“冬季不養(yǎng)陽，一年都白忙”，做3事，吃5樣，來年氣血充盈體質(zhì)好

老話說：冬季不養(yǎng)陽，一年都白忙，意思就是冬季是陽氣最為虛弱的階段，稍不注意，身體內(nèi)的陽氣跑掉了，便會影響健康。所以，天冷，一定要注意陽氣的養(yǎng)護和封藏，記得做3事，吃5樣，來年氣血充盈體質(zhì)好！

一、做3事

1、3處不受寒

冬天，一定要保護好自己的頸部、腰部和腳部。出門用圍巾圍好脖子，護好大椎穴；不要穿露腰的衣服，一旦腰腹受涼，及時用暖水袋捂一捂，或者貼個暖寶寶；即使屋里有暖氣，也盡量不要光腳丫子，可以用溫水泡泡腳，或者穿襪子睡覺。護好這3處，身體里的陽氣就跑不掉了。

2、多吃溫補食物，少吃寒涼生冷

藥補不如食補，冬季我們要多吃一些溫補的食物，比如羊肉、牛肉、雞肉、黑芝麻、生姜、桂圓等，少吃冷飲、海鮮等，這些食物不僅僅會損傷脾胃陽氣，還會導致消化不良、腹痛腹瀉等。

3、動則升陽

天冷也不能窩在家里，要適當?shù)剡\動運動，幫助身體升陽通絡，可以練練八段錦，打打太極拳，甩甩手臂抖抖腿，或者慢跑、曬曬背等等。

二、吃5樣

雞湯

雞湯富含蛋白質(zhì)、維生素和各種礦物質(zhì)，冬天一鍋熱乎乎的雞湯可以驅寒保暖，增強抵抗力，還能促進睡眠。

【雞湯】

食材：蛋雞1只，鹽適量。豆腐皮1張，粉絲1小把，香菜1根。

【步驟】

1、雞跟清水一起入鍋，一次性將水放足，中間就不要再添加水了。另外建議大家用燒鍋來煲湯，味道更鮮美、更純正。

2、大火煮開，撇去浮沫，轉小火煲2個小時。煲好的湯純天然的香味，我沒有加任何調(diào)料。后面在燉的時候加少許鹽調(diào)味就可以了。

3、一大鍋湯一次是喝不完的，我們可以用勺子舀出一些，兌上兩碗清水，再次煮開。我準備了豆腐皮、香菜和粉絲。粉絲提前用溫水泡軟。

4、鍋中雞湯燒開之后，放入豆腐皮、粉絲，加入適量鹽調(diào)味，煮至粉絲斷生就可以了。

5、雞肉撕成雞絲倒進去，也可以直接放入雞腿、雞翅等。添加適量鹽調(diào)味，出鍋前撒上香菜或者蒜苗，一碗好喝不油膩的雞湯就做好了。

鯽魚

鯽魚性溫，高蛋白低熱量，容易消化吸收，可以很好地滋補脾胃，冬天燉一鍋奶白奶白的鯽魚湯，鮮美又營養(yǎng)。

【鯽魚湯】

主要食材：鯽魚4條，生姜一塊，蒜苗一根，鹽適量

【具體做法】

1、小鯽魚刮去魚鱗，摘去魚鰓，將魚肚清理干凈，一定要注意不要把魚膽弄破，否則魚湯會有苦味。

2、鍋中倒油，油熱放入姜絲，放入瀝干水分的鯽魚小火煎，先不要輕易翻面，能底部煎至金黃，可以輕易挪動的程度再翻面煎。

3、等鯽魚煎至兩面金黃，倒入熱水，不要蓋鍋蓋，大火燒開繼續(xù)煮5分鐘，這時候湯汁又濃又白。

4、蓋上鍋蓋小火繼續(xù)燉15分鐘左右，撒上一些食鹽和蒜末提味即可。

核桃

核桃性溫味甘，被稱為“純陽之果”，平時手腳冰涼的朋友可以多吃。

【核桃酥】

小狐妖食材：低筋粉230克，玉米油100克，雞蛋液50克，鹽1克，白砂糖50克，核桃60克，小蘇打2克。其余蛋液適量，黑芝麻適量。

【具體做法】

1、核桃用平底鍋或者烤箱炒熟或者烤熟，用搟面杖壓碎備用，不要壓得太碎，有顆粒感更好吃。

2、白砂糖、玉米油倒入盆中，打入一個大個頭的雞蛋。這里有油可以用玉米油、葵花籽兒油、色拉油等沒有很大味道的油。

3、將白砂糖、玉米油和雞蛋液攪打均勻，篩入低筋粉，用刮刀按壓拌勻，倒入核桃碎拌勻。

4、將面團分成均等大小的劑子，每份都搓圓。

5、烤盤鋪上油紙，搓圓的面團放上面，用手掌心壓扁，刷上一些蛋液，撒上黑芝麻。

6、烤箱預熱175攝氏度，烤箱中層，烤15分鐘。

生姜

生姜可以解表散寒，平時我們除了炒菜的時候放些生姜，還可以用生姜來煮姜茶，或者將生姜做成姜片糖，暖胃散寒。

【紅棗桂圓姜茶】

主要食材：紅棗、桂圓、枸杞、紅糖、生姜

【具體做法】

1、生姜去皮切片，桂圓去核，紅棗、枸杞清水沖洗一下備用。

2、生姜、桂圓、紅棗倒入鍋中，加入兩碗清水，加入一塊紅糖，大火煮開，轉小火慢煮20分鐘。

3、最后加入枸杞，繼續(xù)煮兩三分鐘就可以了。

韭菜

韭菜性溫，富含纖維素和多種維生素，是補陽的優(yōu)質(zhì)食材，用來做餡兒包餃子，或者用來炒雞蛋、炒河蝦都不錯。

【韭菜炒河蝦】

主要食材：小河蝦250克，韭菜1把，姜絲適量，料酒1勺，生抽1勺，鹽適量，食用油適量。

【具體做法】

1、小河蝦用流水多沖洗幾遍，沖洗掉里面的泥沙，瀝干水分備用，生姜切成姜絲，韭菜切段。

2、鍋中倒油，油熱倒入控干水分的小河蝦大火翻炒，倒入姜絲一起翻炒，將河蝦中的水分炒掉，繼續(xù)炒至河蝦香酥。

3、加入一勺料酒去腥，一勺生抽提鮮，快速翻炒均勻。

4、倒入韭菜翻炒均勻立刻關火。利用鍋中的余熱，加入適量鹽，繼續(xù)翻炒至韭菜斷生即可。