商業(yè)雜交之下，為什么農(nóng)民還要“有種”？

種子，是植物物種延續(xù)的關(guān)鍵載體。人類的繁衍生息也離不開種子，我們的各種食物，無論是米面糧油還是蔬菜瓜果，都來自一顆小小的種子。不同的種子種出來的食物，也有著不同的口味。在今天的玉米、西瓜、西紅柿身上，我們嘗不出“消失的童年味道”，這可能就是種子更新?lián)Q代的結(jié)果。原來根植于地方的老品種，經(jīng)過長期自然或人為選擇，吃起來口感更好。

那么這些老品種為什么漸漸消失了？對(duì)于人類賴以生存的種子，或許我們并不是那么了解。

20世紀(jì)下半葉，隨著人口增長和糧食壓力加劇，一場以“高產(chǎn)”為核心目標(biāo)的農(nóng)業(yè)變革在全球展開。以雜交水稻、雜交玉米為代表的新品種被迅速推廣，它們在單位面積產(chǎn)量、整齊度和抗病性上遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過傳統(tǒng)地方品種。在中國，雜交水稻的普及曾帶來接近“翻倍”的增產(chǎn)，被視為解決溫飽問題的關(guān)鍵技術(shù)突破。對(duì)農(nóng)民而言，選擇高產(chǎn)、穩(wěn)定、易管理的品種，可以短時(shí)間內(nèi)增加收益；對(duì)國家而言，這是糧食安全的重要保障。

但高產(chǎn)邏輯也悄然重塑了種子的命運(yùn)。雜交種往往需要每年重新購買，難以自留；適應(yīng)性被標(biāo)準(zhǔn)化，地方風(fēng)土逐漸退居幕后。在產(chǎn)量成為首要指標(biāo)的體系中，那些生長慢一些、產(chǎn)量低一些，卻風(fēng)味獨(dú)特、適應(yīng)本地環(huán)境的老品種，開始被認(rèn)為“不劃算”“不先進(jìn)”，并在短短幾十年間退出了田野和餐桌。我們吃得更飽了，卻也在不知不覺中，吃得越來越相似。

作為人類關(guān)鍵的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料，種子牽動(dòng)著糧食安全、法律體系、生物多樣性、農(nóng)民生計(jì)、食品安全等多個(gè)層面。從一粒大米到復(fù)雜的基因工程，種子遠(yuǎn)沒有我們想象中那么簡單。

本期節(jié)目是一期集合了五湖四海的朋友們遠(yuǎn)程錄制的播客，我們希望通過聲音帶大家跟隨種子從泰國到黔東南、從河北保定到菲律賓。誰決定我們種什么，誰就決定我們吃什么。去感受種子的故事。它是農(nóng)業(yè)的歷史，也是未來的選擇。

關(guān)于種子，我們其實(shí)有很多問題：

• 老品種為什么會(huì)在幾十年間迅速消失？

• 商業(yè)雜交種如何改變了農(nóng)民對(duì)糧食的選擇，又如何影響了我們的日常飲食？

• 什么菲律賓農(nóng)民會(huì)將新品種“黃金大米”告上法庭？

• 為什么有人會(huì)說：“保護(hù)老品種，就是保護(hù)人種”？

• 在當(dāng)下的糧食體系里，老種子還有復(fù)興的可能嗎？

如果你對(duì)此也感興趣，歡迎收聽這期關(guān)于土地、糧食、多樣性，以及“誰擁有生產(chǎn)資料”的真實(shí)對(duì)談。愿每一顆種子被看見，也愿選擇種植與選擇吃的自由被保留。

本/期/嘉/賓

陳希｜來自貴州黔東南·昭希舍。在洋洞村從事生態(tài)農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村建設(shè)，自留 20 余種在地水稻與雜糧，運(yùn)營洋洞兒童公益圖書館。

李管奇｜農(nóng)民種子網(wǎng)絡(luò)·東部辦公室負(fù)責(zé)人，長期參與全國各地的農(nóng)家種就地活態(tài)保護(hù)與倡導(dǎo)工作。

陳子彧｜來自河北保定沃翠園家庭農(nóng)場。和家里人一起經(jīng)營147畝農(nóng)場，跟隨父親留了63種老品種，并為保定市種子站保育183個(gè)品種。

本/期/主/播

杰泥｜愛吃老玉米，關(guān)注社會(huì)和環(huán)境。

時(shí)/間/軸

02:34種子離我們有多遠(yuǎn)？它們又如何決定了我們的飲食？

07:57老種子為什么需要被保護(hù)？新的來了舊的是否必須被淘汰？

09:54那些正在消失的老品種：保定的紅高粱、黔東南本地皮厚味濃的大西瓜……

18:58相比商業(yè)品種，老品種種植的成本更高還是更低？

26:32無法再留種的商業(yè)雜交種，給農(nóng)民們帶來的是什么樣的生產(chǎn)與生活？

31:52商業(yè)雜交種是如何出現(xiàn)的？迅速通關(guān)種業(yè)100年簡史。

48:57為什么菲律賓農(nóng)民會(huì)把轉(zhuǎn)基因水稻“黃金大米”告上法庭？一場東南亞農(nóng)戶的反抗行動(dòng)。

57:50泰國“低產(chǎn)水稻”試驗(yàn)田的震撼：幸福的當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶，原來老品種保育還能這樣做。

61:57老品種如何在氣候變化中展現(xiàn)韌性？小農(nóng)場的大意義

64:08我們?yōu)槭裁匆P(guān)心種子？關(guān)乎所有食物的味道、記憶與未來。

（左）陳希在貴州黔東南保留的老品種水稻；（右）左邊是準(zhǔn)備移栽的紅禾糯的秧苗（根系多而密），右邊是凈水香秧苗（根系粗而長）。圖源：陳希

收割黑禾糯米和挖老品種紅薯。圖源：陳希

老品種小麻紅米灌漿后。圖源：陳希

老品種雞蛋小土豆。圖源：陳希

清明過后到田里撈小魚，小蝦，田蚌。圖源：陳希

插秧結(jié)束后的黔東南田野。圖源：陳希

河北保定的種子銀行。圖源：陳子彧

菲律賓民間組織MASIPAG在分享菲律賓“黃金大米”訴訟的故事。農(nóng)戶、科學(xué)家和MASIPAG一起通過法律訴訟，阻止了“黃金大米”進(jìn)入社區(qū)。圖源：陳子彧

拜訪泰國一家合作社，當(dāng)?shù)氐膵D女熱烈歡迎我們。圖源：陳子彧

在東南亞拜訪時(shí)所見的老品種絲瓜，國內(nèi)已經(jīng)不怎么找得到了。圖源：陳子彧

子彧與泰國punpun農(nóng)場創(chuàng)始人Jon和妻子Peggy的合照。這也是他第一次走出國門與其他國家的農(nóng)友交流生態(tài)農(nóng)業(yè)的種植經(jīng)驗(yàn)。圖源：陳子彧

100個(gè)喂養(yǎng)我們的人

是誰，在用他們的雙手、智慧和生命，支撐著我們的一日三餐？他們的生活又有著怎樣的挑戰(zhàn)與憧憬、困惑與希望？

你碗中的米飯，盤里的蔬菜，手機(jī)里下單的每一份餐食，背后隱藏著一個(gè)龐大而復(fù)雜的現(xiàn)實(shí)世界。為了觸摸這個(gè)世界的真實(shí)脈絡(luò)，食通社的播客食日談開啟了系列節(jié)目——“100個(gè)喂養(yǎng)我們的人”。通過追隨100位從業(yè)者的鮮活經(jīng)歷，繪制出一個(gè)關(guān)于“食”與“農(nóng)”的職業(yè)圖譜，呈現(xiàn)食物背后最真實(shí)的生命經(jīng)驗(yàn)。

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播客音樂：岜農(nóng)

本期制作：曉晶

本期編輯：杰泥、玉陽

推文版式：明林

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