河南
2019年深秋，攝影師周遠背著相機走進陜北的一個小縣城時，他以為自己走錯了地方。
不是因為這里破舊，恰恰相反，是因為迎面走來的那個賣紅棗的姑娘實在太好看了。她穿著普通的棉布衣裳，頭發隨意地扎成馬尾，臉上沒有任何妝容，可那一雙眼睛清澈得像山間的泉水，皮膚白皙細膩得不像是黃土高原上風吹日曬的人。
周遠愣了一下，下意識地舉起相機，又覺得冒昧，悻悻地放下了。
他繼續往前走，發現這不是偶然。街邊開小賣部的大姐，五官端正，眉眼含笑；早餐鋪子里搟面的老板娘，雖然年過四十，依然能看出年輕時的風韻；就連坐在墻根下曬太陽的老奶奶，那輪廓分明的側臉也透著一種歲月沉淀的美。
"這是什么地方？"周遠忍不住問路邊一個賣小米的老漢。
老漢笑了，露出一口被旱煙熏黃的牙齒："娃，這是米脂縣。你不知道那句老話嗎？米脂的婆姨綏德的漢，清澗的石板瓦窯堡的炭。"
米脂。周遠念叨著這個名字，突然想起來了。這不就是傳說中的"美人縣"嗎？
他原本是來陜北拍黃土高原的蒼涼景象的，沒想到誤打誤撞闖進了這么一個地方。作為一個走南闖北的攝影師，他去過蘇杭，到過云南，見過各種各樣的美人，可從沒見過哪個地方像這里一樣，美女的密度如此之高，而且美得如此自然、如此不加修飾。
周遠決定在米脂多待幾天。他要弄明白，這個藏在黃土高原深處的小縣城，究竟有什么秘密。
米脂縣隸屬于陜西省榆林市，地處黃土高原腹地，無定河從縣城東邊流過。這里溝壑縱橫，梁峁起伏，論自然條件實在算不上優越。可偏偏就是這么一個地方，自古以來就以盛產美女聞名于世。
周遠在縣城里轉了一圈，找到了當地的文化館。館里有一位七十多歲的老館長，姓楊，是土生土長的米脂人，對當地的歷史掌故如數家珍。
"小伙子，你想知道米脂為什么出美人？"楊老爺子泡了一壺茶，慢悠悠地說，"這個問題，問了幾千年了，答案嘛，說法可多了。"
據楊老爺子說，最廣為流傳的一個說法，和米脂的名字有關。米脂，顧名思義，就是"小米的脂膏"。這里產的小米品質極佳，熬出來的米湯上面會漂著一層厚厚的油脂，金黃發亮，營養豐富。當地人世世代代吃這種小米，皮膚自然滋潤細膩。
"你看那些城里的姑娘，天天往臉上抹這個霜那個乳的，還不如我們米脂婆姨喝碗小米粥管用。"楊老爺子笑著說。
周遠將信將疑。一碗小米粥真有這么神奇？
