賽百味美國特許經營商申請破產保護；袁記云餃泰國二店開業

賽百味美國特許經營商申請破產保護；袁記云餃泰國二店開業。詳情請看紅餐網《每日餐訊》。

小食代&the-express消息，美國賽百味特許經營商 MTF Enterprises 近期因貸款債務問題申請破產保護，可能影響其旗下運營的總計43 家門店。近年來，賽百味在美國已關閉 600 多家門店，目前美國境內餐廳數量降至過去二十年的最低水平。

袁記云餃海外門店增至15家

證券時報消息，近日，袁記云餃位于泰國的第二家門店已于1月中旬正式開業。

截至目前，袁記云餃在海外市場已落子15家門店。

袁記云餃方面表示，相較于以培訓為主的泰國1店，2店在布局上實現了精準優化。1店初期更多地承擔了市場探索與團隊培訓的功能，而2店則明確聚焦于主流消費場景，選址于客流量巨大的核心商場內。

數據顯示，該店開業至今，日均營業額超4萬泰銖，與泰國1店首日營業額相比接近翻倍。

袁記云餃泰國首店/△圖片來源：袁記云餃

喜家德淡季韭菜肉餡價格回到1字頭

齊魯晚報消息，近期，水餃連鎖品牌喜家德推出月度特價產品，2月主打韭菜鮮肉水餃，15只售價17元，價格重回十年前。據介紹，此舉為緩解冬季消費淡季客流不足、提升門店營業額。

近年來，現包水餃價格上漲主要源于多重壓力，包括面粉、肉類、蔬菜等原材料價格波動上行；現制模式所需的人工成本持續增加；商鋪租金長期居高不下等。

鍋圈創始人楊明超已任宋河酒業董事長

企查查APP消息，河南宋河酒業股份有限公司出現了高管人員變更，鍋圈創始人楊明超加入宋河酒業高管人員名單，成為了宋河酒業董事長、董事。

這標志著鍋圈創始人楊明超已完成全部工商程序，正式直接管理宋河酒業。2023年末，鍋圈食品創始人楊明超帶領團隊，開始對家鄉酒廠宋河酒業進行戰略輔導和經營幫扶， 后成為宋河重整計劃的托管方。

社會熱點 “餐飲自主明示公告”公開征求意見

中國商報消息，近日，市場監管總局發布《國務院食安辦、市場監管總局、商務部關于公開征求〈推廣餐飲環節自主明示的公告〉意見的公告》，向社會公開征求意見，意見反饋截止日期為2026年3月10日。

征求意見稿中提到，要求餐飲服務提供者采取必要措施保障消費者知情權和選擇權；鼓勵餐飲服務提供者根據自身經營實際，自主明示菜品加工制作方式；使用預制菜、中央廚房成品或半成品、預包裝食品的，明示內容應當真實準確。

對于明示方式，可以通過菜單或點餐小程序標注、企業官方網站或公眾號介紹、門店顯著位置展示、應消費者詢問后回應等進行。

注：本文由紅餐網綜合自小食代、the-express、證券時報、齊魯日報、企查查APP、中國商報等公開信息，如需轉載，請標明來源。

整編|紅餐網_吳 桐