做好“土特產(chǎn)”大文章，讓廣東薯成“黃金薯”“幸福薯”

金黃飽滿的廣東薯香氣四溢，甘薯綠植創(chuàng)意盆栽造型別致，農(nóng)機(jī)區(qū)機(jī)器演示引人駐足探究……12月12日，由廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳主辦，廣東省農(nóng)業(yè)對外經(jīng)濟(jì)與農(nóng)民合作促進(jìn)中心承辦的2025廣東薯業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈合作大會在廣州舉行。

2025廣東薯業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈成果展現(xiàn)場人潮涌動。

大會以“匯聚薯力量 助力‘百千萬’”為主題，推動加速科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新深度融合，助力全省薯業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈提檔升級。既是深入貫徹落實習(xí)近平總書記視察廣東重要講話、重要指示精神的具體行動，也是落實省委“1310”具體部署，助力“百千萬工程”的務(wù)實舉措。

科技支撐

推動全鏈升級

薯類是廣東除水稻之外種植面積最大的糧食作物。2024年，廣東甘薯種植面積267萬畝、鮮薯產(chǎn)量452萬噸，馬鈴薯種植面積69萬畝、鮮薯產(chǎn)量106萬噸。

“把廣東薯業(yè)品牌擦得更亮、叫得更響，使之成為農(nóng)業(yè)提質(zhì)、農(nóng)民致富、企業(yè)壯大的‘黃金薯’‘幸福薯’。”廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳黨組書記、廳長劉棕會在會上強(qiáng)調(diào)。近年來，廣東聚焦實施“百千萬工程”，圍繞做好“土特產(chǎn)”大文章，發(fā)揮薯類糧食作物和經(jīng)濟(jì)作物的雙重屬性，從生產(chǎn)端、加工端、市場端協(xié)同發(fā)力，逐步推動薯業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈育、繁、種、加、銷各環(huán)節(jié)從松散連接轉(zhuǎn)向深度協(xié)同，扎實推動薯業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

中國科學(xué)院院士吳奇受邀作主旨報告。

中國科學(xué)院院士吳奇受邀作主旨報告，分享薯業(yè)創(chuàng)新技術(shù)前沿成果。其團(tuán)隊研發(fā)的“土豆米”技術(shù)，實現(xiàn)“粗糧變細(xì)糧、飼料變食料、輔糧變主糧”的創(chuàng)新跨越，為守牢國家糧食安全底線、端牢中國飯碗提供了新路徑。

依托科技與產(chǎn)業(yè)的深度融合，廣東薯業(yè)正從傳統(tǒng)種植邁向規(guī)模化、精準(zhǔn)化種植。廣東薯業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈成果展現(xiàn)場，種苗繁育區(qū)和農(nóng)機(jī)裝備區(qū)備受關(guān)注。廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、廣東省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)裝備研究院、深圳大學(xué)食品科學(xué)與加工研究中心、極飛科技等單位攜核心技術(shù)與裝備集中亮相，展現(xiàn)廣東薯業(yè)科技硬實力。

自走式殺秧機(jī)4JZS-80、自走式薯類聯(lián)合收獲機(jī)4ULZ-90型等設(shè)備，經(jīng)技術(shù)人員現(xiàn)場演示引來圍觀。“這些裝備靈活輕便，適配丘陵山區(qū)小地塊，收獲時能減少薯塊損害、降低腐爛率，利于儲存。”廣東省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)裝備研究院博士官曉東介紹。

廣東省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)裝備研究院的自走式薯類聯(lián)合收獲機(jī)實現(xiàn)甘薯分級。

現(xiàn)場極飛科技展示的智能灌溉閥可聯(lián)動土壤濕度傳感器，實現(xiàn)全周期精準(zhǔn)供水，支持水肥一體化與分區(qū)輪灌，助力節(jié)水提質(zhì)。

智能農(nóng)機(jī)的發(fā)展加速推進(jìn)了薯類生產(chǎn)機(jī)械化進(jìn)程，大大提高了生產(chǎn)效率，為廣東薯業(yè)提供了強(qiáng)有力的技術(shù)支持。

“脫毒種苗讓紅薯品質(zhì)更穩(wěn)、抗病性更強(qiáng)，是規(guī)模化種植關(guān)鍵。”廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物研究所甘薯研究室副主任楊義伶說。目前，國家甘薯種質(zhì)資源圃（廣州）保存資源2500余份，“普薯32號”全國推廣面積超1100萬畝，育成“廣薯133”“廣薯108”等一批優(yōu)質(zhì)新品種，健康種苗技術(shù)加快普及，2027年將實現(xiàn)年產(chǎn)30億株甘薯健康種苗。

現(xiàn)場展示一批優(yōu)質(zhì)甘薯、馬鈴薯新品種。

品牌聚能

廣東薯業(yè)走向全球

遂溪“火山紅薯”展位前，香甜軟糯的薯塊剛一切開，市民就排起長隊爭相品嘗；云浮“云城番薯”的獨(dú)特風(fēng)味吸引不少市民當(dāng)場掃碼下單；茂名“古丁黃沙紅薯”“爆皮王”的試吃臺被圍得水泄不通。現(xiàn)場多家參展企業(yè)表示，大會搭建展示展銷平臺，既讓市民嘗到好產(chǎn)品，也讓企業(yè)對接上采購商。

現(xiàn)場22家參展單位帶來近百種廣東薯類產(chǎn)品，琳瑯滿目。

品牌化建設(shè)讓廣東薯業(yè)更具市場競爭力。目前，全省建設(shè)了18個甘薯產(chǎn)量提升行動重點縣，打造了一批薯類專業(yè)村鎮(zhèn)，培育了35家省級以上薯業(yè)龍頭企業(yè)。全省入庫“粵字號”農(nóng)業(yè)品牌目錄薯類區(qū)域公用品牌3個，產(chǎn)品品牌26個。打造了五華高山紅薯、陸豐甘薯、恩平馬鈴薯等一批廣東薯類優(yōu)質(zhì)品牌。

廣東佳淳科技有限公司董事長宋景標(biāo)說：“火山紅土富含23種微量元素，再加上灌施魚肽蛋白與花生枯發(fā)酵有機(jī)肥，我們的火山紅薯糖度比普通品種高2-3度。”公司成立全省首個紅薯糖化技術(shù)工程技術(shù)中心，通過高溫糖化讓紅薯口感更糯、貨架期延長。

廣州態(tài)格供應(yīng)鏈集團(tuán)董事長蔡昉呈表示，公司產(chǎn)品已銷往12個國家，未來三到五年計劃覆蓋全球30多個國家，“要讓廣東薯被世界熟知，更要推動全鏈條升級。”

廣州市從化區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長李斌峰介紹，從化連續(xù)14屆舉辦番薯節(jié)，“土特產(chǎn)”已成為農(nóng)文旅融合品牌。接下來，從化將攜手廣州態(tài)格農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈有限公司打造“番薯北部種源中心”，構(gòu)建種源、技術(shù)、品牌一體化產(chǎn)業(yè)樞紐。

業(yè)態(tài)煥新

“薯業(yè)+”解鎖新消費(fèi)場景

“沒想到番薯能做出這么多花樣！”成果展現(xiàn)場，粵式糖水鋪前人頭攢動，番薯姜糖水等甜品供不應(yīng)求；露營地場景中，炭火烤番薯、圍爐煮茶成為網(wǎng)紅打卡項目，年輕游客紛紛拍照分享，“傳統(tǒng)粗糧”變身“潮流美食”。

廣東薯創(chuàng)意業(yè)態(tài)持續(xù)拓展產(chǎn)業(yè)邊界。創(chuàng)意盆栽區(qū)，造型別致的甘薯綠植葉片翠綠。部分企業(yè)帶來土豆冰淇淋、現(xiàn)炸薯條、薯泥等產(chǎn)品，讓廣東薯成為年輕消費(fèi)者追捧的潮流美食。這些創(chuàng)新讓廣東薯升級為兼具食用、觀賞、養(yǎng)生價值的多元產(chǎn)品，豐富消費(fèi)場景的同時顯著提升產(chǎn)業(yè)鏈附加值，打開更廣闊市場空間。

甘薯創(chuàng)意盆栽成打卡點。

目前全省各涉農(nóng)院校、科研推廣機(jī)構(gòu)大力攻關(guān)薯業(yè)精深加工，從鮮食甘薯到創(chuàng)新推出薯干、薯片、粉簽、益生菌、紅薯飲料等產(chǎn)品，“番薯+”業(yè)態(tài)持續(xù)豐富，薯業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈不斷深化延伸。

活動現(xiàn)場展示土豆冰淇淋等加工產(chǎn)品。

省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳將深入推進(jìn)“媒體+”賦能薯業(yè)市場體系建設(shè)，加大培育龍頭企業(yè)，打造區(qū)域公用品牌，大力發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)，加強(qiáng)創(chuàng)意傳播，講好廣東薯業(yè)故事，讓“好薯品”賣出“好身價”。

大會現(xiàn)場，6個重點合作項目簽約，包括紫心甘薯全產(chǎn)業(yè)鏈基地建設(shè)、區(qū)域化種苗聯(lián)合培育、千畝生產(chǎn)融合示范區(qū)打造、產(chǎn)業(yè)數(shù)字化應(yīng)用場景落地等，打通“育、繁、種、加、銷”全產(chǎn)業(yè)鏈。

作者：趙啟旭

攝影：吳秒衡

來源：南方農(nóng)村報