成都銀杏酒店管理學(xué)院院長(zhǎng)天團(tuán)躬身落實(shí)“專業(yè)+酒店”育人理念

1月14日，成都銀杏酒店管理學(xué)院成都校區(qū)的刀工實(shí)驗(yàn)室與烹飪間煙火升騰、香氣彌漫，由該校教學(xué)科研工作部和后勤集團(tuán)聯(lián)合舉辦的“餐飲文化實(shí)踐”教學(xué)活動(dòng)啟幕。該校理事會(huì)領(lǐng)導(dǎo)、校領(lǐng)導(dǎo)班子、各二級(jí)學(xué)院院長(zhǎng)及書(shū)記全員和部分職能部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)化身“掌勺大廚”，親手烹制特色佳肴。銀杏源自餐飲，從一方廚房起步，始終堅(jiān)守品質(zhì)初心與實(shí)踐底色，此次領(lǐng)導(dǎo)們躬身灶臺(tái)，既是以實(shí)際行動(dòng)詮釋“實(shí)踐出真知”的教學(xué)理念，更是對(duì)這份初心的深情回望與生動(dòng)踐行，讓“勞動(dòng)最光榮”的氛圍在校園里濃情綻放。

校領(lǐng)導(dǎo)帶頭亮廚藝 灶臺(tái)前踐行育人初心

三尺講臺(tái)上，他們是傳道授業(yè)的育人者；灶臺(tái)邊，他們是深耕實(shí)踐的“匠心先行者”。領(lǐng)導(dǎo)們以身作則，用鍋碗瓢盆的交響呼應(yīng)學(xué)校的實(shí)踐育人導(dǎo)向，為全體師生樹(shù)立勞動(dòng)榜樣。這不僅盡顯傳統(tǒng)美食的匠心韻味，更生動(dòng)詮釋了學(xué)校“實(shí)踐育人”的辦學(xué)追求，實(shí)踐出真知，實(shí)踐長(zhǎng)才干，踐行“專業(yè)+酒店”特色辦學(xué)理念。

執(zhí)行理事田濤、理事曾芹與副校長(zhǎng)陳波默契搭檔，聯(lián)手制作椒鹽蝦，盡顯對(duì)食材本味與品質(zhì)的堅(jiān)守。副校長(zhǎng)袁紀(jì)瑋專注烹制干燒鱸魚(yú)；副校長(zhǎng)張曉舟手工搟皮包餃子；龔燕書(shū)記烹制的麻婆豆腐麻辣醇厚；副校長(zhǎng)黃芳的水煮肉片香氣濃郁。烹飪過(guò)程中，領(lǐng)導(dǎo)們一邊專注操作，一邊與身邊同仁交流心得，從食材挑選到火候把控各抒己見(jiàn)，讓這場(chǎng)實(shí)踐活動(dòng)成為教學(xué)與特色育人相結(jié)合的生動(dòng)課堂。

院長(zhǎng)書(shū)記齊上陣 實(shí)驗(yàn)室變身“傳承廚房”

各二級(jí)學(xué)院的院長(zhǎng)、書(shū)記們紛紛亮出看家本領(lǐng)。分工協(xié)作、默契配合，切配、翻炒、調(diào)味有條不紊，烹飪的叮當(dāng)聲與歡聲笑語(yǔ)交織在一起，滿是熱鬧溫馨的氛圍。回鍋肉咸香下飯、糖醋排骨軟爛脫骨、涼拌豬耳爽脆開(kāi)胃，一道道家常佳肴各具風(fēng)味，既盡顯川式飲食的地道特色。

平日里嚴(yán)謹(jǐn)治學(xué)的院長(zhǎng)、書(shū)記們，此刻在灶臺(tái)前盡展動(dòng)手能力，用親手烹制的菜肴復(fù)刻著對(duì)品質(zhì)的追求，更踐行著學(xué)校“實(shí)踐育人”的辦學(xué)導(dǎo)向。大家紛紛表示，此次下廚既是勞動(dòng)鍛煉，更是教師實(shí)踐先行，對(duì)實(shí)踐教學(xué)的再踐行、對(duì)育人初心的再堅(jiān)守。

實(shí)踐鑄真知 勞動(dòng)守初心

一鍋鏟、一灶臺(tái)，這場(chǎng)餐飲文化實(shí)踐活動(dòng)早已超越美食制作本身。校領(lǐng)導(dǎo)與院長(zhǎng)書(shū)記們的躬身實(shí)踐，讓“勞動(dòng)最光榮”的理念不再是口號(hào)，而是看得見(jiàn)、摸得著的行動(dòng)示范。

一直以來(lái)，該校始終以實(shí)踐為抓手，著力錘煉學(xué)生的動(dòng)手能力與實(shí)干精神。此次核心管理層帶頭參與，更讓勞動(dòng)精神、匠心精神在校園形成鮮明導(dǎo)向。未來(lái)，該校將繼續(xù)緊扣辦學(xué)特色與育人初心，深耕實(shí)踐育人模式，打造更多接地氣、有溫度的實(shí)踐平臺(tái)，讓勞動(dòng)之美、匠心之魂持續(xù)綻放。（王俊 通訊員 榮慧）