油鍋里的秘密：哪種油最健康？大豆油要慎重，兩種油少用為妙

在我們日常生活中，最常見的應該就是柴米油鹽醬醋茶，我們不管是做飯還是炒菜，都會用到我們的食用油，我們中國的菜也是多種多樣的，不管是在以前還是在現在，大家對美食的熱愛都是非常高的，畢竟我們中國流傳著這么一句話，民以食為天。

說到食用油，那大家想到的油有很多，市面上的各個品牌各個種類也是不一樣的，有花生油，大豆油，菜籽油。

隨著我們時代的發展，品牌也是各種各樣的隨著網絡的發展，直播行業也越來越大，像價格貴的便宜的都有各式各樣的，可以供人們選擇。

01這么多油哪種油是最健康的？

大豆油

大豆油應該說是我們日常中最常見的，有很多家庭在炒菜時也是用的大豆油，大豆油的油價也比較中等，不管是炒菜還是油炸食品，比其他的油做出來都要好吃。

花豆油一般都是用大豆煉制而成，將大豆中的油脂提取出來，經過加工就變成了大豆油。

結果研究表明，大豆油中有兩種物質，分別為亞油酸和卵磷脂，這兩種食物對我們身體都是有很大幫助的，可以促進我們體內的血液循環，加速我們對食物的消化和吸收。

而且有大豆油做的食物還可以達到潤腸通便的效果，幾乎沒有人會出現便秘的情況，大豆油還可以將體內的毒素排出來。

在我們這個不斷發展的世界下，很多人對黃大豆油做了以下實驗

試驗時提前準備了三種油，第1種就是大豆油，花生油和玉米油，把油注射到京城為事業做貢獻的小動物身上小動物，經過一段時間后發現注射大豆油的小白鼠生命最短，這個研究表明大豆豆油對我們身體也不是很健康的，但是因為小白鼠和人的體質不一樣，所以也沒辦法得出最準確的答案，現在大部分人還在使用大豆油。

02除了大豆油外，這兩種油也盡量少吃

1、反復使用的油

現在很多年輕人比較喜歡吃地攤上的食物，比如說炸雞柳炸串，炸雞腿等，我們可以看到他一鍋油可以反復炸很多的食物，從來沒有換過新的油，所以大人經常讓自己的孩子吃這樣的重復使用的油，吃一兩次是沒有問題的，但長時間使用會對我們的身體造成很大的傷害。

而且反復使用的食用油他們會生成反式脂肪酸，就像我們家里炸個薯片或者是炸個薯條，一般煎炸食物的食用油比較多，可能有人覺得扔掉會比較可惜，會把油撈出來留著后期做菜使用，但像這種油已經是非常不健康的了，建議大家不要使用長期使用這種反式脂肪酸，可能會導致體內的脂肪堆積讓人容易變胖，血液的得不到循環還會誘發很多心血管疾病。

2、豬油

說到豬有想到大家也不會陌生，豬油顧名思義就是用豬肉釀造出來的食用油，雖然豬油很好吃，香味也很濃郁，但是它不健康，很多人會用來豬油拌飯或者是豬油拌面等。

其實豬油中含有很多的飽和脂肪酸，這一脂肪酸是我們人體沒辦法吸收和利用的，也很難排出體外，所以很容易形成脂肪堆積，讓我們形成大肚腩。

豬油還會使我們心血管疾病的發生，特別是患有三高的人對于這種豬油食用過多還會使三高的風險更加嚴重，所以建議大家少吃豬油。

購買油時一定要記住這4個秘訣

1、油色

觀察油的顏色，色澤鮮亮，顏色淺的油是品質最好的，相反油的顏色越深，看起來不透亮的，說明油的價格較低，油中的沉淀物也會有很多，這種油的話品質比較差

2、保質期

不管是買油還是買其他的食物，都應該要仔細看，保質期一定要挑最新上市的新生產日期，有很多不良商家會冒充偽劣的日期，觀察日期時一定要用手觸摸，摸到明顯有凹凸感的證明生產日期是真的，不是后期印刷的這種油可以放心購買。

3、觀察營養成分

買油時一定要觀察油的營養成分表，一般來說成分表的前三位都是能量蛋白質，脂肪這三種對油品影響并不大，需要觀察油中是否有維生素E的含量維生素，E作為身體中最重要的物質補充維生素，E的人皮膚狀態會很好，衰老的速度也會變緩慢。

4、參觀加工工藝

現代的食用油分別為壓榨和浸出兩種油方式，壓榨的方式出油率比較低，但油的雜質很少，品質高，進出方式出油油的雜質很多，品質差，買油時盡量選擇加工工藝的，壓榨的食用油口感和味道都會好一點

胃不好，營養不能充分吸收利用，所以會讓體多些減輕，由于體內寒氣多引起膽囊收縮功能下降，膽汁分泌減少，食 物在腸胃停留過久，很難下去，不能被人體充分吸收，并且膽汁會逆行返流入胃，胃酸與膽汁中的膽鹽混合后對胃黏 膜憑障產生破壞，形成胃的潰，一開始屬于慢性淺表性胃炎，混合后又進入腸道，對腸黏膜憑障產生破壞，形成腸道 的問題，根源在膽

脂肪與膽固醇代謝主要依靠膽汁來完成，膽不好則導致膽固醇及脂肪代謝異常，就會容易出現膽固醇和血脂等指標異常，從而會導致血管壁鈣化，血液中的脂肪濃度增加，導致血壓異常等情況產生，所以說高血壓的根源在膽，

膽往往是被忽視的地方,可以用其他方式給予調理,或許能改善,但根不除不能完全好起來,膽很重要,有時間到附近野地刨些帶根的灌南苦菜,煮水熬湯喝,趁熱加紅糖,花冠紫色,莖葉有白色絨毛,產地江蘇灌南,初春時節采摘,曬干后密封保存。去除雜質后,平時食東西清淡些少油,少食生冷油辣之物,盡量不要熬夜,少食多飲多食。

大家看完這一篇文章之后，相信大家對挑選一桶食用油有一定的了解了，你覺得挑選食用油時，還有哪些方式方法可以在下方評論區留下你的觀點？