典型案例公布！

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網絡餐飲食品安全整治專項行動典型案例

第一批

為嚴格落實食品安全“四個最嚴”要求，重拳整治網絡餐飲領域突出問題，切實守護群眾“舌尖上的安全”，句容市市場監管局開展網絡餐飲食品安全專項整治行動，線上線下從嚴監管，依法查處一批違法違規案件?，F公布四起典型案例，以案示警、以案促改，引導全市網絡餐飲從業人員嚴守底線、誠信合規經營。

案例一：句容市華陽街道某鍋蓋面店

從業人員未取得有效健康證案

基本案情

2026年3月20日，執法人員在網絡餐飲專項檢查中發現，某鍋蓋面店一名從事直接接觸入口食品制作的人員，未取得有效健康證明，違反了《中華人民共和國食品安全法》第四十五條的規定，市市場監管局已對當事人作出責令改正并給予警告的行政處罰。

案例評析

從業人員未取得有效健康證明，加工制作直接入口的食品，存在疾病傳播的風險，違反食品安全法相關規定，危害公眾飲食安全。市市場監管局依法責令當事人改正并給予警告，處罰適當，既彰顯了執法力度，也提醒餐飲經營者須嚴格落實從業人員健康管理要求，守住網絡餐飲安全底線。

案例二：句容市華陽街道某麻辣燙店

使用超過保質期的食品原料加工食品案

基本案情

2026年3月16日，結合“3·15”曝光的突出問題，句容市市場監管局在網絡餐飲專項檢查中，在該麻辣燙店的廚房操作間，發現正在使用的超過保質期的食品原料：素豆腸。該麻辣燙店使用超過保質期的食品原料加工食品，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條的規定，已立案調查。

案例評析

該麻辣燙店使用過期食品原料加工食品，違反食品安全法相關規定，存在嚴重食品安全隱患。市市場監管局已及時立案調查，彰顯對食品安全違法行為“零容忍”的態度，既警示同類經營主體，也督促餐飲單位嚴格落實原料管控，切實守住網絡餐飲安全底線。

案例三：句容市經濟開發區某面食餐飲店

食品加工場所不符合食品安全標準案

基本案情

2026年3月17日，句容市市場監管局在檢查中發現，經濟開發區某外賣商家經營場所環境臟亂差，且未配備相適應的食品原料貯存等場所。該行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十三條第一款第（一）項的規定，市市場監管局已對當事人作出責令改正并給予警告的行政處罰。同時，告知外賣平臺方立即停止該商家的網絡接單資質。

案例評析

食品經營場所衛生狀況、功能分區及貯存條件，是保障食品安全的基礎前提。該商家的行為，易引發食品污染、變質等安全風險。網絡餐飲經營者務必規范經營場所布局、改善衛生條件，切實守住網絡餐飲食品安全硬件底線，保障消費者飲食安全。

案例四：句容市寶華鎮某快餐餐飲店

食品從業人員健康證過期案

基本案情

2026年3月19日，句容市市場監管局在檢查中發現，句容市寶華鎮某快餐餐飲店有一名食品從業人員的健康證明已過期，仍在崗從事食品加工作業。該行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第四十五條的規定，市市場監管局已對當事人作出責令改正并給予警告的行政處罰。

案例評析

本案反映出部分小微餐飲單位對業人員健康管理重視不足。健康證明過期并非小事，直接關系到消費者的飲食安全。市市場監管局將依法持續加大整治力度，也提醒廣大餐飲從業者：務必樹立從業人員健康管理意識，確保證件有效、管理規范。

網絡餐飲沒有“監管盲區”，食品安全沒有“僥幸空間”。句容市市場監管局將始終保持嚴管態勢，守護市民舌尖上的安全。如您發現網絡餐飲違法違規行為，可撥打12315熱線投訴舉報。

內容來源 | 句容市市場監督管理局

編輯 | 張萌萌

校對 | 尹季璇、許鵬鋒

審核 | 劉亞

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