江蘇
市民反映
去鹽城開元路的沈*進面館打卡，本想嘗嘗這風頭正勁的網紅店，結果一碗餛飩直接讓我“下頭”。剛吃三四個就覺得口感不對，咬開下一個餡兒也半生不熟，雖說不至于吃壞肚子，但這“夾生餛飩”真的太倒胃口了，好好的心情全毀了。
說實話，沈*進最近確實火，從一家小店開到遍地分店，營銷做得風生水起，短視頻里天天刷到“必吃榜”“排隊王”?？蛇@跨步擴張的速度，跟品控完全脫節了吧？感覺網紅店“重營銷輕品質”是真的是通病。
翻翻網上的評價，最近關于“味道變差”“服務跟不上”“食材不新鮮”的負面反饋直線上升，原來不是一個人踩坑。開元路這家店還算人流量大的分店，后廚都這么敷衍，其他小店怕是更不敢想。你說你主打“匠心手作”，結果煮的時候火候都沒掌握，這“匠心”是只用在拍宣傳片上了嗎？
網紅店靠流量起家，要是連最基本的食品安全和品質都守不住，光靠營銷撐場面，遲早會被消費者用腳投票。別等到負面評價攢成山，才想起回頭抓品控，到時候怕是連老顧客都要跑光了。
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