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近日,國家市場監(jiān)管總局在食品安全專題新聞發(fā)布會上通報的典型案例中,山東省濟寧市兗州區(qū)“食在民間驢肉火燒店”用馬肉、豬肉冒充驢肉銷售的案件引發(fā)關(guān)注,其涉案金額達47萬元,經(jīng)營者已受到嚴厲懲處。
經(jīng)查,該店經(jīng)營者申某飛為牟取高額利潤,利用馬肉、豬肉與驢肉的價格差,多次購入價格更低的馬肉和豬肉,經(jīng)加工、包裝后冒充驢肉對外銷售。市場監(jiān)管部門在抽檢中發(fā)現(xiàn),該店銷售的“驢肉”中檢出馬源性成分與豬源性成分,由此揭開這起摻假售假騙局。
案件查實后,屬地市場監(jiān)管部門依法吊銷該店食品經(jīng)營許可證,將涉嫌犯罪線索移送公安機關(guān),并對申某飛作出終身禁業(yè)的行政處罰。最終,法院以犯生產(chǎn)、銷售偽劣產(chǎn)品罪,判處申某飛有期徒刑四年,并處罰金30萬元。
據(jù)市場監(jiān)管總局食品抽檢司司長衛(wèi)國鋒介紹,今年以來監(jiān)管部門嚴格落實“四個最嚴”要求,已辦理食品安全抽檢核查處置案件17萬余件,罰沒金額約4.2億元,移送司法機關(guān)900余件。此案的查處彰顯了對食品摻雜摻假行為的零容忍態(tài)度,也警醒食品經(jīng)營者需嚴守法律底線。
對于消費者而言,可通過“觀色、聞味、嘗口感”等方式輔助辨別驢肉真?zhèn)危后H肉色澤偏紅褐色、纖維細軟、帶有獨特肉香,而馬肉顏色暗紅、紋理粗大且有汗酸味,選擇正規(guī)渠道購買更能降低受騙風(fēng)險。
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