“吃瓜群眾”看過來！這份指南帶你吃上好瓜

夏日炎炎

朋友圈曬滿了

紅彤彤的西瓜、翠綠的苦瓜、白玉般的冬瓜

當個合格的“吃瓜群眾”不只是圍觀八卦

更是解鎖夏日健康密碼的技術活！

從冰鎮西瓜到清爽苦瓜

這些夏日瓜果藏著哪些科學秘密？

如何吃得既過癮又健康？

西瓜：天然降溫“急救包”

咬一口西瓜，92%的汁水瞬間沖散暑氣。這種感覺背后是有科學依據——西瓜被稱為“天然白虎湯”，是中醫里解高熱、除煩渴的經典方劑簡化版。

營養實力派：

• 高鉀防中暑：每100克西瓜含鉀112毫克，能調節電解質，預防頭暈乏力；

• 番茄紅素護血管：含量是番茄的1.5倍，對抗氧化損傷；

• 瓜胺酸變“快樂因子”：尤其黃肉西瓜中的瓜胺酸可轉化為精氨酸，舒緩緊張情緒。

吃瓜雷區警告：

• 血糖危機：升糖指數達72，糖尿病人單次食用別超200克，優先選擇靠近瓜皮的淺色果肉（含糖量低30%）；

• 隔夜瓜變“細菌炸彈”：切開的西瓜常溫放2小時以上易滋生細菌，務必裹保鮮膜冷藏并24小時內吃完。

創意吃法：

西瓜皮別扔！白色部分切條涼拌，膳食纖維是紅瓤的5倍；西瓜球+黃瓜片+薄荷葉做成沙拉，清爽加倍。

苦瓜：吃得苦中苦，方為瘦中人

苦瓜的苦味來自“苦瓜苷和葫蘆素”，這些物質可不是“自虐工具”——它們是脂肪代謝的加速器，被譽為“脂肪殺手”。

營養冷知識：

• 維C之王：每100克含56毫克維C，秒殺番茄（14毫克）和黃瓜（9毫克）；

• 植物胰島素：含類似胰島素物質，輔助控血糖；

• 清熱小能手：苦寒特性專克夏季上火，對痱子、口瘡有緩解作用。

吃苦有禁忌：

脾胃虛寒的人多吃可能腹瀉，經期女性慎食避免氣血凝滯。

降苦妙招：

切片焯水15秒（加少許鹽和油），冰鎮后涼拌，苦味大減風味猶存！試試“苦瓜炒蛋清”——低卡高蛋白的黃金搭檔。

冬瓜：低調的“祛濕大師”

冬瓜看似平淡，卻是高鉀低鈉（鉀鈉比23：1）的“祛濕神器”，一碗冬瓜湯下肚跑廁所頻率增加？這正是它促進排水腫的實證。

營養揭秘：

• 丙醇二酸狙擊脂肪：抑制糖類轉化為脂肪，飽腹感強（熱量僅9kcal/100克）；

• 冬瓜多糖護免疫：增強抵抗力，尤其適合空調房易感冒人群。

挑選有技巧：

表皮帶白霜、手感硬的更新鮮；深綠皮冬瓜肉厚適合炒，淺綠皮肉松易入味宜煲湯。

養生食譜：

冬瓜茯苓排骨湯——冬瓜利水+茯苓健脾，專治夏季虛浮水腫；切塊清蒸蘸蒜蓉，保留97%的維生素C。

做個“高級吃瓜群眾”

1. 量是關鍵：西瓜每天200-350克（2小塊），苦瓜/冬瓜不超半斤；

2. 時間有講究：避免空腹吃瓜，兩餐之間最佳，尤其西瓜冷藏后別立刻吃，放室溫10分鐘防刺激腸胃；

3. 混搭更健康：西瓜配堅果（延緩升糖）、苦瓜配雞蛋（平衡寒性）、冬瓜配姜片（中和涼性）。

吃對瓜

讓這些夏日瓜果

成為你健康度夏的天然盟友

科室簡介

重慶兩江新區中醫院腎病與內分泌科擁有一個高效、專業的醫療團隊，共有醫護人員20人，其中主任醫師1人、副主任醫師3人、主治醫生5人，護理團隊11人。科室設備齊全、技術力量過硬，配有全進口德國費森尤斯血液透析用水處理系統、全進口德國貝朗血液透析機及血液濾過機，持續性床旁血液凈化機（CRRT機），持續葡萄糖監測系統，擁有胰島素泵多臺，熟練應用胰島素泵進行胰島素強化治療，開展了胰島功能檢測、協助內分泌疾病的明確診斷。擁有心電血壓監護設備、空氣凈化設備、中心供氧設備、負壓吸引、脈沖空氣壓力波治療儀、糖尿病治療儀、紅外線治療儀、低頻脈沖電治療儀等多個治療設備。

科室診治范圍：腎病綜合征、急慢性腎炎、泌尿系感染、糖尿病腎病、各種類型糖尿病及其急慢性并發癥、低血糖癥、高血壓、高血壓腎病、痛風、痛風性腎病、狼瘡性腎炎等各種原發及繼發性腎病的診治以及慢性腎功能衰竭的一體化治療、腎臟穿刺活檢術、血管通路的建立，肺癌、胃癌、肝癌、多發性骨髓瘤等各種癌癥的早期診斷、中醫藥治療，甲狀腺疾病、肥胖癥、骨質疏松、腎上腺疾病等，血液透析、血液透析濾過、血液灌流、持續性床旁血液凈化治療（CRRT）等各種血液凈化技術。不僅可以提供急慢性腎功能衰竭的腎臟替代治療，并能為非腎病患者提供重要的支持療法，為急、危重癥及難治性患者提供新的有效的治療手段，治療涉及臨床多種疾病，如水鈉潴留所致的心力衰竭、嚴重水電解質紊亂、酒精中毒、各種藥物毒物中毒、高脂血癥、自身免疫性疾病、重癥急性胰腺炎、膿毒血癥、重癥肝炎以及多臟器功能衰竭等多種疾病。

結合中藥內服，電針、灸法、艾灸、穴位敷貼等中醫適宜技術，有效改善糖尿病性周圍血管病變及周圍神經病變、急慢性腎衰竭、泌尿系疾病、胃腸神經病變、痛風性關節炎等疾病所致的肢體乏力、發涼、麻木、疼痛、腹瀉、便秘、水腫、喘憋、腰痛、關節痛等癥狀，以及亞健康狀態、焦慮抑郁等相關疾病。科內有專科護士于重慶醫科大學附屬第一醫院進修學習傷口、造口、糖尿病足清創換藥技術，配合中醫、中藥治療，使廣大糖尿病足患者獲益。

王邦瓊 科室負責人、副主任醫師

畢業于重慶醫科大學內科學專業（內分泌方向），碩士研究生。曾在重慶大學附屬三峽醫院（三甲醫院）內分泌代謝科從事臨床、科研及教學工作13年。擅長糖尿病及其急慢性并發癥、甲狀腺疾病（甲狀腺功能亢進癥，甲狀腺功能減退癥，甲狀腺結節等）、骨質疏松、肥胖癥、高尿酸及痛風、脂代謝紊亂、月經紊亂（更年期綜合征、多囊卵巢綜合征等）、內分泌性高血壓、矮小、青春發育延遲、性早熟、鈣磷代謝異常等疾病的診治。熟練掌握糖尿病酮癥酸中毒、高血糖高滲狀態、低血糖危象、甲亢危象、垂體/腎上腺危象等內分泌急危重癥等診療搶救技術。內分泌專業可開展糖尿病胰島素泵治療，動態血糖監測，慢性并發癥篩查，超聲引導下甲狀腺穿刺活檢等技術。糖尿病急慢性并發癥的中醫診療。

麥 健 大內科主任、主任醫師

中共黨員，內分泌疾病專家，重慶市醫院管理協會內分泌專業委員會委員、重慶市醫師協會糖尿病專委會會員、重慶市卒中協會心源性卒中分會常務委員、清華大學醫院管理第九期班學員，畢業于重慶醫科大學，曾到國內著名醫院的內分泌和腎臟內科進修學習。從醫25年，累計診治患者10余萬人次，擅長糖尿病及各種慢性并發癥、甲狀腺功能亢進癥、慢性甲狀腺炎、甲狀腺結節和腫瘤、內分泌性高血壓、原發性醛固酮增多癥、骨質疏松癥、甲狀旁腺疾病、更年期綜合癥、多囊卵巢綜合癥、肥胖病、各種生長發育異常、腦垂體功能減退癥、垂體腫瘤等常見病種的診治和各種內科急危重癥疾病的救治。

羅婷 副主任醫師

中共黨員、碩士研究生，畢業于重慶醫科大學，曾在三甲醫院從事臨床工作14年，曾在中國人民解放軍總醫院及重醫附一院進修學習。熟悉腎臟科及內分泌科常見病、多發病及部分復雜疾病的診治，尤其擅長血液凈化治療，藥物、毒物中毒搶救治療，急慢性腎炎、腎病綜合征、高血壓腎病、糖尿病腎病、狼瘡性腎炎、痛風性腎病等各種原發及繼發性腎病的診治以及慢性腎功能衰竭的一體化治療，腎臟穿刺活檢術，血管通路的建立等，有豐富的醫學理論知識及臨床工作經驗。