酒店推出剩菜盲盒，年輕人搶瘋了！

聽過玩具盲盒，第一次聽說剩菜盲盒。

怪了，誰會買剩菜吃啊？

還開盲盒？

別說，還真有。

想不到吧，當代年輕人現在最熱衷的盲盒，不是泡泡瑪特的拉布布，而是五星級酒店賣的剩菜盲盒。

有的年輕人甚至開始定鬧鐘搶盲盒，為了搶一些比較難搶的剩菜盲盒，有人甚至每天蹲守，足足蹲了一個星期。

這可真是稀奇事兒。

聽說過搶演唱會門票的，什么時候搶個剩菜也變得如此艱難了？

難不成搶個剩菜也得找黃牛幫忙？

更讓人費解的是，為什么這個一聽就讓人“食欲全無”的剩菜盲盒，會引發當代年輕人如此的追捧？

剩菜盲盒爆火的背后，又到底暗藏著什么邏輯呢？

不得不說，發明“剩菜盲盒”的人簡直是個天才。

要知道“盲盒”這兩個字對當代年輕人的吸引力堪比黃金。

僅僅靠著一個溢價拉滿的拉布布盲盒，泡泡瑪特就做到了3000多億的市值。

不難看出，盲盒就是現在做生意的“流量密碼”。

從賣奶茶的茶顏悅色，到賣化妝品的YSL，幾乎所有品牌都在搞盲盒促銷。

而這種形式賣的就是那種開盒瞬間的驚喜以及這種不確定性。

這種不確定性所帶來的心理刺激，會促使著消費者一遍又一遍地下單。

買到喜歡的還想繼續買，買到不喜歡就賭下一次能買到喜歡的。

這就是盲盒經濟的核心——賭徒心態。

剩菜盲盒也是一樣的道理。

本來現在年輕人就有嚴重的選擇困難癥，每次吃飯前都得在外賣平臺上翻一個小時才能做出選擇。

如今有了盲盒的形式，變相地給大家做出了選擇。

更關鍵的是，現在都講究消費降級。

之前買盲盒，一個69元、99元，買到的玩具擺件只能看不能吃。

如今一個剩菜盲盒只要29元、39元。

不僅有開盲盒的驚喜，而且基本不會虧，單論價值的話，每個盲盒菜品的實際標價一定比售價高的多。

情緒價值拉滿的同時，還能填飽肚子。

你就說值不值吧？

而對于商家來說，也是穩賺不賠。

這些剩菜本身就是正常損耗范圍內的。

尤其是這種現炒菜，當天如果賣不完，到了關門時間，基本都得扔掉，浪費不說，這些損失都得商家自己承擔。

如今有了剩菜盲盒這種新形式，商家的這種顧慮就被徹底打消了。

今晚的菜賣不完了？

沒關系，趕緊上架剩菜盲盒，用不了一會兒就能把剩菜一掃而空。

這樣一來，商家不僅降低了菜品的損耗率，還能把剩菜變成新的營收點。

如果剩菜盲盒生意好，第二天就可以多做一些菜。

所以這不僅是一個解決剩菜浪費問題的方法，更是一個創造新利潤的營收增長點。

尤其是對于現在凄慘的酒店行業來說，更是堪稱“救命稻草”。

高端酒店本就面臨著營收降低、成本增高的問題。

不少星級酒店為了自救，甚至開始出來擺攤了。

而相較于擺攤自救，剩菜盲盒更貼合當代年輕人的痛點，熱度更高，更容易吸引消費者購買，效果自然也比擺攤要好的多。

看起來是一個雙方共贏的局面，但是這種形式也面臨著很多問題。

首當其沖的就是食品安全問題，很多官媒也是多次點名剩菜盲盒對于食品安全問題的懈怠。

事實上，這個問題也是很多剩菜盲盒平臺，比如惜食魔法袋、米粒盒子等，他們要發展所面臨的最大阻礙。

相較于外賣來說，剩菜盲盒對于很多商家不是必需品，只是減少虧損的手段，所以理論上，平臺很難對商家形成足夠強大的制約。

這就導致很多商家在這件事上動小心思，別人點剩菜盲盒，都是鮑魚龍蝦，你點的剩菜盲盒，卻全是沒人吃的邊角料。

更有甚者，直接將過期變質的食品放到盲盒里給消費者，反正這種盲盒也不用標注生產日期，商家想放啥就放啥唄。

當新鮮感退去，剩菜盲盒的問題暴露無遺。買了幾次后，很多消費者不再有復購的沖動。

所以這也是為什么，在社交平臺上這么火的剩菜盲盒，卻在現實中屢屢受挫，湊熱鬧的人不少，經常復購的卻沒幾個。

它或許是自媒體人博取流量的好招數，又或許是年輕人不知道吃什么時候的新鮮嘗試。

但是回歸生活場景，誰又會每天都去買剩菜盲盒吃呢？

除非每天都能開出自己喜歡吃的東西。

再加上這兩年外賣大戰，一份外賣的價格可比剩菜盲盒便宜多了，而且還能選擇自己喜歡的食物。

這更導致剩菜盲盒終究是一個趕時髦的新鮮嘗試，而非日常生活的食物替代。

其實，這種剩菜促銷的形式其實早就有了。烘焙店晚上8點后一般都會半價出售，生鮮超市的夜場也會有很多折扣水果蔬菜，胖東來晚上的熟食甚至能打4折，甚至3折出售。

這種可以自選的形式，雖然沒有盲盒的不確定性和驚喜感，卻有更打動人的地方：足夠優惠、食品安全有保障、能自由選擇自己喜歡吃的。

所以，當這波熱度和新鮮感褪去，剩菜盲盒經濟能否扎根，成為一個成功的商業模式？

這個問題的答案還尚未可知。

但是可以知道的是，如果這個行業不能形成良好的行業規范和足夠強大的監管機制，還是很難發展下去的。

不知道大家有沒有買過星級酒店的剩菜盲盒？

在評論區里聊聊你是踩坑了還是中獎了叭！

（初一）