典籍里的中國科技|《齊民要術》里的“選種”智慧

習近平總書記強調：“要把優秀傳統文化的精神標識提煉出來、展示出來，把優秀傳統文化中具有當代價值、世界意義的文化精髓提煉出來、展示出來?！?/p>

今開設【典籍里的中國科技】欄目，旨在從簡牘中探尋中華民族的科學精神與創新基因，為加快建設科技強國、實現高水平科技自立自強厚植歷史底蘊與文化自信。

本期【典籍里的中國科技】從北魏時期的《齊民要術·收種》出發，探尋古人育種的故事。

農業要豐收，種子是關鍵

農民豐收節之際

翻開這本1400多年前的

我國現存最早、最完整的

綜合性農書

一起領略傳承千年的選種育種智慧

《影抄高山寺宋本齊民要術卷八》

在《齊民要術·收種》（zhǒng）中，作者賈思勰首先指出種子必須得精挑細選：

凡五谷種子，浥郁則不生，生者亦尋死。種雜者，禾則早晚不均，舂復減而難熟，糶賣以雜糅見疵，炊爨失生熟之節：所以特宜存意，不可徒然。

為何要選種？古人用寶貴的經驗告訴我們，“種雜者，禾則早晚不均”。意思是如果種子駁雜不純，禾苗的生長和成熟就會早遲不均。

該如何選擇良種呢？生活中很多人是顏控，看到這里可能會有些開心：

粟、黍、穄、粱、秫，常歲歲別收：選好穗純色者，劁刈高懸之。至春治取，別種，以擬明年種子。耬耩?種，一斗可種一畝。量家田所須種子多少而種之。

賈思勰說選種要“選好穗純色者”。即選種子要選長得好、顏色純的穗子。這不就是顏控嗎？

難怪當袁隆平在早稻田里發現形態特優的稻株時，他會興奮了。

古人根據種子形態學知識，特別是對植物繁殖器官的觀察和描述建立了不同作物的選種標準，許多標準沿用至今。現代的“南大219”“老來青”等遺傳性好的水稻都是通過穗選法選出來的。

俗話說，“三分種，七分管”。《齊民要術·收種》里還講了育種的田間管理：

其別種種子，常須加鋤。鋤多則無秕也。先治而別埋，先治，場凈不雜；窖埋，又勝器盛。還以所治蘘草蔽窖。不爾，必有為雜之患。

說的是種子田要經常鋤草。鋤草次數多，種子就不會有秕谷。這又與現代農業的田間管理理念不謀而合。

農作物除草前后對比

這篇短文還包含了水選種子的智慧：

將種前二十許日，開出水洮，浮秕去則無莠。即曬令燥，種之。

可簡單翻譯為：在將要播種前的二十多天，開窖取出種子，淘洗盡浮在水面的癟谷及草子等雜質，就不會長雜草。然后曬干了下種。

短短幾句話，可以看出巧妙利用了物理原理并蘊含著種子分級思想：水中淘洗利用的是種子的比重差異，去劣后即可保障種子質量。水洗后“即曬令燥，種之”可能有消毒及激發種子活力的功效，是生物學知識的生動實踐。

清嘉慶年間刊刻佩文齋耕織圖中的“浸種”圖

水洗曬干在提高種子活力、減少病蟲害侵染等方面具有重要意義，至今我們還會通過浸泡種子看種子浮沉、來剔除癟谷及草子等雜質，水浸催芽現在仍是一種被廣泛應用的種子處理技術。

種子被稱為農業的“芯片”，關乎國家糧食安全。《齊民要術·收種》中對選種育種的系統總結，是農耕文化的重要組成部分。今天我們發展種業科技，既是對千年農耕智慧的傳承，更是端牢“中國飯碗”、扎實推進鄉村全面振興的重要基石。

責　　編：張慧凱

審　　核：張敬一

值班編委：李　芳