北京
? 西蘭花素有“蔬菜之王”的美譽，營養(yǎng)密度超高。
它富含膳食纖維、維生素K、維生素A等關(guān)鍵營養(yǎng)素——尤其維生素C含量達(dá)到50-90 mg/100g，約為檸檬的1.5倍。而且熱量極低，每100g僅約34-39千卡，堪稱減脂期的“寶藏蔬菜”。
但不少人對其“原始口感”望而卻步，今天為大家推薦一款西蘭花小餅：外酥里嫩，既保留營養(yǎng)，又能讓不愛吃的人也輕松光盤。
?西蘭花表面易藏匿污垢，食用前需科學(xué)有效清洗。另外，因缺碘導(dǎo)致的甲狀腺功能異常的人群，需避免生食或過量食用。
食譜作者@A紐攝｜于燕：
“減肥餐總說難吃，我想試試不一樣的減肥之旅。”
廚友@九號口口
“給寶寶做的，還不錯。”
by 廚友@幸福的毛豆媽媽
“多加了點蝦皮 小朋友很喜歡的早餐餅。”
by 廚友@番茄媽媽小廚房
“很成功，味道不錯，我把西蘭花的莖也切碎了拌入，挺有咬感”
by 廚友@驚于驚鴻
西蘭花小餅
?食譜作者：A紐攝｜于燕
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用料
西蘭花 1大朵 面粉 70g
胡蘿卜（可替換） 1根
鹽 少量 雞蛋 2個
* 西蘭花表面易藏匿污垢等，一定要科學(xué)有效清洗。建議使用鹽水、小蘇打水或二次的淘米水，先浸泡10-20分鐘，之后用流動清水輕搓沖洗。面粉適量加入，把西蘭花和胡蘿卜黏住就好，面少，顏色更好看，減肥則需要控制碳水?dāng)z入。
做法
1. 西蘭花用開水焯一下。
* 不宜過度高溫烹飪，否則會破壞西蘭花中的營養(yǎng)成分。
2. 西蘭花，胡蘿卜，剁碎，放兩個雞蛋。
3. 加面粉，加鹽調(diào)味。
4. 攪拌加入適量水，成糊狀。
5. 電餅鐺提前預(yù)熱，正反面加熱三分鐘。
6. 煎至金黃就可以出鍋啦。
做過的人說
Stephy70：
簡單的食材，沒想到特別好吃！
-me-：
我加的玉米面，這更好消化，哈哈
呉語：
很好吃，謝謝老師的分享
編輯：卷卷
封面來源：@-me-
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