湖北
太湖邊的農家樂里，一盤霜打青菜端上桌。菜葉深綠油亮，簡單清炒，只加了點鹽和蒜末。夾一筷子入口，青菜的清甜瞬間在舌尖綻放，帶著霜后特有的鮮嫩。老板說霜打過的青菜最甜，是冬天才能吃到的美味，城里菜市場買不到這個味。
現蒸的白魚緊接著上桌，整條魚只加蔥姜和蒸魚豉油，最大限度保留了魚的鮮美。魚肉潔白細嫩，用筷子輕輕一撥就散開，入口即化。那鮮味是湖水的味道，是漁船的味道，是任何調味都替代不了的。老板說這魚是早上剛打上來的，蒸的時間要剛剛好，多一分鐘就老了。
坐在湖邊吃飯，抬頭就是碧波萬頃。風吹過來帶著水汽，空氣里都是湖的味道。隔壁桌的老人是常客，說每個月都要來吃一次，就沖著這口鮮。城里那些大飯店，做得再精致，也比不上這湖邊的家常味。
霜打青菜的清甜，現蒸白魚的鮮美，兩種最樸素的食材，做出最打動人心的味道。太湖邊的農家樂，不靠復雜的烹飪，只靠食材本身的新鮮。這一餐飯吃完，忽然明白什么叫至簡至鮮，什么叫食物本來的樣子。
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