北京
一 個 有 溫 度 的 公 眾 號
關注家庭 關心女性 關愛兒童
近期，寒流來襲，氣溫驟降，流行性感冒很容易乘虛而入。大家一定要多關注自己的身體狀態，積極采取預防措施。日常生活中，可以通過食養提升自己的抵抗力，即便感染了流感，也可以在感染期和康復期進行合理膳食搭配，幫助自己盡快恢復健康。以下幾種藥食同源的蔬果和佳肴，適合全家人一起食用。
金桔
冬季正是金桔上市之時，不妨將新鮮的金桔放在手邊，每天食用幾顆。國家衛生健康委針對流感導致咳嗽的食養建議中，多次提到了金桔，并給出了食養方。
金桔馬蹄飲
配方：金桔100克（不切開）、馬蹄50克（去皮切碎）、桔梗10克
制法：上述原料放入鍋中，加適量清水，煎煮約40分鐘至200毫升即可。
服用方法：每日分3～4次，趁熱服用。
功能：清熱化痰、理氣止咳。
適用于：咳嗽伴有咽痛，咯黃痰，身熱或煩熱，口苦等。
金桔陳皮飲（兒童）
配方：金桔50克（不切開），生姜10克（切片），陳皮2克，桔梗5克。
制法：上述原料放入鍋中，放入適量清水，煎煮約40分鐘至150毫升即可。
服用方法：每日分3～4次，趁熱服用。
功能：散寒解表、化痰止咳。
適用于：咳嗽咽癢，咳白痰，怕冷，頭痛，流清涕，肢體冷痛等。
蔥白
蔥白在食藥同源食物中占有非常重要的地位，其功效在中醫書籍中有著明確記載，有發汗解表、散寒通陽的功效。流感輕癥時，如果出現怕冷、輕微發熱、頭痛、鼻塞、流清鼻涕等，不妨參考下列的食療方制作起來。
桑葉蘆根飲（兒童）
配方：桑葉10克，蘆根5克，蔥白3～4節，甜杏仁10克。
制法：上述原料放入鍋中，放入適量清水，小火煎煮約40分鐘即可。
服用方法：每日分3～4次，趁熱服用。
功能：疏風解表，止咳化痰。
適用于：發熱伴有鼻塞、流涕、咳嗽、咯痰等。
豆豉二白湯
配方：淡豆豉10克，蔥白15克，白蘿卜100克。
制法：上述原料放入鍋中，放入適量清水，煎煮約15分鐘即可。
服用方法：代茶飲。
功能：解表，發汗，散寒。
適用于：鼻塞流清涕，頭痛，肌肉酸痛者。
蔥白大米粥
配方：大米（糙米為佳）或小米50克，帶須鮮蔥頭（保留到蔥白部分）7～8根，生姜5片，陳醋適量。
制法：先將水煮開后加入大米或小米、生姜煮30分鐘，然后加入蔥白，煮至米熟爛，最后加入陳醋5～10毫升調味起鍋。
服用方法：趁熱服用。
功能：解表散寒，益氣和中。
適用于：全身酸痛。
山藥
山藥是典型的冬季食材，也是食藥同源的典型代表。從中醫角度看，山藥可用于健脾止瀉、補肺止咳、固腎益精。當脾胃變弱，食欲不振時，可以在日常飲食中加入山藥，幫助自己盡快恢復胃口。
山藥燉瑤柱
配方：山藥20克（干），瑤柱50克，蔥、料酒、姜、食鹽適量。
制法：山藥洗凈、切薄片，瑤柱用水發透，姜切片，蔥切花，洗凈后煮熟。將山藥、瑤柱、姜、蔥、料酒放入燉鍋內，加入清水適量，先用大火燒沸，撇凈浮沫，再用中火燉50分鐘。
服用方法：溫服，每日一次。
功能：滋補脾胃。
適用于：脾胃虛弱見食欲不振等。
芡實山藥粥
配方：芡實15克，山藥30克（干），粳米30克。
制法：芡實洗凈，山藥洗凈去皮切段，與粳米一同放入鍋中熬制。
服用方法：熬熟即可食用。
功能：健脾利胃、益氣止瀉。
適用于：腹瀉等。
蘋果山藥散
配方：蘋果30克（干），山藥30克（干）。
制法：蘋果干與山藥干研磨碎后一同放入溫水中。
服用方法：溫開水送服。
功能：健脾止瀉。
適用于：腹瀉等。
來源：健康北京
整理編輯：順義區婦聯宣傳部
2025年12月7日
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