廣東
油鍋起火怎么辦？
很多人的第一反應可能是
用水澆滅
別！別！別！
這種想法是錯誤的！
老人煉油起火
慌亂之下用水澆
據北京晚報消息，1月8日10時許，北京一居民家中發生油鍋起火引發的險情。當時，62歲的劉阿姨正在廚房煉豬油，因油溫過高，鍋內突然躥出火苗，熱油迅速燃燒。
劉阿姨在慌亂中用水直接潑向起火的油鍋。結果，水流觸碰到高溫熱油的瞬間，火勢加劇，濃煙頃刻間充滿房間。
老人被火焰包圍
體表燒傷面積近90%
此時，正在臥室休息的劉阿姨的兒子聽到異響，沖進廚房發現母親已被火焰包裹。他一邊嘗試撲救，一邊緊急呼救。
消防救援人員接到報警迅速抵達現場，把劉阿姨從火場中安全轉移并緊急送醫。經醫院診斷，劉阿姨體表燒傷總面積達80%-89%，其中部分為深二度至三度燒傷，目前正在繼續治療觀察。
油鍋起火，千萬不能用水澆！
油鍋起火，千萬不能用水澆！
油鍋起火，千萬不能用水澆！
一旦操作失誤
很可能會造成難以挽回的后果↓
相關案例
01
四川成都
2023年5月，四川成都一居民在家煉制食用油時，未關火就離開了灶臺，導致高溫引發油鍋起火。居民發現后未第一時間采取正確應急措施，而是在慌亂中端起油鍋，后油鍋又不慎掉落，起火的食用油瞬間向四周飛濺，居民不幸引火上身，導致死亡。
02
廣東清遠
2022年1月23日，廣東清遠佛岡縣一奶茶店發生火災，造成樓上辦公區域5人死亡。起火原因是奶茶店廚房電炸爐油鍋通電后持續加熱，油溫過高起火，員工缺乏基本滅火常識，竟用水潑著火油鍋，造成燃油飛濺，引發火災。
為什么不能往油鍋里澆水？
1.水的沸點遠低于油溫
油的燃點通常在300°C以上，而水的沸點僅100°C。當水倒入高溫油鍋時，會瞬間汽化，體積急劇膨脹(1升水可變為1700升水蒸氣)，導致熱油噴濺或爆炸。
2.油水不相溶，水沉底后汽化
水的密度大于油，會沉入鍋底。高溫下迅速汽化形成蒸汽泡，將上層的油頂出油鍋，形成"油霧"或"流淌火"，擴大燃燒面積。
3.油滴擴散引發爆燃
噴濺的油滴與空氣混合后形成可燃性氣溶膠，遇明火可能引發爆燃(類似粉塵爆炸的原理)，火勢瞬間蔓延。
那么，當油鍋不慎起火時
應該如何正確處置呢？
我們在日常生活中
又應該如何預防油鍋起火呢？
下面這些知識關鍵時刻能救命
快轉給親朋好友一起學習↓
來源丨北京晚報、應急管理部、中國消防、廣東消防、佛山消防等
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