江蘇
春節漸近，姑蘇街巷已漫開淡淡年味。有人打包思念，收拾行囊奔赴團圓歸途；有人留在古城，在熟悉巷弄守著煙火過年。
冬日的清晨，早點鋪的熱氣先暖了街巷，糕團糯香、生煎焦香、頭湯面鮮醇，交織成屬于姑蘇的年味序曲。“姑蘇早點來”系列循香識鋪，無論歸鄉還是留蘇，愿這一口熱乎早味，盛滿團圓與守候，與你共赴美好新年。
姑蘇街頭巷尾的老店里，蒸氣裊裊，香氣浮動，一日的光景便在這暖胃的滋味里緩緩鋪開。而若要問山塘哪里的早點最能讓老蘇州安心推門而入，許多人會不約而同地想起百年老店——榮陽樓。
自清同治年間創店至今，榮陽樓已在七里山塘扎根了一百六十年，百余年未開分店，是蘇州現存最古老的本土餐館之一。對老山塘們而言，這里實惠的價格與始終如一的老味道，是早午兩餐最安心的去處。如今，隨著山塘街的名聲日盛，榮陽樓的食客也從街坊鄰里，漸漸延伸至天南海北的游人。
店里的各式糕團、蘇式湯面、生煎等風味小點各有擁躉。眾多早點之中，大肉餛飩是許多食客心照不宣的選擇。師傅將豬肉手工細剁成糜，隨后加入調料，沿同一方向緩緩攪打上勁。餛飩皮是特制的，厚實卻柔韌，能穩穩兜住滿滿一勺肉餡。捏合時棱角分明，下鍋后在滾水中幾番浮沉，熟透即撈，熱氣騰騰地盛進碗中。
餛飩煮好后，一匙豬油、一撮蔥花，被滾燙的底湯一沖，醇香與清鮮瞬間交融釋放。端到面前，餛飩圓潤飽滿，咬開一口，外皮筋道，內餡鮮美，熱湯順喉而下，暖意從胃里蔓延周身，讓人一口接一口，停不下來。
每日上午，是店里最富生機的時刻。透過明檔玻璃，可見阿姨們手上忙碌不停：包生煎、捏小籠、裹餛飩……你填餡、我捏褶，分工有序，動作卻一氣呵成。指尖翻飛間，一只只飽滿的餛飩整齊列隊，灶上熱氣氤氳。
如果你也想來感受這份百年早點的溫度，不妨挑個清晨，走進山塘街的榮陽樓。在木桌木凳之間，在蒸騰的熱氣背后，一碗餛飩或許就能告訴你：真正的好味道，從來不在遠方，而在這日復一日的守候里。
姑蘇發布出品
來源丨區委宣傳部 潘心潔 虎丘街道 區教體文旅委 區經科局
編輯丨小欣
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