岳云鵬點評白切雞引爭議，也冤也不冤，外行形象已深入人心

誰能想到，相聲演員岳云鵬會和“白切雞”聯系在一起，還上了熱搜。

這件事整個過程很簡單，在一檔廚藝節目中，選手全進華做了一道廣東名菜白切雞，作為節目評委之一的岳云鵬點評：他那個肉很硬，可能是當地的味道。

另外一位專業評委周曉燕也認為這道菜不嫩，口感偏老。

全進華則對評委的點評表示了不服氣，認為他們可能吃慣了三十天或六十天成長期的雞肉，而他選用的雞肉是養了一百八十天的雞。

這期節目播完后，關于岳云鵬、全進華和白切雞的爭議迅速引發了網友熱議。

問題來了，僅僅只是一個平平無奇綜藝節目里的小插曲，為什么會登上熱搜？

一方面肯定不排除節目組的炒作因素，畢竟制造爭議話題是炒作節目流量的常用法寶，我們在很多綜藝節目里都見識過。

另一方面這個插曲里本身就具備了三個能夠炒作的元素，一是白切雞，二是全進華，三是岳云鵬。

白切雞，在很多地方又叫白斬雞，是廣泛流行于南方各大菜系中的名菜，尤其在粵菜中最為經典，白切雞幾乎是每一家粵菜館菜譜的必備。

正因為白切雞屬于經典美食，影響力很大，就像豆腐腦和粽子一樣容易引發全網大討論，尤其是嶺南地區的網友更是積極參與，熱度不高也就怪了。

全進華并不是名廚，但他有一個妹妹全紅蟬卻是全網頂流，作為跳水世界冠軍擁有無數粉絲，“全紅蟬哥哥”本身就自帶話題和流量。

岳云鵬作為多次登上春晚的知名相聲演員，雖然業務能力一直備受詬病，但他卻是各種綜藝節目的常客，同樣自帶流量和話題。

由于筆者不是美食家，平常也不愛吃白切雞更不會做，對于白切雞到底該選用什么雞肉以及雞肉該嫩還是該硬都沒有發言權。

本文只討論一下相聲演員岳云鵬，他因為這一個點評引發爭議和吐槽，到底冤不冤。

第一、我們首先需要明確岳云鵬在節目中的定位，他是大眾評委，并不是專業評委。

這個身份決定了岳云鵬原則上是可以說一些外行話的，或者說他只是作為廣大觀眾的嘴替，先吃后評。

但我們也需要注意一點，即使是大眾評委，岳云鵬對待各個美食還是需要比普通觀眾更加了解，也就是說在點評白切雞之前他最好應該多了解一下這道美食的特點和歷史，不至于說出太簡單太沒技術含量的點評。

第二、岳云鵬是否是最合適的大眾評審人選？

節目組給岳云鵬的定位是“相聲界美食家”和“愛吃的喜劇人”，第二個標簽還算符合岳云鵬的人設，但第一個標簽“相聲界美食家”顯然有些過了。

相聲行業有一個特別有趣的地方，那就是很多相聲演員都喜歡研究美食，有些人不僅對吃美食特別有鑒賞能力，還有些演員干脆就是大廚，比如相聲演員李金斗和李嘉存。即使在德云社里，比岳云鵬更資深的“老饕”至少也有好幾位，比如于謙。

如果論“相聲界美食家”，怎么排也排不到岳云鵬，但節目組還是請了他，原因也簡單，岳云鵬有流量有話題。

另外一個原因，岳云鵬好歹也有在飯店工作的經歷，雖然他的工作內容和做菜幾乎不怎么沾邊，但也算是從事過餐飲行業的明星。

可能也就是因為缺乏對美食的真正研究，岳云鵬在這檔節目里還曾因為用“灶臺是否干凈”為理由淘汰了一位選手引發過爭議。

不得不說，岳云鵬的這種打法很有“綜藝感”，也能獲得一部分網友的支持，但給人的感覺還是缺少了一些真正的專業精神。

第三、岳云鵬的“外行形象”已經深入人心。

岳云鵬受教育程度比較低，只有初中文化學歷，成名之后整日奔忙于各種演出和掙錢，看起來他也沒有什么充電的機會，但他這個人不管主動還是被動又要經常拋頭露面，于是因為外行而露怯的現象也就屢屢出現。

2021年岳云鵬曾發文吐槽手機內存名不符實，標注128G的手機內存只有112G可使用，為什么要收128G的錢？

當有網友給他科普，有一部分內存是被手機系統和軟件占用了之后，他又要求廠家把系統和軟件自己消化，給用戶真正的標注內存。

這件事就暴露了岳云鵬明明不懂還喜歡抬杠的毛病，如果對于初中學歷來說不懂IT常識尚且可以理解的話，他要求廠家自行消化系統和內存顯然就是認知上的問題，就算廠家給了你標注的內存，成本增加的同時手機價格也一樣上漲，所以岳云鵬的辯解就屬于典型的外行抬杠。

近幾年岳云鵬連續登上春晚舞臺，卻因為“變燒雞”和“大群口”等尷尬的表現被全網群嘲，他這些年吃老本已經吃到江郎才盡了。

更要命的是，2025年岳云鵬又開啟了“非要唱”演唱會巡演，而且票價還超過了刀郎和鳳凰傳奇等知名歌手，更是直接引發全網吐槽，一個連相聲都沒說好的相聲演員卻跑去強行跨界開演唱會，誰給了他勇氣。

演唱會的爭議還沒散盡，外行形象已經深入人心的岳云鵬又跑去點評美食，引發網友們又一次群嘲也就不奇怪了。

客觀來說，作為節目邀請的大眾評委，岳云鵬在貢獻了流量和關注度之后又被網友吐槽，確實挺冤。但他作為外行同時又不是很用心做功課，被吐槽也不冤。

綜合來看，這次“白切雞爭議”最大的受益者顯然是節目本身，畢竟流量和關注度都提高了，美食白切雞和各種粵菜館子估計也能享受一波流量紅利，全進華雖然沒被評委認可，但他的關注度也有了，至少不只是“全紅蟬哥哥”了。

可憐的岳云鵬卻成了背景板，以后網友再吐槽他“不務正業”的時候恐怕又多了一個論據，相聲說得不怎樣，居然跑去開演唱會，還去當廚藝節目評委。

當然，就算岳云鵬“非要當”美食評委，就算被網友吐槽，用郭德綱的話講，不違法。