安徽淮北：部門聯動完善監管機制

本報訊（記者 付宜成 通訊員 吳迪）近期，安徽省淮北市市場監管局聯合教育、衛生健康等相關部門，開展校園食品安全隱患排查工作，通過壓實責任、部門聯動、科技賦能等舉措，為校園食品安全保駕護航。

淮北市市場監管與教育部門攜手，對春季學校食品安全工作進行全面動員部署，明確要求學校、校外供餐單位以及學校食堂承包經營企業嚴格落實食品安全主體責任。從強化從業人員的食品安全知識培訓與實操考核，到落實校長（園長）負責制和校領導陪餐制，再到做好每日配餐及巡查記錄，每一個環節都做到責任到人、監管到位。

截至目前，全市已累計開展培訓6次，培訓人次達1100余人，進一步提升了相關人員的食品安全意識和業務能力。同時，各學校積極開展自查自糾工作，共發現問題476個，從源頭上有效防范了食品安全風險。

為進一步加強校園食品安全監管力度，淮北市構建了市縣兩級市場監管、教育、衛生健康部門協作的工作機制，對中小學、幼兒園食堂展開專項檢查。檢查聚焦食材進貨查驗、加工操作規范、餐飲具清洗消毒、食品留樣、冷藏冷凍貯存等關鍵環節。檢查過程中，各部門密切配合、信息共享，形成強大的監管合力。對于發現的問題，建立詳細的臺賬，明確整改責任人和整改期限，確保風險早發現、問題早整改、責任早落實。截至目前，全市共計開展聯合檢查12次，發現問題131個，其中閉環整改129個，整改完成率達98.47%。

在傳統監管方式的基礎上，淮北市積極引入科技手段，依托“互聯網+明廚亮灶”智慧監管平臺，實現對校園食堂食品安全的全程可視、全程可溯。監管人員只需通過電腦或手機終端，就能實時查看食堂后廚的加工制作、食材儲存、餐具消毒等過程。一旦發現不規范行為，可及時進行提醒和遠程督導。

這種科技賦能的監管模式，打破了時間和空間的限制，大大提高了監管效率和精準度。截至目前，全市共計開展線上巡查379次，對不規范行為提醒105次，督促整改問題113個，有效提升了校園食品安全監管的效能，讓師生們的飲食安全更有保障。

通過壓實責任、部門聯動、科技賦能等一系列有力舉措，淮北市全方位、多層次地加強了校園食品安全監管，為廣大師生營造了一個安全、健康的飲食環境。下一步，淮北市將持續鞏固校園食品安全成果，不斷完善監管機制，守護好師生們“舌尖上的安全”。

詳見《中國食品報》(2026年3月27日3版)

排版、美編：劉瞳旭

審核：鄭瀅

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