吃得“順口”，才是對一家餐廳的最高贊譽

經常有朋友問我，什么樣的餐廳最好吃？我曾經很認真地思考過這個問題，米其林也好，黑珍珠也罷，抑或于各種精食美器高端餐廳，似乎都不能完美回答這個問題。
后來我發現，我們對餐廳最珍貴的褒獎，卻往往藏于一句樸素無比的“順口”——這里并非指味道平庸無奇，而是指那食物與身體之間一種無言的契合，是腸胃用最誠實的方式投下的一票。
我不知道你有沒有這樣的經歷，面對高級餐廳那盤驚艷的菜肴，吃兩口就膩了；但是對于某家小店的魚香肉絲，炒土豆絲，卻能連吃三大碗米飯。我最近就遇到了這樣一家店，也許是因為北方人遇到了愛吃的北方菜，這家叫沃土的家香小館，真的讓我“順口”吃下了好幾碗飯。
這家小館就位于三元橋鳳凰匯一層，單獨一個小院，裝修簡潔明亮，做的菜有創意，也有老味道，樸實無華卻非常好吃。
【冰城老式鍋包肉】
沃土里有兩種鍋包肉，一種就是這種老式的鍋包肉，還有一種是新派的橙香鍋包肉。但是據說食客們還是更傾向于熟悉的味道，這道老式鍋包肉的銷量遠超新派鍋包肉。

肉還沒入口，就能聞到一股甜甜的白醋味道，沒錯，哈爾濱的正宗鍋包肉就是這個味。口感酥脆，里面的里脊肉是很大一片，與金黃的酥殼粘在一起，酥嫩酸甜。
【冰城老式魚香肉絲】
東北版的魚香肉絲與川菜的魚香肉絲口味完全不同，其酸甜的口味相比四川版的咸口更勝一籌。“順口”感下飯菜第一名。

而且正宗老哈爾濱的魚香肉絲，里頭是沒有木耳的，肉絲也是這種細肉絲，不是肉條。
【溜達雞燉榛蘑】
又是一道“順口”能讓你多吃幾碗米飯的下飯菜。

雞是散養的小笨雞，肉質緊實耐燉，比速成雞更保留湯汁的醇厚；蘑菇是野生榛蘑，菌香濃郁且能吸收雞湯精華。
【凍梨芝士沙拉】
一道很驚艷的創新菜，沒想到東北特色的凍梨和芝士結合起來，既洋氣，又好吃。

凍梨冰甜，芝士奶香，生菜爽脆，小核桃仁的酥香，奇妙的組合，奇妙的味道，值得一試。
【罐燜牛肉】

很哈爾濱的一道菜，起源于俄羅斯傳統燉菜。特色就在于?慢燉工藝?和?罐內燜烤?。
做好的牛肉，肉質酥爛、葷素均衡，酸甜鮮香中帶有白蘭地酒香的回甘。
腸胃永遠比味蕾更懂鄉愁，更懂生活。“順口”二字，實乃身體向記憶源頭最深情的致敬。當味蕾被外界千百種調味料轟炸得疲憊不堪時，你的腸胃，它永遠記得回家最近的路。