今日年初八，牢記：1要開，2不碰，3不空，4要吃，財旺家興事事順

正月里邊節日多，過了一天盼一天。因為在這期間的每一天都流行著很多的傳說，以及習俗禁忌，這些內容自古流傳到現在，與現代的簡約快節奏形成鮮明的對比，讓人更加懷念。其實了解和延續這些習俗并非觀念守舊，細細思考的話，每天都能帶給我們人生大智慧，幫助我們在新的一年里更好地前行。

正因為每天的內容都十分豐富而精彩，也讓時間顯得特別快，這不轉眼就是初八了，這是一個大吉的日子，相傳女媧在創造出人類之后，擔心沒有食物，因而在第八日捏出了谷物，這天被定為谷物的誕生之日。在這一主題的基礎之上，流行著觀察谷物生長情況的習俗，也提醒人們時刻保有珍惜糧食的意識。當然除了這一內容之外，初八還有很多習俗，牢記：1要開，2不碰，3不空，4要吃，下面就來看看具體內容吧，延續老傳統，圖個財旺家興事事順~

1要開

開業開工，民間觀念里，八是深受人們所喜愛的一個數字，其同“發”，被賦予了發財，發家，發達等好寓意。做生意的人會選擇在這天進行開業開張，打工的人們也都會在這天正式開工。有的老板還會準備開工紅包，以圖利市，財運亨通。當然在這樣的日子里，人們也會吃些相關的食物，以圖吉利。

2不碰

傷害小動物的事情不能碰，這一習俗與初八“谷日”緊密相連，眾所周知，鳥類在平日里會啄食谷物，從而在一定程度上影響谷物的收獲。這天人們會將鳥類，魚兒等放生到野外，有向鳥類“示好”的意思，希望鳥兒能夠嘴下留情。所以與之相反的，傷害小動物的事情是不能有的。眼下已經開春，動物們開始活躍，繁衍生息，作為大自然生態的一員。我們要保持尊重，不去打擾和破壞，才能維持自然平衡。

3不空

燈不空，年俗文化中也體現著天文相關的內容，自古以來，人們對于宇宙充滿好奇，探索的腳步不曾停歇，古人通過觀察星宿的變化，創造了很多精彩的傳說故事。在初八這天，人們會舉行順星儀式，祭拜星宿。在晚上要觀察天上的星星，并且在家中燃起燈花，一般是9盞，49盞或108盞，對應著不同的星宿，為家人祈禱順利安康一整年。所以說這天燈不能空，否則會顯得誠意不足。

4要吃

餃子，北方地區，初八要吃餃子，其象征著招財進寶，財運旺盛，開春之際，可以用春菜來包，鮮美好吃又吉祥。

1、菠菜做餡料一定要試試，口感柔嫩，且有著清爽的味道。先來將其仔細摘一摘，徹底清洗好了。

2、鍋用大一點的，在里邊添上大半的水燒開，將菠菜放進去，很快就塌生了，撈出來過涼。

3、先把雞蛋在鍋里炒熟，搭配一些蔥花進去，烹出香味后，加點生抽，蠔油，繼續炒香。雞蛋剪碎些。

4、將蔬菜里邊的水攥掉，然后切碎，撒到鍋里，與雞蛋料汁拌勻，再看看咸淡情況，調整好了即可。

雞，作為開工開業的日子，初八不能少了雞，其寓意著吉祥如意，順順利利。可以燜上一只，做成手撕雞，吃著過癮也不膩。

1、中等大小的雞，將其仔細清洗好了。然后一遍鹽，一遍醬油，先抹勻，再撒些五香粉來調味，腌一個小時左右。

2、在砂鍋里放些油，蔥姜都多加些進去炒香，雞放到里邊，蓋住之后淋上一些黃酒封住。

3、燜一個鐘頭左右，火候中等，當然這期間要注意里邊的情況，避免糊鍋。

4、打開看看，確認熟透了關火，往里邊加點小米椒，香蔥，另外再燒個花椒油淋上去，就做好了。晾上一會兒，將其撕開裝盤即可。

元宵，俗話說，“天上一顆星，地上一個丁”，古人將天上的星星與地上的人相對應，天上星空璀璨，那么地上也要人丁興旺。在初八觀星祭星的日子，講究吃元宵，希望可以得到眾星神的庇護與賜福，同時也祈禱子孫繁盛，家業興旺。

橙子，大吉的日子，也要準備幾樣寓意好的水果，比如橙子，現在正是甜美多汁。可以在家里放上一盤，金黃油亮，看起來就十分喜慶紅火。同時橙又同“成”，寓意著成功，成就，如意順成。

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