陪你跨年！品味百年匠心的非遺盛宴在中山黃圃開(kāi)啟

12月29日，2025黃圃臘味非遺美食旅游周在黃圃國(guó)際會(huì)展中心外廣場(chǎng)正式啟動(dòng)。本次活動(dòng)為期7天，匯聚非遺美食、傳統(tǒng)藝術(shù)與現(xiàn)代展演，旨在以“百千萬(wàn)工程”為引領(lǐng)，全方位展現(xiàn)黃圃獨(dú)特的文化魅力與產(chǎn)業(yè)活力。

中山黃圃，一座被賦予了“中國(guó)歷史文化名鎮(zhèn)”深厚底蘊(yùn)與“中國(guó)臘味食品名鎮(zhèn)”產(chǎn)業(yè)榮光的嶺南古鎮(zhèn)。這里不僅記錄著歲月的文脈，更孕育了穿越時(shí)光的味覺(jué)經(jīng)典。

當(dāng)天現(xiàn)場(chǎng)人氣旺盛，熱鬧非凡。這不僅是一場(chǎng)美食與歡聚的節(jié)慶，更是一次向百年匠心致敬、解碼一方風(fēng)土的文化盛典。

黃圃臘味，早已超越餐桌珍饈的范疇，它是一項(xiàng)承載著百年匠心與一方風(fēng)土的省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。它歷經(jīng)時(shí)光淬煉，其獨(dú)特的腌制、晾曬技藝中，凝聚著順應(yīng)天時(shí)的智慧與地域文化的密碼，是黃圃人智慧的結(jié)晶，也是廣式臘味的卓越代表。

據(jù)了解，本次活動(dòng)共有139家企業(yè)參與。美食攤位除了黃圃省市非遺美味之外，更薈萃俄羅斯、印度、云南、貴州、四川、臺(tái)灣、粵港澳大灣區(qū)、潮汕等國(guó)內(nèi)外眾多特色美食，打造一站式美食體驗(yàn)平臺(tái)。

作為“中國(guó)歷史文化名鎮(zhèn)”，黃圃的活力在于傳承中的創(chuàng)新。活動(dòng)精心策劃了一場(chǎng)傳統(tǒng)與現(xiàn)代的對(duì)話。科技感十足的無(wú)人機(jī)表演秀將在會(huì)場(chǎng)上方的夜空編織璀璨畫(huà)卷，實(shí)現(xiàn)歷史場(chǎng)景與未來(lái)視效的震撼交融。而深受喜愛(ài)的電視劇《七十二家房客》中“八姑”扮演者到場(chǎng)，則將喚醒充滿(mǎn)煙火氣的集體記憶，為活動(dòng)增添溫暖的人文互動(dòng)。這種匠心技藝與前沿科技、地緣文化與大眾情感的交織，正是黃圃歷史文化名鎮(zhèn)在當(dāng)代煥發(fā)新生的精彩注腳。

據(jù)主辦方相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，為期七天的活動(dòng)，每日都將精彩紛呈。被譽(yù)為“中華戰(zhàn)舞”的潮汕英歌舞將帶來(lái)力與美的震撼，夜光舞獅舞龍、川劇變臉、魔術(shù)雜技等傳統(tǒng)藝術(shù)輪番上演。活潑可愛(ài)的第十五屆全運(yùn)會(huì)吉祥物“大灣雞”人偶巡游，將為各年齡層游客帶來(lái)歡樂(lè)。整個(gè)盛會(huì)的高潮將在12月31日跨年之夜降臨。

本次活動(dòng)由廣東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)促進(jìn)會(huì)、中山市文化廣電旅游局、中山市商務(wù)局指導(dǎo)，黃圃鎮(zhèn)宣傳和教體文旅辦公室、黃圃鎮(zhèn)工業(yè)信息和科技商務(wù)局、黃圃鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、黃圃鎮(zhèn)宣傳文化服務(wù)中心、黃圃鎮(zhèn)公有資產(chǎn)事務(wù)中心及黃圃食品臘味商會(huì)聯(lián)合主辦。（編輯：劉威佳 審核：申成勇 供圖：黃圃宣）