今天將一夜暴跌10℃！杭州人每年冬天等的這一口，終于來了……

北方冷空氣已經(jīng)到了浙江家門口啦！ 今天杭州將一夜暴跌10℃！13時以后氣溫開始走下坡路，到了傍晚和夜里，隨著冷空氣繼續(xù)影響，氣溫開始大幅下降，預(yù)計今晚20時氣溫只有10℃多一點，明天早晨最低氣溫5℃左右。

風(fēng)一吹就忍不住搓手的日子，杭州人早就有了暖身的老法子：吃羊肉。秋冬時節(jié)，運河畔的杭南村總被一股醇厚的肉香包裹。這座浸潤著水鄉(xiāng)靈氣的村落，依運河而居，世代孕育著獨特的飲食文化，而杭南紅燒羊肉，便是刻在村落基因里的味覺符號，更是當(dāng)?shù)厝饲锒淼牟欢x。

好味道的根基，從來都在源頭。

作為臨平區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)紅燒羊肉燒制技藝的第六代傳承人，周國飛腳下的這片土地——杭南村，早已把紅燒羊肉的香氣刻進(jìn)了骨子里。“我們這燒羊肉的手藝，起源于運河水鄉(xiāng)，距今已有800余年的歷史。紅燒羊肉更是五杭美食的一塊金字招牌，還曾是清宮御用膳食，它也是運河人秋冬餐桌上必不可少的一道美味。”

杭南紅燒羊肉精選杭嘉湖地區(qū)兩年左右、80至90斤重的雄性湖羊為原料，當(dāng)天現(xiàn)宰現(xiàn)殺，最大程度鎖住新鮮本味。

不同于市面上的速成工藝，這里堅持老底子的柴火土灶+大鐵鍋慢燉技法，猛火逼凈膻氣、中火收濃醬汁、小火燜透入味，歷經(jīng)整整3小時慢熬，才能成就一鍋汁濃味醇的經(jīng)典。

每一批次產(chǎn)品均經(jīng)過嚴(yán)格食品檢驗，各項指標(biāo)均符合安全標(biāo)準(zhǔn)，讓大家吃得放心、吃得安心。

直播當(dāng)天，鏡頭剛對準(zhǔn)灶臺，一股濃郁的肉香仿佛就沖破了屏幕——三口柴火大鐵鍋并排架在灶上，鍋里的羊肉在湯汁中咕嘟翻滾，泛起細(xì)密的氣泡，色澤漸漸染上誘人的紅亮。

一眼淪陷的顏值，一口驚艷的口感，是杭南紅燒羊肉的底氣所在。

冰糖慢炒出的天然糖色，讓羊肉裹上一層紅亮油潤的光澤，無任何人工色素添加，單單看著就讓人垂涎欲滴。

夾起一塊，肥瘦相間的肉質(zhì)酥而不爛，輕輕一夾便脫骨，卻又帶著一絲恰到好處的彈嫩嚼勁，完全不柴不膩。

甜咸交織的醬汁牢牢裹住每一絲肉纖維，鮮醇入味，每一口都讓人回味無窮。

貼心的規(guī)格設(shè)計，適配不同場景需求。1000克大份量138元，適合一家人配米飯、搭小酒，暖身又暖心；650克裝78元，一人食追劇、解饞剛剛好，杜絕浪費；500克裝69元，性價比封神，想吃隨時能安排。

為了運輸上能更加的安全，采用的都是馬口鐵盒密封，切記不能將鐵盒直接放入微波爐加熱！

要是想快點吃上，就把羊肉倒進(jìn)瓷碗里，放進(jìn)微波爐加熱到凍著的羊油徹底化開就好；要是懶得洗碗，就給鐵盒開個小口，把鐵盒放進(jìn)鍋里隔水加熱，等羊油完全融化就可以直接吃啦。

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