東北最出名的5道經典名菜，好吃開胃又下飯，上桌多吃兩碗飯

東北，是杜甫筆下“支離東北風塵際，漂泊西南天地間”的寒冷悠揚，更是文人筆下的千里冰封又雪飄的北國風光。

在如此寒冷的地區，卻也生活著這樣一群人，他們坦誠真摯，熱情似火，這片寒冷終將只能成為他們更加堅強的墊石。他們不僅與嚴寒斗爭，還制作出了各種各樣的美食來抵抗寒冷，那么接下來，就跟著小編的步伐一起了解下東北最有名的5道東北菜吧！一起感受下北國的美食！

第一道 鐵鍋燉大鵝

東北嚴寒，東北人民喜熱，尤其喜歡灶臺里濃濃的烈火。而鐵鍋燉大鵝更是要用農家鐵鍋才能制作出來的最正宗美味。

鐵鍋含人體微量元素，適量食之大有益處。大鵝則是選取青壯大鵝，肉質緊實，鮮嫩爽口。兩兩相配，才能產出如此美味。加上鍋邊的烙餅，烙餅吸取鮮湯，咬一口，配口鵝肉，在寒冷的冬天吃之如此，你就會覺得嚴寒也不過如此！

第二道 豬肉燉粉條

豬肉燉粉條其實是東北菜，同時也是四川菜。但是因為各地做法不一，所以也就別具其味。東北湯多味濃，四川鮮辣爽口，而小編則更偏愛東北口味的，不知道正在看的你們喜歡哪一種呢？

這道菜豬肉的選取我們最好選擇肥瘦相間的五花肉，這樣才不會太膩或者太柴。將五花肉切成小塊，冷水下鍋，加入蔥姜蒜焯水撈出備用。隨后鍋中倒油，加入冰糖炒出糖色，繼而加入五花肉與粉條及各種輔料佐料悶燉，過五十多分鐘即可收汁撈出。用湯勺乘出鋪在米飯上，絕對下飯。

第三道 小雞燉蘑菇

東北主要以燉菜為主，說到燉菜，又怎么能少得了小雞燉蘑菇呢？

這道菜以小雞，干蘑菇為主要原料，通過燉的手法制作出來的一道美食。大家都知道燉菜是保留物質營養最好的一種烹飪手法，加上小雞的鮮嫩與干菇的勁道，誰又能拒絕的了呢？

會吃的人在燉的過程中加上些土豆和粉條，想不下飯都難。這種菜可以說是東北人的心頭好，有湯有菜，優哉游哉！

第四道 鍋包肉

據說鍋包肉是由東北的另外一道菜衍生而來，那道菜是什么呢？沒錯，就是溜肉段。鍋包肉主要烹飪手法就是炸，肉選用豬的里脊肉，裹上淀粉炸之，第一遍炸至斷生，第二遍炸之上色。

炸好后盛盤備用，后下鍋熱油，調制醬料，醬料炒好后將備用里脊肉下鍋上色，翻炒幾下就可出鍋，出鍋裝盤后可放香菜或薄荷增添美感，這樣色香味就俱全啦。老人小孩都愛吃！

第五道 白肉血腸

聽這道菜的名字，相信很多讀者和小編一樣，充滿了好奇。畢竟名字但看字面意思確實有一絲恐怖。但是大家別慌，聽聽小編接下來怎么說？

大家肯定都聽過這樣一句話“翠花，上酸菜”，其實這里的酸菜指的就是白肉血腸。很多讀者又得問了，為什么呢？因為白肉血腸的全稱就是酸菜燉白肉血腸。是不是這樣看來，這道菜也并不是很恐怖呢？

它主要將豬肋骨肉切片，豬大腸切成小段翻面倒入豬血加佐料，一頭扎緊，上鍋小火蒸煮，熟后隨豬肋片一起擺盤上桌即可。

以上即是小編整理的東北出名的5道美食，當然，東北地廣物博，肯定還有些東北出名美食是小編沒整理到的，不過大家可以評論區打出來，小編下次去嘗試呢！

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