陜西
什么是化學性質？
化學性質是物質在發生化學變化時才表現出來的性質，簡單講就是“物質在化學反應中展現的能力” 。它和我們能直觀看到的物理性質（比如顏色、密度、熔點）不同，必須通過物質的“變化”才能被發現。
蠟燭燃燒是**化學變化**（石蠟和氧氣反應生成水和二氧化碳，原物質消失），而“蠟燭能燃燒”就是石蠟的**化學性質**（可燃性）。再比如鐵生銹是化學變化，對應的“鐵易被氧化”就是鐵的化學性質。
物理性質是物質的“固有外在表現”，化學性質是物質的“內在反應潛力”。掌握這個區別，就能輕松區分生活中的各類現象。
生活中最實用的5類化學性質
1. 氧化性與還原性：生銹、消毒的核心原理
氧化性是物質“奪取電子”的能力，還原性則是“失去電子”的能力，這對性質是很多化學反應的核心。生活中最典型的應用就是生銹和消毒。
鐵在潮濕空氣中生銹，本質是鐵被空氣中的氧氣氧化（氧氣展現氧化性，鐵展現還原性），生成了新物質氧化鐵。而我們常用的75%乙醇消毒劑，原理是通過氧化破壞細菌的細胞膜結構，讓細菌失去活性——這里乙醇就展現了氧化性，消毒效果能達到99.9% 。
工業上也常利用這對性質，比如用一氧化碳還原鐵礦石煉鐵，就是利用一氧化碳的還原性奪取鐵礦石中的氧，將鐵離子還原成鐵單質。
2. 穩定性與不穩定性：食物保鮮的關鍵密碼
穩定性指物質在常溫、光照等條件下保持自身組成不變的能力，反之則是不穩定性。這一性質直接決定了食物能放多久、物品該怎么存。
我們買的真空包裝食品，很多會填充氮氣保鮮。因為氮氣的化學性質極穩定，常溫常壓下幾乎不與其他物質反應，能隔絕氧氣防止食物氧化變質——這就是利用了氮氣的穩定性。而家里的過氧化氫（雙氧水），常溫下就容易分解成水和氧氣（不穩定性），所以必須密封避光存放，醫用雙氧水還會加入催化劑控制分解速度。
還有維生素C，它的穩定性極差，高溫、光照下容易分解失效，這也是為什么涼拌菜能更好保留蔬菜中的維生素C，而長時間燉煮會讓營養大量流失。
3. 酸堿性：清潔、調味的隱形幫手
酸性物質能電離出氫離子，堿性物質能電離出氫氧根離子，酸堿性的應用貫穿清潔、烹飪等多個場景。
廚房的水垢（主要成分是碳酸鈣）用白醋一泡就掉，因為白醋中的醋酸（酸性）能與水垢發生中和反應，生成可溶于水的物質。而洗衣粉、洗潔精大多呈堿性，能分解油脂類污漬——堿性物質能與油脂發生皂化反應，將油污轉化為易被水沖走的乳狀液。
農業上也會利用酸堿性，比如用熟石灰（堿性）改良酸性土壤，讓作物更好生長；工業上則用硫酸（酸性）制造化肥、農藥，支撐農業生產。
4. 可燃性：能源供給的核心基礎
可燃性是物質與氧氣發生劇烈氧化反應并釋放熱量、光的性質，這是我們獲取能源的重要途徑。生活中常見的燃料，本質都是利用了可燃性。
天然氣（主要成分甲烷）燃燒做飯，汽油燃燒驅動汽車，煤炭燃燒供暖，都是可燃性的直接應用。這些燃料燃燒時釋放大量熱量，將化學能轉化為熱能、機械能，支撐日常生產生活。但同時可燃性也伴隨著風險，所以燃氣使用時必須保持通風，避免泄漏引發爆炸。
5. 金屬活動性：選材用物的重要依據
金屬活動性反映了金屬失去電子的難易程度，決定了不同金屬的“耐用性”和應用場景。比如家里的水龍頭常用銅或不銹鋼，而不是鐵，就是因為銅和不銹鋼的金屬活動性較弱，不易被氧化生銹，使用壽命更長。
而鉀、鈣、鈉等金屬活動性極強，能與水發生劇烈反應，所以這些金屬只能保存在煤油中，防止與空氣中的水分接觸引發危險。我們日常選金屬制品時，本質就是在利用金屬活動性的差異。
化學性質與化學變化別搞混
化學性質是“潛力”，是物質固有的屬性（比如“酒精能燃燒”）；化學變化是“過程”，是性質的具體表現（比如“酒精在燃燒”）。性質決定變化，變化體現性質。
比如，“氫氧化鈉能與鹽酸反應”是化學性質（酸堿性的體現），而“把氫氧化鈉溶液倒入鹽酸中，溶液溫度升高”是化學變化。分清這一點，就能準確理解各類化學現象的本質。
從早餐的面包發酵（利用酵母的化學作用），到出門涂的防曬霜（化學防曬劑吸收紫外線），再到回家用的消毒液，化學性質始終在默默影響著我們的生活。
了解這些基礎的化學性質，不僅能幫我們看懂生活現象，還能讓我們更科學地選品、用物——比如知道堿性清潔劑不能和酸性清潔劑混用（會產生有毒氣體），知道哪些食物適合冷藏、哪些適合避光存放。
你還在生活中發現過哪些化學性質的應用？歡迎在評論區分享，一起解鎖更多煙火氣里的化學知識～
