瑤鄉年味濃，產業氣象新！“媒體+”粵桂協作七百弄雞賀年盛宴熱啟瑤鄉新歲

2月8日，廣西大化瑤族自治縣古江社區達吽小鎮美食廣場上鑼鼓喧天、笑語盈盈。一場以“媒體+”為引擎，粵桂協作為紐帶，瑤鄉文化為底蘊的“媒體+”粵桂協作七百弄雞賀年百雞宴暨大化七百弄雞品牌推廣會在此熱烈舉行。從“最美七百弄雞”選美到品牌發布，從鄰里游園到長桌共宴，再到篝火聯歡的系列活動不僅點燃了瑤鄉新春的喜慶氛圍，更強力助推“七百弄雞”從地方特產向“過年就吃雞，吃雞就吃七百弄雞”的“媒體+”粵桂協作“年雞”品牌躍升。

瑤鄉珍味

“最美七百弄雞”展現品種自信

“七百弄雞是大化的生態瑰寶，憑借肉質鮮嫩、營養豐富的特質，斬獲國家農產品地理標志認證、首屆廣西好食材‘十大好吃雞’、深圳消費幫扶‘百強’好產品等多項榮譽。”大化瑤族自治縣黨委副書記韋崢臻在現場表示，2025年，七百弄雞產業產值超6260萬余元，帶動14.8萬群眾增收。

七百弄雞，是大化縣自繁自養而形成的一個地方品種。2025年，大化全縣七百弄雞飼養量280.39萬羽，產量3024.35噸，已建成了從苗種繁育、生態養殖、品牌打造、文化展示、屠宰加工、冷鏈物流、電子商務到餐桌的全產業鏈。在粵桂協作機制的強力支撐與深度賦能下，七百弄雞已實現48小時從大山里的養殖場抵達食客餐桌。

活動前，“七百弄雞選美大賽”率先鳴鑼。現場評委依據體型外貌、品種純度、精神狀態等標準現場評分。經過激烈角逐，冠、亞、季軍及“最具人氣雞”相繼誕生。這場別開生面的選美，生動展現了七百弄雞作為國家審定的畜禽遺傳資源品種的優良特質，更讓養殖戶的驕傲感溢于言表。

品牌賦能

粵桂協作鑄就“飛出大山”的翅膀

年味與產業交融，讓鄉情與協作情匯聚。推廣會主活動在《壯瑤合鼓》《瑤音伴酒迎客來》等民族風情表演中拉開序幕。“粵桂協作是跨越山海的深情厚誼。近年來，在深圳市寶安區等廣東力量的鼎力支持下，七百弄雞等特色產業茁壯成長，讓協作成果惠及更多瑤鄉群眾。”大化瑤族自治縣黨委副書記韋崢臻在致辭中深情回顧。

品牌發布環節上，大化瑤族自治縣人民政府副縣長藍艷宇全方位講解了七百弄雞“雪花蘆花羽、柚子身形、黃脛黃膚”的獨特標識，以及從喀斯特秘境原生態放養，到富含高蛋白、低脂肪、肌苷酸等營養元素的“味養兼優”特質。

現場還重磅發布了《協作佳宴?七百弄雞十大經典菜譜》，白切、火麻、涮雞、茶香雞等十道經典菜式，將傳統與創新融合，為“年雞”餐桌提供豐富選擇。“七百弄雞是國家農產品地理標志產品，更是登上過全國兩會餐桌的廣西地標美味。”廣西烹協大化名廚專業委員會主席、大化古江大酒店總經理鄭秋鋒表示，七百弄雞鮮美好吃又兼具食養價值，是大化瑤鄉乃至桂菜里的上乘食材。

“引入‘圳品’標準，讓我們實現了蛻變。”在粵桂協作故事分享中，廣西匯君農牧有限公司代表陳嘉雯感慨道。這家在粵桂協作牽頭下引入的企業，親歷了七百弄雞從零散養殖到標準化、品牌化的全過程，“從生產配套到對接大灣區市場，廣東的支持貫穿始終。如今產品遠銷粵港澳，今年我們全力打造‘年雞禮盒’，讓七百弄雞成為千家萬戶團圓宴上的主角。”

從軍人轉型為產業守護者的大化發展投資集團蘇虹彰，則分享了他與七百弄雞的四年情緣：“第一口雞湯的清甜，讓我篤定這是值得深耕的‘中國味道’。我們堅持生態放養、自然生長，守護這份來自喀斯特凈土的饋贈，也守護鄉親們增收的希望。”

游園共樂

“媒體+”粵桂攜手歡樂迎春

品牌活動后，廣場瞬間變為歡樂的海洋。“粵桂同心·七百弄雞游園活動”火熱登場，投壺、套雞、斗雞、寫春聯、趣味投球等游戲區人頭攢動，歡笑聲、喝彩聲此起彼伏。

古江社區作為大型易地搬遷安置區，通過粵桂協作搭建“一園五站六中心”服務綜合體，社區引入深圳市寶安區的資源與經驗，打造“粵桂協作社區綜合服務體”，構建起跨區域、多主體、全鏈條的就業與民生服務體系，走出一條具有示范意義的可持續發展之路。

作為活動重頭戲，長達50余米的瑤族特色長桌蜿蜒鋪開，“粵桂同心·七百弄雞全雞宴”隆重開席。30余位本地農戶、村廚與粵桂名廚同臺展藝。“鄉土本味”區呈現家常傳承，“尋味瑤鄉”區展現桂菜精髓，“粵桂匠心”區則演繹融合創新。

白切雞皮爽肉嫩、七百弄雞湯溫潤醇厚、涮雞肉片鮮滑彈牙……近40道以七百弄雞為核心、搭配大化生態食材的佳肴相繼呈上，香氣彌漫，引人食指大動。宴席方酣，篝火燃起。熊熊火光映照著一張張笑臉，瑤族同胞與粵桂來賓手拉手，圍著篝火踏歌起舞，悠揚的山歌與歡快的笑聲匯成一片。

此次活動以“媒體+”實現精準傳播與全國聯動，立體展現了七百弄雞的品牌魅力與產業價值，讓七百弄雞“出圈”、瑤鄉文化“破圈”，與年文化、團圓味深度綁定，大幅提升消費的情感附加值。

撰文：唐瑞謙

攝影：柯學潛

來源：南方農村報