上海
作者 | 燕大
雙氧水泡雞爪這事，不能就這么散了。
這屆315屬實來的比往年感覺都猛，不過說實話一天之內曝光那么多黑工廠黑產業鏈，太多信息扎堆讓人目不暇接，魚龍混雜之下，很多細節往往還沒來得及看就過去了。
今天我再細扒一下“雙氧水泡雞爪”這事，因為這東西屬于國民零食，是無數人日常零食的標配，老百姓購買的頻率極高，對企業來說小小一個雞爪卻是不折不扣的黃金賽道，但與之相反的，它對消費者的危害也就更大。
關于雙氧水泡雞爪，這次315點名曝光的企業有5家，分別為：四川蜀福香、成都明揚食品、重慶曾巧食品、金山制藥、億豐電子新材料。
大部分觀眾估計只對其中一兩個名稱有印象，這么全的名單還是第一次注意到，尤其是后面一個制藥公司和一個新材料公司估計看得更是一臉懵，搞不懂為啥泡椒雞爪會曝光這倆企業。
下面聽我細細道來。
泡椒雞爪這個產業在川渝地區比較集中，這與當地的泡菜文化有關，這次也很巧，曝光的“蜀福香、明揚食品、曾巧食品”三家都是川渝的企業，而且雞爪這個事當中，明揚食品還是蜀福香的前期加工方。
央視節目組在調查過程中，在未辦健康證未體檢更未做消毒措施，就能直接進入明揚食品的車間，映入眼簾的是加工環境簡直像垃圾場，臟、亂、差，味道令人作嘔。但與車間環境相反的是，雞爪無一例外白凈誘人。
究其原因就是原本有淤血、發黑的雞爪用雙氧水做了漂白處理，但蜀福香的員工說“自己根本不敢吃”；曾巧食品公司也同樣，浸泡用水、半成品和成品雞爪當中都檢測出雙氧水成分，另外執法人員還查獲了4桶未開封和1桶已開封的雙氧水。
雙氧水學名叫過氧化氫，是一種刺激性極強的強氧化物，入口會刺激口腔、食道以及胃的整個消化道黏膜，嚴重會導致黏膜灼傷、潰瘍，而且工業級雙氧水中常含有鉛、砷等重金屬雜質，會或可導致肝腎功能損傷。
就在這次315曝光雙氧水泡椒鳳爪之后，有人發現自己曾多次購買并食用這款雞爪，食用期間多次便血但都沒在意，直到這次看到315曝光才感到后怕，直接把剩余雞爪全扔掉了。
那這些雙氧水從哪里來的？賣給雞爪廠的人不知道這東西不能用于食品？
答案是不可能不知道！
金山制藥（四川眉山市金山制藥有限公司）、億豐電子新材料（河南億豐電子新材料有限公司）等企業，未經嚴格核實便向食品企業售賣雙氧水，部分企業還通過更換標簽，將用于食品漂白的雙氧水偽裝成“生活飲用水用過氧化氫消毒液”，躲避監管。
顯而易見，從雙氧水的銷售、食品企業購買和使用，這背后是一條完整的黑色產業鏈。
更夸張的還有銷售端，這一最后把關也形同虛設。根據報道，成都明揚食品擁有“崍一味、菜源地、MY、麻辣優”等多個已注冊的食品類別商標；蜀福香擁有“蜀九味、薯小福、億蜀食、廚校長”等商標；曾巧食品擁有“乖媳婦、一生一世、辣一手、曾巧食品”等商標。
其中的“乖媳婦”是行業知名品牌，在各大平臺長期占據泡椒鳳爪品類銷量前列，其“山椒鳳爪、無骨雞爪”等單品多次登上平臺零食熱銷榜。
這三家涉事企業的產品也幾乎在各大主流平臺均設有旗艦店或授權店，單款產品月銷量普遍破萬，部分爆款甚至達10萬+。一些互聯網批發平臺也成為問題產品向小商家擴散的重要集散地。
另外還有網紅主播帶貨，就好比與輝同行直播間曾多次帶貨涉事企業蜀福香供應的“滿山饞”品牌雞爪，曝光后緊急回應稱“所售商品非直接涉案產品”。
這種反應還算及時，但滿山饞把上千條作品和貨架都清空就有點“此地無銀三百兩”的意思了，你明明說自己是清白的，卻又把過往痕跡全部擦掉，這又是啥意思呢？
老實講這真不是與輝同行第一次因為“供應商出事”而被架在火上烤了，去年315前后他還因為“保水蝦仁”上熱搜，相當于連續兩年“榜上有名”。
除了線上銷售，線下傳統經銷商網絡也是極其重要的銷貨渠道，從全國性商超、區域性連鎖超市、個體戶超市，包括鄉鎮小賣部，這種零食在線下的滲透率更高，幾乎所有大小超市便利店都能看到這些品牌的身影。
但回過頭來看，就是這么龐大的分銷結構與網絡，但楞就是沒一個檢測出涉事品牌雞爪有問題的！
這才是最大的問題！
層層默認之后，這些雙氧水泡椒雞爪流向千家萬戶，帶著毒入了千千萬萬消費者的口。
這種亂象絕非單一某個企業底線失守，而是零食加工業逐利失序、監管落空、全鏈條集體默許的集中爆發。
最關鍵的是這件事讓公眾細思極恐，泡椒雞爪是這樣，那其他成百上千種零食呢？
像蜜餞、像鹵味、像小魚、像堅果等等，許多味道或甜或香辣可口的小包裝零食跟泡椒雞爪一樣，早就是國民日常標配。
咱就是說，一個網紅雞爪都能因為暴利引發集體視而不見，那這些呢？雙氧水雞爪會不會只是冰山一角？
杜絕雙氧水泡椒鳳爪這類食品安全亂象，必須以零容忍雷霆手段徹底破局！
核心其實就兩塊，一是要變別動為主動，增加檢查頻次，發現一起嚴查一起；另外就是壓實平臺責任，嚴格把關，摒棄流量至上，清退黑店絕不姑息。
讓違規者不敢犯、不能犯、犯不起，這種違規牟利循環才能真正被打破。
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