過(guò)年待客只給姑姐吃剩菜和野菜,是摳門(mén)?還是高情商?
我待客和別人不一樣,尤其是對(duì)我的姑姐,絕對(duì)要“特殊對(duì)待”!不會(huì)給她安排一桌子雞鴨魚(yú)牛羊豬。對(duì)她,我就整了兩盆東西:蒸野菜、和折籮菜。曬出去后,懂我的姐妹都說(shuō)我特別實(shí)在,情商高,太用心了,這才是待客真心!哎呀媽呀,把我夸得心花怒放!
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不懂我的人說(shuō)我“摳門(mén)到家了,過(guò)年就讓客人吃這個(gè)?太不尊重人了。”說(shuō)實(shí)話,剛開(kāi)始看到這些話,我心里咯噔一下,甚至有點(diǎn)委屈。但我轉(zhuǎn)念一想,一點(diǎn)都不后悔。
我為啥這么“怠慢”姑姐呢?不是我不懂禮數(shù),是我真的看明白了!我從來(lái)都沒(méi)有把姑姐當(dāng)“客人”!
二姑姐很少在家,一年四季都是在西安做個(gè)小生意謀生。過(guò)年回來(lái),又要四處趕場(chǎng)子、吃酒席,大魚(yú)大肉早把她的胃頂廢了,我要是再給她安排一桌油膩的硬菜,那才是真不尊重人,那不叫招待,那叫“虐待”!
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這不下午閑聊時(shí),說(shuō)到明天去表弟家吃酒席,姑姐揉著肚子苦笑說(shuō)“又要去吃!”。看她實(shí)在受不了的樣子,我拉著她就往地里去,給她看看我和婆婆一起種的“寶貝”。由于去年天氣不好,菜園子里的菜種類也很少,但還好,給我剩幾樣,這些凍了一冬剛冒頭的鮮貨,播娘蒿、面條菜、嫩菠菜,水靈靈,嫩乎乎,不用花錢(qián),全是大地給的一口鮮,可把姑姐吃美了!
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說(shuō)干就干,她挖菜我拍照,全程不讓我下手,還把我當(dāng)“新媳婦”對(duì)待。一會(huì)的功夫,我倆挖了滿滿一大兜子,回到家摘菜、洗菜、大地鍋燒熱、拌油拌面、蒸菜!出鍋拌上蒜汁、香油、鹽,簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單又好吃。
這哪是什么野菜啊?這分明是目前能想到的,也能立即得到的,給她腸胃松綁的救命草!吃蒸菜時(shí)她直說(shuō):這比飯店八百塊一桌的都對(duì)味!
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晚上沒(méi)弄新菜,把中午待客剩下的精華,湊成了一鍋“全家福燴菜”。在咱河南,這叫折籮,是只有自家人才能吃到的“私房美味”!
把剩下的肉菜、蒜汁涼拌菜、炸排骨等等全部一股腦兒的倒進(jìn)大鐵鍋里,再加點(diǎn)水,蓋上蓋子小火咕嘟咕嘟。光聽(tīng)這鍋里“咕嘟咕嘟”冒泡的聲音,就能饞得人流口水。
折羅菜的滋味可絕了!各種菜的香味兒都燉到一塊兒了,你中有我,我中有你,湯汁濃郁,油亮亮的,每一口都香得撲鼻子。那叫一個(gè)真舒服!她一邊吃一邊高興的說(shuō):“外面的飯我怎么吃都不香,只有家里的飯,才能吃出這個(gè)香味兒。”
聽(tīng)她這話,我頓感太扎心。我們?cè)谕忸^吃的是排場(chǎng),是應(yīng)酬,是人情世故。回到家,吃的才是舒坦,是放松,是不用偽裝的自己。不管嫁沒(méi)嫁出去,娘家永遠(yuǎn)都是自己的家!
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我是看透了過(guò)年待客這回事:普通待客,啥都不顧,只一個(gè)勁兒的安排貴菜給你吃,這叫為了我的面子。高級(jí)待客是體諒你,別管貴不貴,只給你吃對(duì)的,這叫為了你的身子。
明年,不管是姑姐,還是任何一個(gè)在外打拼、累了、膩了的家人回來(lái),我都愿意給他們端上這樣一碗“怠慢飯”。在外人眼里,這是真怠慢;在家人心里,這才是最溫暖的疼愛(ài)。因?yàn)椋甘娣耍木桶擦耍@才是真正的回家。
你們過(guò)年最想吃的一道‘解膩菜’是什么?評(píng)論區(qū)聊聊!感謝你的每一個(gè)“”和“??”!
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