廚房,是裝修中最講究“尺寸”的地方,而這個“講究”往往要做飯人才能深刻體會。
只有下廚做飯的人,才知道尺寸對廚房來說,究竟有多么重要,有時候就差幾厘米——臺面矮了幾厘米,洗菜要彎腰駝背,讓你腰酸背痛;灶臺離墻近了幾厘米,鍋柄總是頂著墻,炒菜的鍋都無法放平;吊柜矮了幾厘米,一不小心就撞頭……廚房的“講究”,是藏在動線、臺面、吊柜這些“厘米級”的尺寸里。
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下面,我來聊聊那些決定了廚房“好不好用”的尺寸——
1、動線尺寸:
很多小戶型為了多做柜子,把廚房通道壓縮到60-70cm,結(jié)果一人做飯時,其他人根本進(jìn)不去;就算獨(dú)自做飯,轉(zhuǎn)身拿調(diào)料也容易撞到柜子。
高效的廚房,始于合理的動線——遵循“取-洗-切-炒”的黃金三角區(qū),每個操作之間控制在一步之內(nèi)的間距,減少不必要的往返。
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并且把通道寬度做到90cm+。這樣才能保證一人從容操作時,另一人可側(cè)身通過;若條件允許,做到100-120cm,則可實(shí)現(xiàn)兩人輕松交錯操作,共同下廚。
2、櫥柜深度:
櫥柜標(biāo)準(zhǔn)深度為60cm——有些人為了多放東西,把櫥柜深度改成65-70cm,結(jié)果發(fā)現(xiàn)臺面太寬,拿里面的物品要彎腰探身,特別費(fèi)勁;還有人為了節(jié)省空間,把櫥柜改到50-55cm,結(jié)果灶臺深度不夠,鍋上進(jìn)去超過會撞墻。
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櫥柜深度還與操作臺細(xì)節(jié)尺寸直接關(guān)聯(lián)——
①灶具與墻面的距離:灶具兩側(cè)要留15-20cm的空白臺面,用于臨時放置調(diào)料或盛出的菜肴,避免鍋柄頂墻,操作頂肘局促。
②水槽前方空間:水槽附近保留30cm的臺面空間,方便放置瀝水架,洗好的碗碟有地兒放。
3、吊柜深度:
廚房吊柜標(biāo)準(zhǔn)深度是30-35cm。這個深度既能容納大多數(shù)碗盤,又能有效避免使用者因柜體過深而碰頭。
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深度若超過35cm,不僅會帶來壓抑感和碰撞風(fēng)險,內(nèi)部的物品也難以取放——我一朋友為了增加吊柜收納,做了40cm深,結(jié)果經(jīng)常撞頭,而且放在吊柜里的東西還很難取到。
4、臺面高度:
操作臺的高度對下廚影響最為深刻——臺面太矮,做菜要彎腰駝背;臺面太高,做菜要架手累肘。
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科學(xué)的操作臺高度,應(yīng)基于下廚者的身高來定制——
①計算公式:舒適的操作臺高度≈身高÷2+(5~10)cm。例如,身高160cm的使用者,合適的高度約為85-90cm。
②高低臺設(shè)計:灶臺區(qū)有鍋具的加持,實(shí)際操作高度變相升高。因此灶臺區(qū)應(yīng)比水槽區(qū)低8-10cm。這樣炒菜時就不用架著胳膊,更舒服省力。
5、櫥柜與吊柜間距:
地柜臺面與吊柜底部的距離,也是容易踩坑的,間距太近會直接影響操作,帶來壓抑感。
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吊柜底部距臺面的黃金距離是65-75cm——小于60cm會感到明顯的壓抑,且極易碰頭;大于75cm則不便看清和拿取吊柜里的物品,同時削弱了油煙機(jī)的吸力效果。
6、插座離臺面尺寸:
很多人插座裝得太低,離臺面只有10-20cm,做飯時的水容易濺到插座上特別危險,所以插座的尺寸位置,要考慮安裝問題——
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①避水:臺面以上的插座,其底部應(yīng)距臺面30-50cm,這個高度既能避免濺水;臺面以下的插座,要加裝防濺盒,避免進(jìn)水短路。
②避火:所有插座必須遠(yuǎn)離灶具、熱水器,水平凈距離至少30cm以上,以防高溫烘烤引發(fā)危險。
7、油煙機(jī)安裝高度:
油煙機(jī)裝太高,油煙吸不干凈,廚房全是味;裝太低,容易撞頭,還影響顛勺。不同款式的油煙機(jī)安裝高度也有說差異——
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①頂吸式油煙機(jī):機(jī)身底部距灶具臺面65-70cm,太低了容易碰頭、擋視線。
②側(cè)吸式油煙機(jī):機(jī)身底部距灶具臺面35-40cm,太低了影響顛鍋顛勺的操作。
注意:不同型號油煙機(jī)安裝尺寸可能有細(xì)微差別,請以說明說為準(zhǔn)。
8、冰箱尺寸:
冰箱尺寸最容易忽略的是“預(yù)留空間”,只關(guān)注冰箱本身的尺寸,卻忘了留散熱和開門空間,結(jié)果是冰箱散熱差、耗電高、容易壞,或者開門不完全、拿不出東西,正確做法——
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①預(yù)留散熱空間:傳統(tǒng)兩側(cè)散熱的冰箱,機(jī)身兩側(cè)與櫥柜之間需各留5-10cm的縫隙,保證散熱。
②預(yù)留開門空間:冰箱門打開后,門體與兩側(cè)的櫥柜或墻壁,需保持10cm的距離,否則冰箱門可能無法完全打開,內(nèi)置的抽屜也無法完全拉出。
9、廚房門洞寬度:
很多人裝修廚房忽略門洞寬度,裝完后發(fā)現(xiàn)冰箱、烤箱搬不進(jìn)去,留好的大位置,卻只能換小電器放進(jìn)去,后悔莫及——廚房門洞(凈)寬度至少70cm。
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門洞的尺寸,不僅是考慮日常通行的舒適性,更是為了冰箱、洗碗機(jī)等大型家電能夠順利進(jìn)場。
tips:門洞小的,冰箱搬不進(jìn)去的,可以采取拆卸冰箱的門體,親測有效。
總結(jié):
很多人裝修時覺得“差幾厘米沒關(guān)系”,入住后才發(fā)現(xiàn),這幾厘米會變成每天的煎熬。與其入住后再后悔,不如裝修時多花點(diǎn)心思——提前畫好廚房布局圖,標(biāo)注好每個區(qū)域的尺寸;定制櫥柜時和設(shè)計師反復(fù)確認(rèn)細(xì)節(jié),避免踩坑,幾厘米的差距,累積起來便是天差地別的使用體驗。
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