1斤蝦仁7兩冰，“普通”奶粉賣500元……今年“315”，哪些食品亂象上榜？

本文為食品內參原創

作者丨佑木編審丨橘子??????????????????????????????????

從身披“國家重點龍頭”光環的曾巧食品，到估值數十億元人民幣的雞蛋界獨角獸“黃天鵝”，再到蒙牛、合生元等乳企巨頭背后的直播間代理商……又一年“315”的鏡頭，揭開了多少品牌和亂象的面紗？

“漂白”的代價

首先需要提及的是重慶市曾巧食品有限公司（下稱“曾巧食品”）。該公司成立于2003年4月，注冊資本500萬元人民幣。在被曝光前，曾巧食品擁有“農業產業化國家重點龍頭企業”“高新技術企業”及“專精特新中小企業”等多重“頭銜”加持。但調查發現，這些光環掩蓋的是一個充滿工業級化學品的生產車間。

根據調查，曾巧食品及其關聯企業如四川省蜀福香食品有限責任公司（下稱“蜀福香”），在生產網紅雞爪時，長期違規使用濃度高達35%的過氧化氫（俗稱雙氧水）進行“漂白”。這種強氧化劑在食品加工中嚴禁直接添加，長期食用可能導致口腔黏膜損傷甚至肝腎功能損害。

執法記錄顯示，蜀福香自2025年5月起，累計從金山制藥采購了5242桶過氧化氫用于此類工序。

業內觀點認為，“頂風作案”背后的財經邏輯在于極端的成本壓制。市場上500克雞爪的售價在2026年低至15元人民幣。在剔除冷鏈、包裝及渠道成本后，留給生產端的利潤空間已極度萎縮。為了讓品質參差不齊、色澤晦暗的原材料呈現出市場偏好的“白凈肉質”，企業選擇用低廉的工業手段替代高標準的供應鏈管理。

被曝光后，曾巧食品旗下的“乖媳婦”品牌在淘寶、拼多多、抖音等主流電商平臺被全線下架。這不僅是一家企業的倒塌，更是對“農業龍頭”這一背書體系的沉重打擊——當行業標桿開始依靠化學藥劑對沖生產成本，整個產業的信用資產便進入了加速折現期。

“黃天鵝”之爭

作為中國蛋品市場近年來的“獨角獸”，黃天鵝（鳳集食品集團有限公司）的商業神話建立在對“高品質雞蛋”標準的重構上。該公司在不到三年內實現了15億元人民幣的銷售額，并在2022年完成了6億元人民幣的C輪融資。

黃天鵝的核心賣點在于“可生食”及其極具辨識度的深橙色蛋黃。這一視覺指標支撐了其比普通雞蛋高出4倍的定價。然而，2026年315期間，有檢測信息顯示黃天鵝雞蛋中檢出了角黃素。

角黃素是一種合法的類胡蘿卜素飼料添加劑，但在主打“純天然”“不含人工色素”的高溢價語境下，其存在極易被解讀為“視覺作假”。鳳集食品集團隨即發布聲明，強調檢出的角黃素含量僅為0.399mg/kg，屬于雞只攝入天然食糧后的正常水平。

對黃天鵝而言，0.399mg/kg或許在技術上可以解釋，但在品牌溢價邏輯中，消費者支付的額外費用是基于“零干預”的承諾。這種視覺指標的精準調教，一旦被貼上“人工”標簽，即便數值微小，也會導致品牌在資本市場和消費市場的雙重減值。

奶粉能增高？

如果說曾巧食品是成本端失守，那么蒙牛、合生元等乳企品牌直播間出現的“增高奶粉”亂象，則是營銷端的底線失守。

在“蒙牛嬰童生活旗艦店”“合生元大灌籃”等直播間，一種執行普通調制乳粉標準（GB19644）的產品，被包裝成了具有醫學暗示的“成長神藥”。主播們通過“一米八八”的名字和“抓住骨骺閉合前黃金期”的話術，精準收割了中國家長的身高焦慮。

這一商業模式極具隱蔽性。品牌方（如蒙牛）通常采取授權代理模式，具體的直播運營和全國操盤由第三方公司承擔。例如，“蒙牛一米八八”背后實際的運營主體為武漢一米八八食品有限公司。

“品牌授權+電商代運營”的杠桿模式，使大品牌能夠快速切入高增長的細分賽道（如兒童成長奶粉），卻也帶來了巨大的代理成本和合規風險。出廠價僅30-40元人民幣的乳粉，在直播間被推高至400-500元人民幣。這種5-10倍的加價率，支撐了其高昂的流量獲取成本和虛假的專家背書，雖在短期內貢獻了GMV（商品交易總額），卻侵蝕了大品牌長期的母體信用。

“水比貨壓秤”

食品工業中另一種隱秘的獲利手段是“化學增重”。

315晚會披露，包括寶輝水產有限公司、良基冷凍食品有限公司在內的多家企業，在凍蝦仁加工中超量添加磷酸鹽保水劑。良基冷凍生產的蝦仁磷酸鹽含量超標達145%。據了解，磷酸鹽能使蝦仁持水性增加，不僅改善了“晶瑩剔透”的視覺效果，更直接帶來了約20%的重量虛增。

根據報道，一位企業負責人表示，“水比貨壓秤”，通過“泡藥”和“包冰”，一斤蝦仁解凍后甚至只剩三兩蝦肉。事件曝光后，湛江市監管部門對涉事的四家企業合計罰款超800萬元人民幣，并吊銷了食品生產許可證。

類似的“香味工程”也在大米行業上演。安徽、上海等地的企業（如上海朗楓香料有限公司）通過違規向大米中添加模擬“稻花香”或“泰國香米”的香精，將本地普通大米包裝成高價香米。這種通過化學手段篡改農產品地理標志的行為，不僅是價格欺詐，更是在毀掉整個細分產業的真實性。

2026年315晚會所展示的，是食品工業在追求“好看、好賣、好賺”的過程中，對“誠實”的輕視。曾巧食品的漂白劑事件、黃天鵝的色素爭論、奶粉直播間的增高營銷，本質上還是在動用企業的未來信用資產，去對沖當下的利潤壓力。

重塑常識，回歸食物本身的價值，或許是這些企業在2026年之后最好的自救路徑。