雞白天在花叢游，晚在花香眠，佛山卡瑪花世界巧用茶花發展雞經濟

初冬季節對于廣東來說，其實才剛剛入秋，好天氣激發了市民出游的欲望，近段時間，位于佛山市三水區南山鎮的卡瑪繽紛花世界迎來了旅游熱潮，游客們在卡瑪游山玩水，賞花觀葉的同時，還美滋滋地品嘗園區新推出的茶花雞。不要小看這一只雞，它們的居住環境與生活環境可是充滿了鳥語花香，白天在茶花叢中游玩觀光覓食，晚上聞著花香入眠，過著生活即旅游，旅游即生活的幸福日子。

在全面推進鄉村振興、大力發展林下經濟的國家戰略指引下，卡瑪繽紛花世界探索出一條以“花”為媒、多業并舉的綠色發展新路徑，巧妙利用200多畝茶花資源，創新推出“茶花雞”生態飼養項目，讓林下經濟綻放出別樣光彩。

資源盤活：茶花林下的“生態循環經”

卡瑪繽紛花世界擁有廣闊的茶花林，以往，林下空間多為閑置資源。如何在不破壞生態的前提下，最大化利用土地資源，實現經濟效益與生態效益的雙贏，成為園區思考的重點。

園區積極響應國家關于科學發展林下經濟的號召，經過周密規劃，引入了“茶花雞”飼養項目，茶花雞主要供園區餐廳游客食用。雞們被散養于蔥郁的茶花林中，它們每日在花叢間悠閑漫步，啄食自然飄落的茶花瓣、林下的青草以及各種昆蟲。這種原生態的飼養方式，構建了一個完美的微型生態循環系統：雞為茶花林清除了害蟲和雜草，其糞便更是成為了茶花天然的有機肥料，使得茶園基本無需再使用農藥和化肥。

“我們的雞，是名副其實的‘旅游雞’、‘文化雞’。它們游山玩水，賞花觀草，心情愉悅，體質也更健康?！眻@區負責人幽默地介紹，“這不僅極大降低了茶園管護和肉雞飼養的成本，更重要的是，從源頭上保障了產品的綠色、健康品質，實現了‘一地多用、生態循環”。

多產融合：從“賞花”到“吃雞”的產業鏈延伸

卡瑪繽紛花世界的創新，遠不止于養殖本身，其核心在于“多產融合”的發展思路。園區將傳統的茶花觀賞農業，與生態養殖業、餐飲美食業與旅游休閑度假業進行了深度捆綁和無縫銜接。

一方面，茶花林因其獨特的生態養殖模式，本身成為了一道新穎的旅游景觀，吸引了眾多游客前來觀賞“雞鳴花海”的趣味場景，豐富了游覽體驗。另一方面，這些在優美環境中成長起來的“茶花雞”，成為了園區餐廳最具吸引力的招牌食材。

美味天成：“茶花雞”打造舌尖上的新名片

得益于獨特的生長環境與飼養方式，“茶花雞”形成了與眾不同的肉質風味。運動充足的生長過程使其肉質緊實、富有彈性；長期覓食花草昆蟲，則讓其肉味更加鮮美，蘊含清香。無論是精心烹制的白切雞，還是慢火熬燉的雞湯，都最大限度地保留了雞肉的原汁原味，其鮮美的口感、豐富的營養，深受食客們的贊譽，已成為游客必點的特色美食。

從美麗的茶花，到美味的茶花雞，卡瑪繽紛花世界成功地將第一產業的農業種植與養殖，與第三產業的旅游、餐飲深度融合，形成了“以農促旅、以旅帶農、農旅結合”的良性發展格局，為當地鄉村振興和農業現代化提供了可資借鑒的“三水樣本”。

這一創新實踐，不僅充分盤活了林地資源，提升了土地產出效益，更是在踐行“綠水青山就是金山銀山”理念的過程中，奏響了一曲生態優先、綠色發展的動人樂章，展現了林下經濟的廣闊前景與多元價值。

精心烹飪：山泉水輕煮，木瓜做清湯

在200畝茶花秘境中，卡瑪繽紛花世界以自然為圃、以花香為帳，放養矯健的茶花雞。它們啄飲晨露，覓食茶花瓣下蟲蟻與茶花，翅羽沾染茶多酚的清雅，步履踏遍山野的靈氣。當茶花的抗氧化精華與雞的鮮活肉質相融，便孕育出皮脆骨細、肌理透香的天然珍品。

在烹制方面，卡瑪用山泉與木瓜燉煮，一鍋清甜，滿院飄香。食茶花飲清露的茶花雞皮色如琥珀，肉質似瓊脂，富含氨基酸與茶多酚。園內現摘金木瓜，湯色金黃透亮。山泉水從山下流下，清冽甘甜激活原味。

夾起一片琥珀色的雞肉，皮薄如紙卻脆爽有聲，肉質纖維間飽含茶花清韻。先飲一勺原湯——木瓜的甜柔與茶花的幽香在舌尖化開，再嚼一塊帶皮雞肉，山野的奔放與園林的雅致同時在唇齒綻放。在這片開滿茶花的土地上，您吃的不只是美食，一首傳唱千年的山水田園詩。