前瞻2026｜煙酒店大逃亡

年關將近，煙酒店“旺鋪轉讓”的信息卻更加密集

文 | 王越梅

年關將近，煙酒店老板們的朋友圈和交流群里，“旺鋪轉讓”的信息卻比年貨廣告還要密集：名煙名酒店7折急轉；帶庫存、帶牌照5折轉讓；陳列全送，接手庫存即可經營……

經歷2025年的“禁酒令”風波過后，大量煙酒店老板被迫“逃亡”。

相關數據顯示，2025年，全國煙酒店數量減少約19%，相當于一年消失32萬家，平均每天就有900家門店貼出了旺鋪轉讓，五年累計關閉已超過130萬家。不僅如此，業(yè)內不少人表示，2026年只會比2025年更難，傳統(tǒng)煙酒店沒有出路。

01

煙酒店，大逃亡？

那么，2026年煙酒店會是一場“大逃亡”嗎？步入轉型深水區(qū)的煙酒店能否穿越周期，真正生存下來？

從巔峰時期全國約560萬家門店，到如今平均每天近900家店鋪關閉，煙酒店行業(yè)經歷了一場生態(tài)劇變。

“有不少老板都想趁著今年春節(jié)之前回回血，然后在春節(jié)之后就把店鋪轉讓出去。”正在轉讓店鋪的李老板表示，“說是轉讓，其實大家都明白，就是關門不干了，同行群里，有人掛轉讓信息都掛了一個月，連個問價的都沒有，這不就全明白了嗎？”

同時，由于行情下跌、價格倒掛，煙酒店的轉讓價格也發(fā)生了明顯的變化。他提到，行業(yè)正在洗牌，煙酒店以前帶庫存賣通常是打八折，而今很多老板帶庫存賣是打六折甚至對半折，而且門面上的所有展示陳列品都不算錢。

在宴席方面，成都的一位煙酒店老板提到，“10箱酒送過去，能拉回來9箱。我過完年也不干了，庫存找個人幫我消化掉。給二批商虧5塊、虧10塊甚至虧30塊我都愿意全部清完。”

談及轉讓店鋪的原因，他說，“以前是做生意，現在是‘熬’生意。什么酒都賣不出去，‘熬’不動了自然就撤了。”顯然，當渠道庫存普遍高企、價格倒掛成為常態(tài)、每賣一瓶酒都可能虧錢時，那種深深的無力感，已讓許多老板感到疲憊。

做團購的張老板說：“曾經靠著幾個核心團購年營收輕松幾百萬的生意，去年一年就幾十萬的流水，幾乎只有以往的1/10，而且利潤幾乎沒有，還不如打工。”

這些聲音的背后，是難以為繼的苦澀現實，過去被視為“傳家生意”的煙酒店，似乎正經歷一場殘酷的“大逃亡”。

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誰在最先倒下？

這場雪崩式的衰退，是多重寒流疊加的結果。史上最嚴“禁酒令”的出臺，直接凍結了維系許多門店生存的政企團購命脈，讓依賴“人情關系”的舊模式失靈。

電商與直播則徹底擊穿了傳統(tǒng)煙酒店賴以生存的“信息差”壁壘，利潤薄如刀片，甚至出現了“賣一瓶千元酒只掙5塊錢”的“5元定律”。

廣東東莞深耕酒類供應鏈20余年的施老板提到，電商沖擊下，很多盈利的單品價格倒掛。加上線上的比價機制、瀑布流推薦機制都讓線下的煙酒店更難經營。

線上渠道分走了“圖方便”、“圖便宜”的客人，場景化消費搶走了“有儀式感”的客人。在這雙重擠壓下，這幾類傳統(tǒng)煙酒店被認為是此輪關店潮中最可能先倒下的一批。

在客戶群體上，過分依賴團購的煙酒店首當其沖。“禁酒令”后，以往靠企業(yè)、事業(yè)單位的團購需求而存續(xù)的煙酒店，客源被阻斷，又沒有散客消費，便瞬間陷入危局。“他們不是輸給產品，而是因渠道太單一。”施老板表示。

在經營思路上，思維守舊、被動等客的煙酒店將不再有任何優(yōu)勢。許多從業(yè)數十年的店主，仍固守“坐商”習慣，依賴自然客流，經營品類單一。更關鍵的是，他們主動遠離數字化工具，與新一代消費者漸行漸遠，曾經的區(qū)位和經驗優(yōu)勢正在快速消退。

在產品品類上，只做名酒的店鋪，由于價格被擊穿，他們在名酒上基本沒有利潤，并且2026年的白酒價格戰(zhàn)目前未有緩解跡象，這類煙酒店承壓不小。

當目標客戶被跨渠道者精準分流，即時需求被外賣平臺取代，體驗性消費也被周邊新業(yè)態(tài)截留，大量煙酒店生存空間被急劇壓縮，未來的煙酒店不能僅僅是“煙酒專賣”。

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堅守者的生存突圍

值得注意的是，有人選擇離場，也有人選擇堅守。這些留下來的煙酒店老板們并未坐以待斃，他們正以自己的方式，展開一場差異化的生存突圍。

首先，重視體驗經濟，探索場景創(chuàng)新。微酒調研顯示，在18-40歲的核心消費人群中，有46.94%的人將白酒劃入常飲酒之一，但消費動機與場景與傳統(tǒng)認知不同。

這意味著，年輕消費者并非不喝白酒，而是缺乏符合他們心意的場景。因此，在成都，有老板將店鋪改造為“日間賣酒、夜間小館”的復合空間，定期舉辦品鑒會，把客人變成朋友。“這是線上給不了的體驗，能讓顧客親手摸到的質感、聞到的酒香。”他表示。

其二，找到消費客戶，解決客戶需求。在上海，有店主將八成貨架換成了百元價位的高性價比口糧酒，主動深耕社區(qū)，靠復購與上門服務維系生計。江西一位做口糧酒的煙酒店老板也表示，未來3年，可能50%的煙酒店都會更換招牌，轉型變成煙酒店+茶、社區(qū)便利店、快遞驛站、棋牌休閑等，單一的盈利模式無法抗風險。

其三，更常見的景象是，越來越多的店老板開始學習拍短視頻、做社區(qū)團購，在線上尋找新的客流。有人則轉型為專業(yè)的“酒類買手”，憑借專業(yè)知識為顧客提供稀缺酒款與搭配方案。

最后來看，2026年的煙酒店行業(yè)與其說是“大逃亡”，不如說是一次殘酷而必要的進化。因為“坐商”思路已經行不通了，只有真正理解消費者、擁抱變化的煙酒店會迎來新生。

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