一方水土養(yǎng)一方人!
無論怎么努力都很難去改變!
就比如你讓一個(gè)喜歡吃辣的人不吃,又或者改掉這種生活習(xí)慣,談何容易!
餐飲行業(yè)生意也是如此,你在一個(gè)口味不同的地方開一間餐廳,想要生意火爆起來,是相當(dāng)困難,而且甚至還可以虧到血本無歸。
入鄉(xiāng)隨俗,不管是經(jīng)營生意,還是做人,都要遵循這個(gè)道理。
近日,河南一名男子在社交平臺(tái)上面吐槽自己花了千萬開一間餐廳,已經(jīng)三個(gè)多月了,一天最高收入才1500多塊,一直處于虧本的狀態(tài)。
但他又不想直接關(guān)掉,還想繼續(xù)搏一搏。
只是,網(wǎng)友卻在評(píng)論他:在這樣的地方開這樣的餐廳簡(jiǎn)直就是人傻錢多!
![]()
現(xiàn)在的餐飲行業(yè)越來越卷,而且也越來難,很多大型一點(diǎn)餐廳都抵擋不住大環(huán)境的影響,都紛紛退出這個(gè)行業(yè)。
即便如此,還是有很多人相信自己總會(huì)沖出黑暗,邁上光明。
原來,男子是在河南鄭州一個(gè)園區(qū)里面花了1100萬,開了一間大概3000平方的閩南餐廳,開業(yè)至今已經(jīng)有三個(gè)月有余,但營業(yè)額卻總是不如人意。
據(jù)男子所稱,開業(yè)100多天以來,一天最高的收入才1500多塊,一直都是處于虧損狀態(tài),但他卻不服輸。
因?yàn)樗麍?jiān)信,在鄭州這里開一間這樣原汁原味的閩南菜系餐廳,不是為了賺錢,而是為了打造一個(gè)文化空間,讓每個(gè)人來到這里,能放慢腳步,能感受到地道的閩南生活氣息。
只是,有時(shí)候生意還真是為了追求利益,至于情懷,還真是一文不值。
![]()
男子這個(gè)餐廳,裝修風(fēng)格獨(dú)特,融入大量的閩南文化元素,而且價(jià)格也不菲,一個(gè)滴水元獸都要花上幾千,樓梯都花上幾十萬,等等這些,紅磚,滴水獸,老木頭家具,都花了不少錢。
裝修既獨(dú)特而且還很高檔,具體都復(fù)原了所有的閩南生活氣息。
難怪這名男子稱:這是搬一個(gè)小“小泉州城”來到鄭州這里。
為了能讓鄭州本地人體驗(yàn)到真正的閩南菜系,男子不惜一切代價(jià)來回三四次去福建五星級(jí)酒店花高價(jià)請(qǐng)回三四位高級(jí)廚師。
不僅如此,他還特定從泉州空運(yùn)一些新鮮蔬菜,以及新鮮海魚,及農(nóng)村里面養(yǎng)的走地雞等等一些菜。
在這間餐廳里面不僅能品嘗到閩南菜系,更能感受到閩南文化,聽聽?wèi)蚯裙し虿璧鹊取?/p>
![]()
不得不說,男子非常用心去經(jīng)營這間餐廳,只是現(xiàn)實(shí)就是如此,開業(yè)三個(gè)月有余,一天的營業(yè)額還不夠支付員工的工資。
更別說其它成本,甚至更別提營利。
生意如此這么差,有網(wǎng)友就分析到,這是飲食文化不同,鄭州人喜歡重品味,閩菜則屬于清淡,而且在鄭州有很少閩南人,更沒多少人吃閩南菜。
只是,對(duì)于男子而言,別人沒有的東西,就是市場(chǎng)。
既然鄭州沒有閩南菜,那么自己就開第一間這樣的餐廳。
只是創(chuàng)業(yè)開店做生意,并非是像大家想象那樣,很容易,在沒有調(diào)研好之前盲目投資只能是虧本。
![]()
雖然不知道這名男子事先有沒有調(diào)研好,但如今這里面還要花大量時(shí)間、人力、裝修去推廣,去積累客戶,去探索自己餐廳哪些菜系符合。
這幾年餐飲行業(yè)越來越卷,不僅需要在食材方面把關(guān),更是在服務(wù)方面,甚至還需要花大功夫在營銷方面,要不然是很難堅(jiān)持下去。
創(chuàng)業(yè)雖然很好,可以免去上班的約束,但創(chuàng)業(yè)就要承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn),在如今這樣的環(huán)境之下,創(chuàng)業(yè)似乎是步步都是險(xiǎn)棋,走錯(cuò)一步就是皆盤皆輸。
?貿(mào)然投資一個(gè)商店,或許你會(huì)賺得盆滿缽滿,但也有機(jī)會(huì)讓你虧損連渣都沒有。
![]()
顯然,男子花1100萬開這間餐廳就目前而言,他還是虧損狀態(tài),根本就不可能有盈利可言,但他到底還能不能撐得下去,還真的很難說。
另外,據(jù)網(wǎng)友所說,男子餐廳的位置停車不方便,白天很少很人來這個(gè)地方玩,附近都是普通消費(fèi)水平,不是高消費(fèi)市中心繁華地帶。
特別聲明:以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺(tái)“網(wǎng)易號(hào)”用戶上傳并發(fā)布,本平臺(tái)僅提供信息存儲(chǔ)服務(wù)。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.