圓運裕禧貴妃粽：嶺南煙火里的非遺新品

在廣州永慶坊的騎樓光影與鶴山宅梧的柴火炊煙間，一場茶與食的跨界對話悄然展開。圓運的“貴妃荔枝紅茶”以荔枝木柴火焙制，氤氳著楊貴妃“一騎紅塵妃子笑”的浪漫；鶴山宅梧的“裕禧柴火粽”則以野山姜皮捆扎，裹挾著嶺南端午的煙火氣息。當兩者交融，便催生出“圓運裕禧貴妃粽”——這一非遺新作，復刻古法柴火工藝，以文化賦能，將貴妃傳說、荔枝與茶的千年情緣凝練成一口可品的嶺南風物。

“吃起來是粽子，品起來是守正創新的荔枝與貴妃的傳奇故事，傳承的是人間大愛與煙火氣息，愿人間多些發現美分享美。”圓運裕禧貴妃粽的創制人唐聆瑋如此說。

從市井喧囂到匠心傳承，從歷史脈絡到現代生活，這枚粽子不僅是柴火與食材的碰撞，更是一把解鎖嶺南文化密碼的鑰匙。讓我們一同探尋，它如何以古法工藝詮釋嶺南風物的靈魂與溫度。

歷史傳說的當代轉譯

2022年，宅梧粽子技藝入選鶴山市非遺名錄，成為江門“僑味”的代表作。其選料嚴苛、手工精細、滋味鮮美的特質，為嶺南文化活態傳承寫下生動注腳。

“表村出皇娘”的傳說為宅梧粽子注入獨特基因：南宋表村蘇姓民女因機緣成為蘇貴妃，卻始終謙遜仁愛，每逢佳節贈粽予窮苦人家。其進宮不僅因容貌，更因家族“勤學禮知”的言傳身教。這一故事通過“貴妃粽”實現從歷史到現實的跨越，以產品設計傳遞“仁義禮智信”的價值觀，而非簡單的符號借用。

圓運裕禧貴妃粽依托貴妃傳說，將歷史典故轉化為可感知的文化體驗。通過“貴妃”IP聯動，嶺南茶與食文化交融，形成跨越時空的味覺敘事，讓傳統價值觀在現代生活中煥發新生。

品牌主張與文化詮釋

非遺創新的關鍵在于“守正創新”，圓運裕禧貴妃粽正是典范。它通過堅守古法與跨界融合，讓傳統技藝煥發新生。

宅梧柴火粽堅守“三不原則”：不添加防腐劑、不使用機械包制、不縮短熬煮時間，確保粽香醇厚和匠人溫度，成為非遺活態傳承的典范。圓運裕禧貴妃粽則創新“荔枝柴火精制”工藝，將荔枝木柴火焙制紅茶技藝延伸至粽子制作，融合《本草綱目》荔枝養生智慧，實現傳統與現代融合，賦予產品獨特風味與文化附加值。

圓運薈以“游永慶，來圓運，行好運”品牌主張，將西關文化融入現代生活，并通過貴妃粽傳遞“仁義禮智信”價值觀：仁（藥食同源）、義（誠信經營）、禮（尊重儀式）、智（創新養生）、信（守護非遺）。這種價值觀傳遞讓產品更具文化深度。

非遺素食粽的創新實踐

“圓運貴妃”品牌以注冊商標“圓運貴妃荔枝紅茶”為基礎，主理人唐聆瑋，在2025年與裕糦柴火粽非遺傳承人劉東群結緣，原創推出“圓運裕禧貴妃粽”。傳承人三赴邀約、尊重原創配方的誠信之舉，既是中華傳統美德的體現，也呼應了“十五五”規劃對誠信文化的倡導。

粽子以“藥食同源”為核心，用西米替代傳統糯米，與荔枝紅茶，形成低脂高纖維的堿性組合。通過荔枝木柴火“文武火三段”非遺工藝慢煮，粽葉吸附木質清香，兼具傳統柴火粽的醇厚與茶果的清甜層次。

產品精準對接三類需求：美食探索者可體驗荔枝與紅茶的味覺碰撞，文化體驗者能通過“貴妃贈粽”典故感受嶺南非遺魅力，健康飲食者則能享受到低糖低脂的素食選擇。這一實踐以文化賦能激活傳統技藝，為非遺的現代傳承提供了“健康+文化”的創新范本。

圓運薈主理人與“貴妃粽”創制者

從茶韻到粽香：唐聆瑋的“藥食同源”傳承之路

唐聆瑋，圓運薈茶文化（廣州）有限公司創始人，嶺南茶文化傳承人，因將盛唐雅韻與西關煙火氣融入茶與食，被親切稱為“唐貴妃”。

她不僅是“貴妃荔枝紅茶”的金獎創制者，更以“圓運裕禧貴妃粽”開創了“可飲可食”的非遺新載體，用三十余年深耕的茶藥融合智慧，重構現代健康生活的傳統根基。

中醫世家的“藥食同源”基因

生于四川中醫世家的唐聆瑋，自幼浸潤于“藥食同源”的家族傳承中。三代人對草本養生的踐行，讓她早早領悟到食物與藥材的共生智慧。1995年，她南下廣州，拜師西關茶葉世家黃氏夫婦，習得荔枝木文火慢焙的古法工藝。這段經歷讓她將《本草綱目》中荔枝的養生記載與嶺南茶文化深度結合，復原了盛唐“一騎紅塵妃子笑”背后荔枝貢茶的歷史脈絡。

貴妃荔枝紅茶：木火慢焙的自然本味

唐聆瑋的制茶技藝，以“還原本真”為核心。她精選增城荔枝果肉與廣東紅茶，以荔枝木柴文火慢焙，全程零添加香精色素，讓茶果的天然甜香與紅茶的醇厚深度融合。茶湯入口醇厚清甜，既有盛唐宮廷貢茶的雅致，又帶著西關市井的煙火氣。2024年，這款凝聚傳統智慧的茶品，在國際茶葉博覽會“全國名優茶質量推介活動”中斬獲金獎，成為嶺南茶走向世界的代表。

貴妃粽：茶食融合的非遺新韻

在紅茶的成功基礎上，唐聆瑋將茶工藝延伸至非遺食俗，于2025年推出“圓運裕禧貴妃粽”。這款創新粽子打破甜咸邊界，以茶香與果香在粽葉中層層交融，創“可飲可食”非遺新體驗。它紅茶琥珀為皮，荔枝三重香（果香、木香、柴火香）為魂，表里如一，詮釋“藥食同源”的健康生活。

圓運圓夢：以真誠修煉成“正果”

唐聆瑋的創作始終貫穿著“大愛慈悲、真誠謙虛”的初心。她將這份心境融入品牌理念，注冊“圓運貴妃”“圓運圓夢”“緣來友禮”等商標，既是對個人修行的注解，也傳遞著“真誠修煉成正果”的生活哲學。從茶到粽，從技藝到心境，她用傳統智慧搭建起連接古今的橋梁，讓非遺文化在當代生活中煥發新生，也讓每個人在品味中感受“圓運”的美好寓意。

供稿丨鄧毅富

編審丨大帥