? 西蘭花素有“蔬菜之王”的美譽,營養(yǎng)密度超高。
它富含膳食纖維、維生素K、維生素A等關(guān)鍵營養(yǎng)素——尤其維生素C含量達(dá)到50-90 mg/100g,約為檸檬的1.5倍。而且熱量極低,每100g僅約34-39千卡,堪稱減脂期的“寶藏蔬菜”。
但不少人對其“原始口感”望而卻步,今天為大家推薦一款西蘭花小餅:外酥里嫩,既保留營養(yǎng),又能讓不愛吃的人也輕松光盤。
?西蘭花表面易藏匿污垢,食用前需科學(xué)有效清洗。另外,因缺碘導(dǎo)致的甲狀腺功能異常的人群,需避免生食或過量食用。
食譜作者@A紐攝|于燕:
“減肥餐總說難吃,我想試試不一樣的減肥之旅。”
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廚友@九號口口
“給寶寶做的,還不錯。”
by 廚友@幸福的毛豆媽媽
“多加了點蝦皮 小朋友很喜歡的早餐餅。”
by 廚友@番茄媽媽小廚房
“很成功,味道不錯,我把西蘭花的莖也切碎了拌入,挺有咬感”
by 廚友@驚于驚鴻
西蘭花小餅
?食譜作者:A紐攝|于燕
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用料
西蘭花 1大朵 面粉 70g
胡蘿卜(可替換) 1根
鹽 少量 雞蛋 2個
* 西蘭花表面易藏匿污垢等,一定要科學(xué)有效清洗。建議使用鹽水、小蘇打水或二次的淘米水,先浸泡10-20分鐘,之后用流動清水輕搓沖洗。面粉適量加入,把西蘭花和胡蘿卜黏住就好,面少,顏色更好看,減肥則需要控制碳水?dāng)z入。
做法
1. 西蘭花用開水焯一下。
* 不宜過度高溫烹飪,否則會破壞西蘭花中的營養(yǎng)成分。
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2. 西蘭花,胡蘿卜,剁碎,放兩個雞蛋。
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3. 加面粉,加鹽調(diào)味。
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4. 攪拌加入適量水,成糊狀。
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5. 電餅鐺提前預(yù)熱,正反面加熱三分鐘。
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6. 煎至金黃就可以出鍋啦。
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做過的人說
Stephy70:
簡單的食材,沒想到特別好吃!
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-me-:
我加的玉米面,這更好消化,哈哈
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呉語:
很好吃,謝謝老師的分享
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編輯:卷卷
封面來源:@-me-
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