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大雪,是冬季里的第三個節(jié)氣。“小雪封地,大雪封河”,大雪節(jié)氣的到來說明氣溫更低,北方更是零度以下,除了能滑冰,還會欣賞到“萬里雪飄”的景象。
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大雪節(jié)氣很受人們的重視,除了穿暖之外,還要注重進補。“冬季進補,開春打虎”,冬季進補的目的是為了使營養(yǎng)物質儲存在體內,助力提高身體陽氣的升發(fā),促進新陳代謝,提高免疫能力,驅趕嚴寒,令身體不覺著那么寒冷。
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12月7號是大雪節(jié)氣,不管有錢沒錢,一定要記得吃3樣美食,去做1件事情,達到溫補助陽,驅寒強免疫的目的,只有身康體健,能量貯備足了,才能更好地安度寒冬。
吃3樣
一,吃羊肉
冬季進補,羊肉是很好的選擇,可以每周吃上一些。尤其是熱乎乎的燉羊肉,有肉有湯還有菜的那種,享受滋味鮮美的同時,里外都暖,溫補助陽,提高免疫能力,驅趕嚴寒。
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推薦食譜:【羊雜羊肉燉蘿卜】
做法:
1,需要準備的食材:半熟羊雜(含羊肉),白蘿卜不能1根,香菜少許
2,把羊雜用熱水洗一洗,撈出來控去水
3,炒鍋里加植物油,放蔥姜炒幾下,倒入羊雜,煸炒至香味濃郁
4,倒入沒過食材的開水,加入1片白芷,大火燒開燉出白湯,再轉小火慢燉半小時,加鹽調味
5,白蘿卜洗凈,切成條,下鍋燉到軟爛合適,撒入香菜段,關火出鍋
二,吃餃子
北方的冬天離不開餃子,天冷貓冬的季節(jié),也正是補身體的好時候。趁著進補的好時機,時不時吃上一頓有肉有菜的餃子,一家人圍坐一起,享受著香噴噴的美味同時,也倍感其樂融融的氛圍,和食物帶來的溫暖。
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推薦食譜:【豬肉蘿卜餡餃子】
做法:
1,需要準備的食材:面粉,青蘿卜,肥瘦豬肉餡
2,面粉分次加水拌成面絮,揉成光滑面團,餳面-2小時
3,肉餡入盆,先攪入一些清水至吸收,再放醬油、料酒、蔥姜末、十三香、鹽、植物油,順著一個方向攪到細膩起黏
4,青蘿卜洗凈,切成厚片后下鍋焯水,能掐動的時候撈出來過涼,攥水后放到菜板上,剁碎
5,把蘿卜餡攥水后倒入肉餡盆里,攪勻,豬肉蘿卜餡就調好了
6,面團無需再揉,直接搓長條,切成等大的面劑子,按扁后搟成圓形餃子皮
7,取面皮包入餡料,捏成餃子形狀。都包好以后開水下鍋煮餃子,三開點兩次涼水,撈出控水上桌
三,吃紅薯
在民間一些地區(qū)有大雪節(jié)氣喝紅薯粥的習俗。紅薯又面又甜,粗纖維豐富,用它煮粥可以為身體帶來熱乎乎的飽腹感,提供營養(yǎng),快速抵御嚴寒。
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推薦食譜:【紅薯芋頭粥】
做法:
1,需要的食材:紅薯,荔浦芋頭,小米,大米
2,睡前,把小米和大米沖洗后倒入電飯煲里
3,加水,水量到食指第二指節(jié)線和第一指節(jié)線中間位置
4,把紅薯去皮切成大小不一的塊下鍋,芋頭去皮后切塊下鍋
5,飯煲先設置煮粥功能,再預約3小時以后開始工作,早起熱乎乎的粥就熬好了,黏糊糊還軟爛,特別好吃
大雪節(jié)氣做1事
順時而養(yǎng),到了冬季就要遵循冬天的氣候特點,作息要早睡晚起。每天晚上早點休息,能夠保養(yǎng)陽氣,晚起可以養(yǎng)陰氣,躲避嚴寒,保持溫暖。
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