山西嵐縣：深山種出“金傘傘”

2026年1月18日，晉北山區寒意仍濃，呂梁嵐縣界河口鎮樓坊坪村的羊肚菌大棚內卻暖意融融。嵐縣飲馬池茂盛農業產品專業合作社理事長張殿雍鉆進菌棚，濕潤的壟土間，一簇簇棕褐色的羊肚菌如同撐開的小傘，密密匝匝地探出頭來。“成了，都成了！”他俯身輕輕托起一朵飽滿的羊肚菌，眼角笑紋里漾著喜悅。

地處呂梁山腹地的嵐縣，平均海拔超過1500米，氣候冷涼，傳統農業一度難有起色。中國科協自定點幫扶嵐縣以來，為這片土地“重新畫像”。

張殿雍（左一）指導村民種植羊肚菌

“專家們來了一撥又一撥，鉆山溝、測土壤、看氣候。最后告訴我們，咱這兒冷涼、純凈、無污染，種植珍稀食用菌是塊‘寶地’。”張殿雍回憶說。2019年，在中國科協支持下，羊肚菌這個“金貴”品種，首次在嵐縣“安家”。

然而，“嬌氣”的羊肚菌給了初試身手的農戶們一個“下馬威”。“溫度高一點、低一點，濕度差一分，它就直接‘躺平’給你看。”張殿雍坦言，最初因技術不成熟，產量和品質都不穩定。

轉機來自中國科協搭建的“科技橋”。山西農業大學（山西省農業科學院）等科研院所的專家被請進山，長期駐點，從菌種選育、土壤改良，到大棚溫濕度智能化管控，提供“保姆式”指導。

“專家們不搞虛的，就住村里，天天鉆大棚。復雜的理論，都用咱能聽懂的大白話講。”張殿雍如今說起技術頭頭是道，“現在咱這畝產，從當初的五六百斤，穩穩提到了上千斤，在高寒地區算創了紀錄。”

品質產量上來了，如何賣得好？中國科協的幫扶鏈條延伸到了市場端。

組織電商培訓，把直播間搬進大棚；對接各類農產品展銷會，讓“藏在深山”的羊肚菌直接面對大城市采購商……“以前是提著籃子周邊賣，現在手機一點，就能發往北京、太原。”張殿雍說，他們的“飲馬池”牌羊肚菌，如今已成了展銷會上的“香餑餑”。

更深刻的變化發生在生產組織方式上。在中國科協專家團隊協助下，當地摸索出“科研院所+合作社+基地+農戶”的模式，形成了緊密的利益聯結。

村民范建明把土地流轉給合作社，轉身又在菌棚里上了班。“土地有租金，干活有工資，一個月下來小三千元，守著家就把錢掙了，比外出打工強。”他算著賬，滿臉笑意。目前，該合作社已直接帶動30余戶農戶穩定增收，季節性用工超90人，人均年增收逾2萬元。

2025年7月，張殿雍（右一）做客中國交通廣播，推介嵐縣羊肚菌

產業的星火，漸成燎原之勢。看到樓坊坪村的成功，嵐縣上明鄉等多個鄉鎮紛紛引入羊肚菌種植，“嵐縣羊肚菌”區域公共品牌越叫越響。

張殿雍從一名返鄉創業的大學生，在中國科協組織的多次培訓和實踐中，成長為當地有名的“鄉村產業帶頭人”，并被推選為嵐縣食用菌協會的會長。“自己富了不算富，得把技術傳出去，讓更多鄉親一起端起這‘生態碗’，吃上這‘產業飯’。”他說。

冬日暖陽透過大棚的塑料膜灑下來，照在一排排豐盈飽滿的羊肚菌上，也照在張殿雍和工人們忙碌而充滿希望的臉上。這朵從科技幫扶中孕育而出的“金傘傘”，正在呂梁山深處，撐起一片鄉村振興的新天地。記者 馬駿