安徽
過年宅家
沙發一癱、電視一開
茶幾上那盤香噴噴的
炒瓜子、手剝核桃
是不是很多人的 “節日搭子”？
過年待客
堅果炒貨那是“標配中的標配”
現炒葵花籽、五香花生、
奶油開心果、手剝小核桃
抓一把往嘴里送
“咔嚓咔嚓” 停不下來
還有不少人念叨著
“堅果護血脂，多吃點養生～”
但你們知道嗎？
堅果吃對了是寶
吃錯了反倒給血管“添堵”！
長沙劉先生的經歷
就給大家敲了警鐘
“養生” 變 “傷身”
血脂超標10多倍，飆至20mmol/L
2025年9月，湖南省長沙市第三醫院就接診過一位劉先生，他日常飲食清淡，體檢卻查出甘油三酯值飆升至正常值的10多倍，高達20毫摩爾/升（正常值為1.7毫摩爾/升以下）。
醫生在溝通中發現
劉先生聽說多吃堅果對身體好
每天都會堅持吃
“一小碗”堅果
這就是一個典型的“反面教材”
每天“一小碗”堅果，尤其像核桃、松子、葵花籽這種油脂大戶，攝入遠超身體所需，多余的熱量馬上轉化為甘油三酯存起來。這不是在養生，而是在給血管“添堵”。
堅果雖然是健康零食
但切忌吃得太多
反讓血脂“失控”
真相揭秘：堅果護血脂
不同種類各有 “專長”
別以為堅果都是“一刀切”！
2023年《食品科學與營養學評論》
分析76項實驗數據發現
不同堅果調節血脂
各有 “拿手好戲”
?降低總膽固醇：開心果、杏仁、核桃；
?降“壞”膽固醇：腰果、核桃、杏仁；
?降甘油三酯：榛子、核桃；
?提高“好”膽固醇：花生效果最佳。
研究截圖
過年吃堅果
想健康又解饞
記住這4個“黃金吃法”
黃金時段：早餐吃最好！
黃金替換：換掉不健康零食！
黃金分量：每天就吃 “一小把”！
《中國居民膳食指南2022》推薦：每周50-70 克，每天約10克，這樣量化更直觀：
?? 15粒花生
?? 12顆榛子
?? 7-8顆開心果/巴旦木/原味杏仁（一手抓剛好）
?? 2-3顆手剝小核桃（上海人最愛的 “零嘴”）
?? 2顆巴西果/碧根果/核桃
?? 2礦泉水瓶蓋黑芝麻/奇亞籽/亞麻籽
?? 1小把帶殼松子
?? 1小捧葵花籽仁等
黃金搭配：混搭更健康！
別盯著一種吃！把開心果、杏仁、核桃、花生混在一起，每天抓一把，營養均衡不膩味，還能避免 “一不小心吃多”。
來源| 人民日報、新聞坊
責編| 徐秋陽編輯| 楊卜
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