汕頭牛肉丸產業“超級工廠”背后的深圳力量

日前，全國兩會上，省領導為潮汕美食點贊推介，稱其“新鮮、品種、質量都是第一” ；近期，粵BA汕頭主場賽事中，“一頭活牛”的寵粉福利刷屏全網，讓潮汕牛肉火鍋再度強勢出圈，盡顯汕頭的城市誠意與美食底蘊。而牛肉丸，早已是這張汕頭美食名片上最亮眼的符號。

從一粒牛肉丸到百億產業規模，“牛肉丸”這張汕頭“名片”如何在現有基礎上實現提質升級？深圳南山與汕頭濠江攜手給出的答案擲地有聲——

3月20日，在南山—濠江“百千萬工程”產業協作框架下，由兩地政府、當地市場監督管理局聯合推動的億訊現代產業園項目正式啟動，汕頭牛肉丸產業迎來轉型升級的重要里程碑。南方+記者獲悉，這個總投資超12億元、占地212畝的現代化園區，集生產、研發、物流、直播等功能于一體，將為傳統牛肉丸產業構建完整的生態閉環，更是南山—濠江產業鏈聯合招商、助力“百千萬工程”的標志性成果。

延鏈補鏈強根基，破題產業“散小亂”格局

近年來，在汕頭市委、市政府領導下，汕頭牛肉丸產業蓬勃發展，獲證生產企業已超百家，產品暢銷全國并遠銷海外。然而牛肉丸產業長期以來面臨質量參差不齊、缺乏統一標準、監管難度大的突出短板，部分企業規模小、品牌弱、同質化競爭嚴重，“舌尖上的隱憂”制約著產業高質量發展。

自南山區駐濠江區工作隊進駐濠江以來，工作隊立足傳統產業提質增效的內在規律，堅持久久為功、不搞短期行為，通過深入調研走訪、系統謀劃布局，推動牛肉深加工企業集聚發展，規劃建設億訊現代化食品產業園，打造特色產業集聚平臺。

“我們將從源頭筑牢質量安全防線，以園區化、標準化、集聚化模式破解產業‘散小亂’難題。”濠江區委常委、副區長、南山區駐濠江區工作隊隊長成天驕表示，產業園區建設雖周期長、見效慢，但卻是夯實產業基礎、積蓄發展動能的長遠之舉，將為濠江傳統產業延鏈補鏈、提質增效筑牢堅實根基。

尤其是，2024年實施的《廣東省食品安全地方標準 汕頭牛肉丸》明確規定產品中牛肉（或牛肉+牛筋）含量需大于90%，嚴禁摻雜其他動物源性成分。億訊現代產業園的啟動，正是以“硬杠杠”倒逼產業升級的主動回應。

該產業園位于濠江區深圳南山—汕頭濠江“百千萬工程”產業合作園區（綠色食品特色園區），總建筑面積超36萬平方米，預計投產后可提供就業崗位5000個，年產值達50億元。園區提供可按需定制的標準廠房，配套污水處理、集中檢測等設施，并規劃企業服務中心、電商直播基地、產品展示廳等功能板塊，為企業提供從辦證照到融資、銷售的一站式服務，真正實現“拎包入駐、全鏈賦能”。

南山—濠江雙重發力，產業鏈招商見成效

作為南山—濠江“百千萬工程”產業合作園區2026年首個重點推進項目，億訊現代產業園的落地，凝聚著深汕兩地政府的同心協力與深耕細作。自項目謀劃之初，南山區與濠江區便建立聯合推進機制，從政策精準扶持、資金專項配套、土地綜合整治到基層社區協調，在濠江區設立重點項目專班全程跟進、重點突破，以“深圳速度”與“汕頭溫度”共同破解項目落地難題。

這一總投資超12億元的重點項目，更是兩地產業鏈招商的標桿成效。園區緊扣牛肉丸產業“生產—研發—檢測—物流—銷售”全鏈條發展需求，精準招引上下游配套企業集聚，推動汕頭牛肉丸產業從分散式生產向園區化集聚轉型、從傳統低端加工向現代化高端智造躍升，成為深汕協作從“幫扶”向“共建”轉變的生動實踐。

濠江優良的營商環境、高效的政務服務，更讓項目落地按下“加速鍵”。回想起項目從洽談到啟動建設的全過程，汕頭市億訊投資有限公司總經理馬國平直呼“太快了”。他告訴記者，項目從洽談到立項僅耗時約3個月，南山區駐濠江區工作隊專門組織專班組，逐一破解地塊轉讓中的系列問題，助力企業在2025年12月最后一天順利拿地并完成立項，政企協同的高效性盡顯。

馬國平坦言，濠江不僅地塊成本優勢突出，且區位條件優越，距汕頭市區僅8分鐘隧道車程，周邊自然村能提供充足勞務資源，園區規劃建設員工宿舍等配套，從根本上緩解企業用工難題；加之已有合作方在濠江布局牛肉屠宰項目，產業協同效應已初步顯現。尤其是今年全國兩會上潮汕美食獲點贊推介、持續“出圈”，讓本地牛肉丸企業接到大量訂單，現有生產規模難以滿足市場需求，更倒逼產業園加速建設。

在政企同心推動下，原本計劃5月開工的項目，在政務服務“綠色通道”加持下，各部門高效配合、無縫銜接，立項、勘探等前期工作快速落地，項目順利于3月底正式開工，這也讓企業對未來發展滿懷信心。“目前園區已成功集聚八合里等10家行業頭部牛肉丸企業，招商工作仍在火熱推進中，預計未來可容納約100家企業進駐發展。”馬國平信心滿滿地說。

深汕協作激活傳統產業新質生產力

日前，“深汕協作·億訊產業園”授牌儀式順利舉行。儀式當天，汕頭牛肉丸產業聯合會與粵東技師學院達成校協戰略合作，共建技能人才培訓基地，夯實產業人才支撐。

記者同時獲悉，汕頭牛肉丸產業聯合會在汕頭市市場監督管理局指導下，正全力推進“汕頭牛肉丸”國家地理標志及證明商標申報工作，以國家級品牌認證擦亮區域特色名片，進一步提升汕頭牛肉丸的品牌影響力與市場認可度，助力“廣貨行天下”。

這一系列產業升級舉措的落地，背后離不開深汕協作的全方位賦能與理念引領。馬國平表示，深汕協作給汕頭地方傳統產業帶來的，不僅是資源、技術的賦能，更有前瞻性發展理念的引領，其中理念的革新與升級尤為關鍵。

他以產業園的物流規劃舉例，園區將借鑒深圳多個產業園的先進模式，規劃建設無人機送貨平臺，落地無人機、無人送貨車點對點的智能配送體系。“未來市區的商家需要哪家企業的牛肉丸、要多少貨，半個小時甚至15分鐘內就能送達。”馬國平說，這樣的智能化物流構想，此前想都不敢想，正是在深汕協作的賦能與引導下，才讓企業有了將其落地執行的清晰思路和實際底氣。

廣東八合里控股有限公司董事長林海平表示，期待借助園區平臺，與更多同行“抱團發展”，共同擦亮“汕頭牛肉丸”金字招牌。汕頭牛肉丸產業聯合會會長陳建霖表示，將以此為契機，推動上下游企業集聚發展，優化資源配置，打造產業生態閉環。

這些實實在在的進展，正是源于兩地政府沉下心來、打基礎利長遠的工作積累。只有尊重產業發展規律，把新發展理念貫穿始終，才能交出一份經得起檢驗的答卷。

汕頭市市場監督管理局二級調研員張建奎表示，市場監管部門將持續加強監管與服務，推廣“明廚亮灶”，引導全市牛肉丸產業企業堅守安全底線，提升產業整體規范化水平。同時，還將支持“汕頭牛肉丸”地理標志與品牌建設，講好品牌故事，搭建產學研平臺，助力億訊現代產業園等創新綜合體建設，推動產業向高端化、智能化、綠色化發展。

信息來源：南方+，深圳市南山區駐濠江區工作隊

編輯整理：濠江宣傳

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