
這些廚具的樣式很老，但保養(yǎng)得極好，擦拭得锃亮，仿佛昨天才剛剛使用過。
在廚具下面，是一本用牛皮紙包裹得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)的書。書很厚，邊角因?yàn)槌Ｄ甑姆瓌?dòng)，已經(jīng)磨損得起了毛邊。
我輕輕地解開包裹的麻繩，牛皮紙下，露出了古樸的線裝封面，上面用毛筆字，遒勁有力地寫著三個(gè)大字——《王家菜》。
我的手，輕輕地?fù)崦@本菜譜，就像在撫摸一位久別的親人。
這一刻，我所有的迷茫和不安全都煙消云散。我的眼神，重新變得堅(jiān)定。
我合上箱子，沒有把它搬出去。而是轉(zhuǎn)身走出了面館。
凌晨?jī)牲c(diǎn)的街道，空無(wú)一人。
我走到店門口，踩著一張凳子，將那塊掛了十年的“王記十年面館”的招牌，小心翼翼地，一個(gè)螺絲一個(gè)螺絲地?cái)Q了下來(lái)。
然后，我從我的小貨車?yán)?，搬出了一塊嶄新的招牌。
紅底金字，上面同樣是三個(gè)大字：“王家小炒”。
我將新招牌掛了上去。
做完這一切，我回到店里，徹夜未眠。
我把拉面的案板和工具，全都搬進(jìn)了儲(chǔ)藏室，鎖進(jìn)了那個(gè)樟木箱的旁邊。
我把那口巨大的湯鍋，費(fèi)了九牛二虎之力，也挪到了一邊。然后，我開始徹底地清洗后廚，將油膩的墻壁，灶臺(tái)，擦得煥然一生。
最后，我從儲(chǔ)藏室里，搬出了另一套嶄新的，大火力的專業(yè)炒灶，接上了煤氣。
當(dāng)東方泛起魚肚白時(shí)，這家經(jīng)營(yíng)了十年的面館，已經(jīng)徹底變了模樣。
一夜之間，天翻地覆。
清晨七點(diǎn)，我準(zhǔn)時(shí)拉開了卷簾門。
陽(yáng)光照進(jìn)煥然一新的店堂，照亮了空氣中漂浮的微塵，也照亮了我眼中那團(tuán)重新燃起的火焰。
很快，老主顧們就陸續(xù)來(lái)了。
“老王，來(lái)碗面，老樣子！”住在對(duì)門的李大爺?shù)谝粋€(gè)跨進(jìn)店門。
可他一進(jìn)來(lái)就愣住了。
他看著墻上嶄新的菜單，上面不再是熟悉的牛肉面、炸醬面，而是變成了魚香肉絲、宮保雞丁、麻婆豆腐這些家常小炒。
“哎？老王，你這是……”李大爺一臉錯(cuò)愕，“怎么不賣面了？菜單掛錯(cuò)了？”
“沒掛錯(cuò)，李大爺。”我笑著遞上一根煙，“從今天起，咱這兒改賣炒菜了。”
“改賣炒菜？”李大爺?shù)穆曇舭胃吡税硕龋澳悄隳抢婺?？劉師傅和小張呢？?/p>
他的話，像一塊石頭投進(jìn)了平靜的湖面，立刻激起了千層浪。越來(lái)越多聞?dòng)嵍鴣?lái)的街坊鄰里圍了過來(lái)，七嘴八舌地議論開來(lái)。
“是啊老王，怎么回事??？好好的面館不開了？”
“劉師傅他們手藝那么好，是不是你把人家氣走了？”
“這炒菜……能行嗎？你一個(gè)做了十年拉面的，會(huì)炒菜嗎？”
質(zhì)疑聲，惋惜聲，猜測(cè)聲，不絕于耳。幾乎所有人的臉上都寫著同樣三個(gè)字：不相信。
在他們眼里，我老王，就是一個(gè)只會(huì)熬湯、煮面的老實(shí)人。讓我拿起炒勺，那簡(jiǎn)直是天方夜譚。
面對(duì)所有的疑問，我沒有過多解釋。言語(yǔ)，在事實(shí)面前，總是蒼白的。
我只是微笑著，對(duì)最熟的幾位老街坊，包括李大爺在內(nèi)，說(shuō)道：“各位大爺大媽，街坊鄰居，今天第一天開張，我請(qǐng)客！大家坐，嘗嘗我的手藝，就當(dāng)是幫我老王品鑒品鑒。要是不好吃，我明天就把招牌摘了，關(guān)門回家！”
我的話，把所有人的好奇心都勾了起來(lái)。大家將信將疑地坐下，店里很快就坐滿了人。
我深吸一口氣，轉(zhuǎn)身走進(jìn)了后廚。
我系上一條嶄新的圍裙，站到那臺(tái)全新的炒灶前。
就在我握住炒勺的那一刻，我整個(gè)人的氣質(zhì)，仿佛都變了。
過去十年里，那個(gè)總是微微佝僂著背，在面湯的熱氣里顯得有些木訥的老王，消失了。取而代之的，是一個(gè)眼神專注，氣場(chǎng)沉穩(wěn)的廚師。
我打開火閥，“呼”的一聲，藍(lán)色的火焰瞬間升騰而起，像一頭蘇醒的猛獸，舔舐著烏黑的鐵鍋。
我單手持鍋，手腕一抖，鍋身在灶頭上來(lái)回晃動(dòng)，很快就燒得通紅。
下油，熱油，油面上泛起細(xì)密的波紋。
我將切好的肉絲滑入鍋中，“刺啦”一聲，一股濃郁的肉香瞬間炸開。
緊接著，蔥姜蒜末下鍋，爆香。鍋勺在鐵鍋中有節(jié)奏地碰撞，發(fā)出清脆悅耳的“鐺鐺”聲。顛鍋，翻炒，每一個(gè)動(dòng)作都行云流水，充滿了力量和美感。
那股子霸道的，帶著煙火氣的“鍋氣”，混合著食材的香氣，像一只無(wú)形的手，瞬間穿透了廚房的窗口，彌漫了整個(gè)店堂，甚至飄到了外面的老街上。
原本還在竊竊私語(yǔ)的食客們，不約而同地安靜了下來(lái)。他們?nèi)忌扉L(zhǎng)了脖子，難以置信地看著廚房里那個(gè)熟悉又陌生的身影。
很快，第一道菜，魚香肉絲，出鍋了。
我將它盛入潔白的盤中，色澤紅亮，芡汁均勻地包裹著每一根肉絲，青紅椒絲點(diǎn)綴其間，香氣撲鼻，讓人食指大動(dòng)。
“李大爺，您嘗嘗！”我把菜端了出去。
李大爺將信將疑地夾起一筷子，送入口中。
下一秒，他的眼睛，猛地瞪大了。
店里靜得可怕，所有人的目光都聚焦在李大爺?shù)哪樕稀?/p>
李大爺?shù)淖彀驮诰捉?，但他的表情，卻經(jīng)歷了一場(chǎng)復(fù)雜的變化。從最初的懷疑，到淺嘗時(shí)的驚訝，再到細(xì)品后的震撼，最后，化為一種近乎于癡迷的享受。
他閉上眼睛，喉結(jié)上下滾動(dòng)，似乎在回味那留在舌尖的，層次豐富的味道。
“怎么樣啊老李？”旁邊的人忍不住催促道。
李大爺這才睜開眼，長(zhǎng)長(zhǎng)地舒了一口氣，仿佛剛從一場(chǎng)美夢(mèng)中醒來(lái)。
他沒有直接回答，而是立刻又夾了一大筷子，就著米飯扒拉進(jìn)嘴里，那吃相，哪里還有半點(diǎn)平時(shí)的斯文。
“這……這味道……”李大爺一邊嚼一邊含糊不清地說(shuō)道，“酸，甜，咸，辣，鮮，香！每一種味道都恰到好處，多一分則膩，少一分則寡！這魚香味，太正了！比我吃過的任何一家大飯店做的都正宗！”
他的話，就像一個(gè)信號(hào)。所有人都動(dòng)了筷子。
“天哪，這麻婆豆腐，又麻又辣又燙，豆腐嫩得像腦花，肉末焦香，一口下去，渾身的毛孔都舒張開了！”
“這宮保雞丁！雞肉滑嫩，花生米酥脆，荔枝口調(diào)得絕了！甜而不膩，辣而不燥！”
贊嘆聲，此起彼伏。剛才還充滿了質(zhì)疑的食客們，此刻臉上只剩下被美食征服的幸福和滿足。他們看我的眼神，也從同情和不解，變成了敬佩和好奇。
就在這時(shí)，坐在角落里，一直沒怎么說(shuō)話的張大爺，突然放下了筷子。
張大爺是我們這條街上的“美食家”，年輕時(shí)走南闖北，見多識(shí)廣，對(duì)吃尤其講究。他點(diǎn)的，就是那道宮保雞丁。
他夾起一塊雞丁，正要送入口中，手卻猛地在半空中停住了。
他的雙眼圓睜，死死地盯著盤子里的菜，仿佛要把它看穿一樣。接著，他手中的筷子“啪嗒”一聲掉在了桌上，發(fā)出一聲脆響。
