它是寒濕的“克星”,2月建議要常吃,濕氣嘩啦啦排出,全身都輕松舒適了
每年的2-3月份,從南海吹來的暖濕氣流,與還未完全退去的大陸冷空氣相遇,在兩廣地區(qū)上空形成了一個穩(wěn)定的準(zhǔn)靜止鋒。暖濕空氣在較冷的地面、墻壁和物品表面遇冷,水汽便開始凝結(jié),于是,回南天如期而至。
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回南天的瓷磚上,天花板上水珠不斷滾落,地面總是濕滑的,洗不完晾不干的內(nèi)褲,不僅穿在身潮潮的,還會臭臭的,這個季節(jié),總感覺人是泡水里的,寒濕氣很重!
因此在回南天的飲食方面,建議選擇一些祛濕的食物來調(diào)理身體,而眼下這個物美價廉的食材就是很好的選擇,它就是假蔞葉。
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對于南方地區(qū)的人來說應(yīng)該比較熟悉,假蔞有著心型的綠油油的葉子,自帶一股特殊香氣,比紫蘇還要香。在廣西、廣東用它調(diào)味,做飯,做菜甚至包粽子,加入假蔞做的美食都別具風(fēng)味。
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假蔞不僅是調(diào)味料還是一種常見的中草藥,可以促進(jìn)機體新陳代謝,具有祛濕排寒的作用,是寒濕的“克星”,在回南天里常吃它,濕氣嘩啦啦排出,一身輕松,今天和大家分享一道假蔞的美味吃法,味道鮮美下飯,我家孩子特別愛吃,做法特別簡單,小白也能一次成功!
【假蔞煎海鴨蛋】
假蔞葉子5張,海鴨蛋4個,胡椒粉1小勺,食鹽1小勺,生粉1勺
【制作步驟】
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假蔞葉子洗凈,切成絲,在南方農(nóng)村,假蔞是很常見的植物,鄉(xiāng)村田間都能見到,用來做魚肉的調(diào)味料,可以增香,很受兩廣人們的歡迎。
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海鴨蛋倒入盆里,加入胡椒粉,生粉和食鹽打散,海鴨蛋是生活在海邊的灘涂地區(qū)的海鴨,以海灘上的小魚、小蝦、小蟹、貝類為食,因此海鴨蛋的營養(yǎng)價值和蛋白質(zhì)含量比普通鴨蛋更高,且氨基酸組成更加合理,更容易被人體吸收利用哦。
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將切碎的假蔞絲放入海鴨蛋液里拌勻。
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熱鍋,先放適量的油,把海鴨蛋假蔞糊倒入鍋里,中小火煎到定型,油盡量多一些,煎出來的蛋會更香哦。
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一面煎到金黃后再翻面煎到金黃,海鴨蛋的蛋香夾著假蔞的特殊香氣,真的讓人食欲大開。
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煎好的假蔞煎海鴨蛋就可以上桌了,鮮嫩焦香的海鴨蛋里混合著假蔞的胡椒香氣,每一口都回味無窮。
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在回南天的天氣里,建議多吃這個簡單好做還能祛濕氣的菜,一家老少都很喜歡哦!假蔞葉除了可以煎蛋,還可以用來煮湯,炒田螺、炒花蛤,炸假蔞釀肉,身體濕氣重的建議一定要試試,它獨特的香味,吃一次就會讓你愛上。
今天的分享就到這里,如果你沒吃過假蔞做的美食,歡迎跟著饞貓試一試,如果你有假蔞的其他做法,歡迎留言區(qū)曬出,讓廣大網(wǎng)友和饞貓一起學(xué)習(xí)。感謝你的觀看,我們明天再見!
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