想買蘿卜?要不要試試蕪菁甘藍?
亞當·卡杜利斯(Adam Cardoulis)在圣約翰斯科爾曼超市的農產品部門工作。他表示,當顧客找不到蕪菁時,他們的反應比那些尋找芝麻菜或菠菜的人要強烈得多。
卡杜利斯說道:“通常他們甚至不問問題,而是直接說'蕪菁'。就像這樣。如果我們賣完了,每隔兩分鐘就會有顧客來問。”
但是,當紐芬蘭和拉布拉多省的人說"遞一下蕪菁"時,他們實際上指的是另一種蔬菜。
葡萄牙灣-圣菲利普斯默里花園中心的所有者邁克爾·默里說道:“有蕪菁,還有蕪菁甘藍。”
他以前也進行過這種有爭議的對話。
這位園藝學家解釋說:“白肉蕪菁才是真正的蕪菁,而蕪菁甘藍的肉是黃色的,紐芬蘭人稱之為蕪菁。”
默里表示,兩者最明顯的區別在于味道 --- 蕪菁甘藍要甜得多。
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畫中描繪的是一頓豐盛的吉格斯晚餐,包括胡蘿卜、卷心菜和蕪菁。
紐芬蘭蘿卜與氣候變化
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蕪菁和蘿卜是兩種截然不同的根莖類蔬菜。
蕪菁甘藍(而非真正的蕪菁)在紐芬蘭與拉布拉多省的歷史中扮演著極其重要的角色,它不僅是配菜,更是艱難時期易于種植的營養來源。然而,這種曾在該省涼爽氣候中茁壯成長的抗寒蔬菜,如今正面臨困境。
正因如此,越來越少產自本地、口感甘甜的蕪菁甘藍能夠端上當地人的餐桌。
在圣安東尼(St. Anthony)一個雨霧蒙蒙的日子里,卡爾·尼古拉斯(Cal Nicholas)和他的妻子艾薇·皮爾格瑞姆(Ivy Pilgrim)查看了他們一望無際的菜園。
被稱為“卷心菜先生”的卡爾用鐵鍬鏟開一些泥土、石塊和蟲子。他彎下腰,從黑色的土壤中拔出一顆“蕪菁”(即蕪菁甘藍)。尼古拉斯說,這顆蔬菜品相很差,布滿“前所未見的昆蟲”咬過的痕跡,根本不值得投入數百小時的辛勤種植。
更糟糕的是,他經營菜園二十年來,水井首次干涸了。
尼古拉斯說道:“氣候變化的影響巨大。過去這兩三年,我們收獲了很多'垃圾'(指劣質產品)。”
這位自豪的農民表示,在這種條件下種出的“蕪菁”品質不合格,他不會出售它們。
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卡爾·尼古拉斯和艾薇·皮爾格林。
根蛆的蔓延
在島嶼的另一端,默里舒適地穿著毛衣,很高興能在他的咖啡廳兼園藝店里聊天。
默里說道:“我的事業始于一座傳承六代人的祖傳農場的遺跡。”
當他開始經營這座超過兩百年歷史的農場時,曾種植過數不清的“蕪菁”(即蕪菁甘藍)。
但默里指出,氣溫升高會加速病害和害蟲的傳播與繁殖。
他說道:“根蛆傳統上一年繁殖兩到三代。但我覺得今年我們可能遭遇了四代根蛆的侵襲。”
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