杭州千島湖濱江希爾頓度假酒店歡慶主廚季六周年，一品閣特推菜單

自希爾頓集團今年8月正式啟動第六屆“主廚季”美食盛典以來，旗下270余家餐廳已同時開啟系列活動，以“風土”為主題，通過時令食材與本地烹飪技藝，為賓客呈現高品質的多元餐飲體驗。希爾頓集團旗下餐廳的專業主廚團隊，以匠心技藝與熱忱服務，精心打造招牌菜品，引導賓客探尋各地美食文化。每一道菜均精選優質食材，精準把控烹飪火候，確保風味地道，同時契合節氣與菜系特色。

2025年9月30日前，賓客可蒞臨杭州千島湖濱江希爾頓度假酒店一品閣中餐廳，在中廚房行政總廚錢偉民的匠心演繹下，品味主廚季招牌菜品，感受舌尖上的風土魅力，2025年希爾頓集團啟動第六屆 “主廚季”盛典，旗下酒店的270多家餐廳將為賓客呈現匠心廚藝與招牌菜品。

晚宴精選千島湖區域優質食材，從清鮮醇厚的生滾拆肉魚頭湯，到地道濃郁的千島梅干菜燜豬肉配酒釀小饅頭，再到細膩柔軟的銀魚絲炒雞蛋等，每一道菜品皆源于湖山的慷慨饋贈，也體現了廚師團隊對本地風味的深刻理解及當代烹飪技藝的融合創新。

媒體嘉賓于席間不僅品嘗到湖鮮山珍的本真風味，更體驗到風土與人情在盤中的交融延續，真切感受到淳安這片土地孕育出的風味故事與匠心溫度。

錢偉民 一品閣中餐廳中廚房行政總廚

掌勺一品閣，匠心十二載。錢師傅不僅精于技藝、擅于管理，更深諳庖廚之道與在地食材之魂。他以臻于至善的匠心與始終如初的熱忱，潛心雕琢每一道菜肴的形色味韻，將千島湖的山水靈氣融入食盤之中。

錢師傅也曾多次禮宴各界名流雅士，其出品的珍饈至味屢獲贊譽，不僅成就了席間流轉的雋永食憶，更以持續創新的現代烹飪語言，傳遞出湖鮮山珍的當代風貌。

主廚季推廣菜

生滾拆肉魚頭湯

精選千島魚頭鮮活現烹，以濃郁高湯為底，“生滾”工藝激發出魚頭的濃郁鮮香；剔除細骨，只留豐腴滑嫩的魚臉肉。湯色如凝脂，醇厚溫潤；魚肉似白玉，入口即化。熱湯入喉，暖意頃刻傳遍全身。

千島銀魚絲炒雞蛋

甄選瑩白如初雪的銀魚絲，搭配蛋黃澄亮、蛋香濃郁的優選雞蛋。旺火滑油，瞬間鎖鮮，成就蓬松金黃、鑊氣十足的蛋花，輕柔包裹住剔透銀魚。無需繁復調味，湖鮮的靈動與蛋脂的醇厚便在舌尖交織，一口回味悠長。

千島梅干菜燜豬肉配酒釀小饅頭

肥瘦相間的豬五花配以馥郁咸香的陳年梅干菜，經古法慢工細作，豬肉酥而不爛，梅干菜甘美醇厚。佐以手作酒釀小饅頭，蓬松柔潤，清甜的米香縈繞舌尖。

關于一品閣中餐廳

堂皇雅致的中餐廳“一品閣”匯聚中式美食，除地道的杭幫菜等極富地域特色的菜式，還能在此品嘗到當地久負盛名的特色菜品千島魚頭。以新鮮的千島湖河鮮和有機蔬菜為原料，佐以大廚獨門烹調精心制作，令人回味無窮。13間包廂營造私密的用餐環境，其中3間更配有超大私人陽臺，飽覽湖景盛宴。

關于杭州千島湖濱江希爾頓度假酒店

酒店位于千島湖東南湖區，由7座樓宇相連而成，依山面湖，錯落有致。酒店地理位置優越，距離千島湖廣場僅需10分鐘車程，千島湖高鐵站25分鐘車程。

酒店擁有348間設計時尚優雅的客房及套房，大部分客房配有私人陽臺，可遠眺煙波浩渺，近看碧水環繞。同時酒店還設有多間湖景餐廳，提供環球自助盛宴、地道杭幫菜、東南亞風味特色菜及日料。

憑借千島湖自身優質的天然環境，酒店為賓客打造了一個渾然天成的有氧環境。室內外恒溫泳池、兒童樂園，湖景健身中心、戶外沙灘排球、水上樂園、直升機以及游艇碼頭，為前來度假的賓客消除旅行疲憊、盡享自然與休閑樂趣。