健身教練賣肉干，身家暴漲至3.5億美元

過去數年里，芝加哥零食品牌Chomps一躍成為美國增長速度最快的肉類零食品牌，不過這也帶來了一個副作用——旺盛的市場需求一度讓公司產能難以跟上。聯合創始人兼首席執行官拉希德·阿里（Rashid Ali）坦言：“很長時間以來，我們一直深陷配額供貨的困境，只能滿足部分市場需求。”

如今這一局面終于被打破。阿里稱，今年公司的基礎設施首次實現全面完善，足以應對每日約兩百萬根肉條的需求，Chomps終于不再受產能掣肘。

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Chomps于2012年在佛羅里達州那不勒斯市創立。

據《福布斯》估算，公司現已占據肉類零食市場份額的10%，今年營收有望突破9億美元，較去年的6.6億美元大幅增長。

Chomps肉條選用草飼牛肉、鹿肉以及無抗生素火雞肉制作，精準契合消費者對便攜蛋白質零食的需求。女性是其核心客群，約占總消費人數七成。目前Chomps的產品已入駐沃爾瑪、塔吉特、開市客、克羅格、Publix、H-E-B超市等五萬余家零售門店。

《福布斯》估計，Chomps估值已超十億美元，若年營收突破十億美元關口，估值還將進一步攀升。45歲的阿里與44歲的聯合創始人皮特·馬爾多納多（Pete Maldonado）持有公司控股權。馬爾多納多持股約35%，價值至少3.5億美元；阿里持股約20%，價值2億美元。

兩位創始人透露，公司成立僅三十天便實現盈利，不過制造商分成、牛肉及核心原料價格上漲壓縮了利潤空間。《福布斯》估算，Chomps在2025年的息稅折舊攤銷前利潤（EBITDA）約5000萬美元，利潤率約為7%。公司方面未就其財務表現作出回應。

去年卸任聯合首席執行官、轉任董事長的馬爾多納多感慨：“看著企業走到如今的規模，再想到我們的發展潛力還遠未被挖掘，實在令人難以置信。如今我們的產能終于全面就位，接下來就可以看看我們的上限究竟在哪里。”

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多年前，一位共同的大學好友在芝加哥一場撲克主題生日派對上介紹馬爾多納多與阿里相識。

馬爾多納多曾是私人健身教練，有一個打造草飼肉類初創企業的想法，隨后兩人決定合伙創業，各自投入3250美元啟動資金。公司的初代產品并不是肉條，而是效仿Omaha Steaks，做線上草飼肉類禮盒生意，品牌名為Logic Meatlocker。當時混合健身（Crossfit）風潮盛行，許多硬核健身愛好者紛紛轉向高蛋白飲食，這便是二人創業的初衷。

阿里回憶道：“那時幾乎每個人身邊都有個熱衷混合健身的朋友，大家總會向他們尋求飲食建議。這些人就相當于如今的網紅博主。”

創業半年，禮盒業務銷量慘淡。

馬爾多納多有了新主意：轉戰肉條領域。風干肉條無需冷鏈運輸，成本更低，資金壓力也小得多。這樣，公司便可維持自給自足的運營模式，并很快實現盈利。阿里說：“我們學會了管控現金流，規范經營模式，同時制定合理的定價策略。”

Chomps近期推出了新口味早餐肉條。阿里介紹稱：“口感很清爽，讓人吃了還想吃，成功打開了一個早餐消費場景。”圖片來源：CHOMPS

之后，肉類零食行業走入關鍵發展節點，投資人兄弟卡特·里厄姆（Carter Reum）和考特尼·里厄姆（Courtney Reum）躬身入局。二人后來聯合創辦了圣莫尼卡的風投機構M13。此前他們投資過草飼肉干品牌Krave，2015年好時以2.4億美元收購該品牌，這對兄弟收獲頗豐。

馬爾多納多主動聯系里厄姆兄弟，邀請他們品鑒產品、了解公司。次年，兄弟二人向Chomps投資超50萬美元。考特尼·里厄姆表示：“我們認為自己能助力品牌大幅拉升營收、完善營銷。我們愿意深度參與，是因為我們認可公司的產品、團隊以及整個品類的發展前景。”

成立最初四年，Chomps僅在線上銷售，兩位創始人也一直保留各自的全職主業：馬爾多納多在那不勒斯從事商業地產銷售，阿里則在芝加哥從事咨詢與私募工作。不過，里厄姆兄弟投資之際，Chomps成功入駐首家線下商超Trader Joe’s，成為其門店為數不多的外部品牌，副業自此轉為二人的全職事業。2016年末，公司年營收突破400萬美元。阿里說：“我們始終追求挖得深，而不是鋪得寬。”

此后兩年，Chomps專注深耕Trader Joe’s渠道，2018年新增Albertsons等合作方，當年營收攀升至2000萬美元。隨后沃爾瑪、Meijer、韋格曼、全食超市也陸續引入其產品。

阿里表示：“入駐大型商超后，更多家庭開始選購我們的產品。消費者已不再局限于媽媽群體，全家老小都開始吃我們的產品。與此同時，我們的單品售價并未受到沖擊。我們始終堅守健康的單位產品盈利模式。”

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疫情期間Chomps迎來爆發式增長，年營收達成一億美元里程碑。

而同期一眾競品卻深陷危機：Krave被好時收購后每況愈下，創始人喬恩·塞巴斯蒂亞尼（Jon Sebastiani）2020年通過自家私募公司Sonoma Brands將品牌回購，隨后又收購另一肉干品牌Chef’s Cut；另一家肉干企業Stryve借特殊目的收購公司（SPAC）上市，而今常年虧損，股票淪為仙股。但Chomps卻保持穩步增長。阿里稱：“我們深知，賬面現金過多，反而會改變企業的經營思路。”

那時，馬爾多納多和阿里的角色還分別是首席執行官和首席運營官，他們決定向波士頓的Stride Consumer Partners出讓少數股權，交易作價8000萬美元，公司估值為3億美元。

Stride合伙人胡安·馬科斯·希爾（Juan Marcos Hill）評價：“市面上的很多品牌都無法像Chomps一樣，在許多方面都做得十分到位。這家企業的成長潛力幾乎沒有天花板。”

不過，Chomps前路仍面臨諸多挑戰。Pitchbook資料顯示，2023年兩人共同出任聯合首席執行官后，公司接連兩年向加州紐波特比奇的SG Stonegate Capital借款融資。2025年，公司還獲得富國銀行提供的1億美元信貸額度。

肉類零食堪稱競爭最激烈的食品賽道之一，Chomps將所籌集的大部分資金都用于讓自己在這個領域站穩腳跟。目前Chomps營收遠超排名第二的加州品牌Archer（2025年營收估計為3億美元）等一眾新銳同行，但仍需應對數十個要與自己爭搶貨架資源的新興品牌。

阿里直言：“很多品牌都是曇花一現，短期內確實熱度很高，過后就迅速沒落。這絕不是我們想要的結局。”

去年Chomps的新增銷量中，81%來自首次購買肉類零食品的消費者。阿里分析：“這在整個品類里是很少見的情況。傳統老牌肉類零食主打男性群體，受眾定位比較單一。而Chomps通過肉條這一產品形態，吸引了大批新消費者。我們不是靠搶奪競品的市場份額取勝，而是為整個賽道創造增量需求。”

“零售采購方最青睞這樣的合作品牌，”他補充道，“大家需要的不是瓜分原有市場蛋糕的玩家，而是能帶來全新消費群體的伙伴。”

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不過，商超自有品牌也給Chomps帶來了競爭壓力。近來，開市客與塔吉特相繼推出自研肉條產品，沖擊了Chomps的線下市場；Jack Link’s（年營收20億美元）和Archer除肉條外還生產肉干產品，而這一類別工藝門檻更高，難以快速復刻。

業內知情人士透露，Chomps已聘請投行評估退出路徑，但希爾與阿里均表示，不會為短期利益倉促出售。公司未來不排除上市或被并購兩種可能，不過當前多數上市食品集團經營承壓，難以拿出高額收購資金。例如旗下擁有老牌零食Slim Jim和新銳品牌Fatty’s（2024年收購而來）的Conagra，過去一年股價下跌超一成。

有意收購者還需制定完善的生產策略。另外，Chomps與密蘇里州Western Smokehouse Partners的合作也對其盈利造成了影響。2025年7月，Western為Chomps開設了專屬生產基地，2027年還將在內布拉斯加州為其新建一座專屬工廠。長遠來看，Chomps無論是獨立發展還是被并購，都需要收購Western，或者自建工廠。公司拒絕對此類合作傳聞作出回應。

滿足核心客群需求之余，Chomps還進軍早餐零食領域。公司了解到，不少忠實消費者早上就會吃肉條，但心里總有種罪惡感。為此Chomps推出咸香風味早餐肉條，消除消費者的心理負擔。這款新品將于4月登陸塔吉特，同時在線上渠道上線。

阿里解釋：“大家其實早就把我們的產品當早餐了，只是心里覺得別扭、不太好意思。我們的新產品口感清爽，讓人越吃越愛吃，成功開拓了一個早餐消費場景。”

深耕便利店渠道也是品牌下一步的重點。目前Chomps已進入12.5萬家加油站及小型便利店，包括Wawa和Love’s，今年2月又進駐約3000家711門店。阿里說：“我們還在慢慢摸索、一步步穩步推進中，確保先要弄清楚這個渠道的運作方式。”

馬爾多納多補充道：“十年之后，消費者一看到Chomps的標識，就能馬上認出這個品牌，并對它深深信賴。我們并不滿足于打造又一款更健康的產品，而是想要創造極致健康的零食產品。”

本文譯自：

https://www.forbes.com/sites/chloesorvino/2026/03/27/how-chomps-devoured-the-competition-and-became-a-15-billion-meat-snack/

文 Chloe Sorvino

翻譯：Lemin