科技賦能青稞產業 打造低GI健康食品新標桿

當科技邂逅雪域青稞，一場關于健康速食的革命正在悄然發生。

在新質生產力蓬勃發展的今天，其應用場景正從“大國重器”延伸至日常生活?？旃澴鄷r代，健康成為核心“生產力”。杭州鑫杞食品科技有限公司（以下簡稱“鑫杞食品”）融合科技與營養，以青稞研發為起點，構建智能化健康管理體系，用新質生產力推動“健康中國”落地生根。

糯青稞“藏青18”在日喀則的種植示范基地

“我用自己的親身經歷驗證了青稞的低GI（升糖指數）特性對糖尿病患者的幫助。如今，我們將這項研究成果延伸至方便食品領域——在寫字樓加班的年輕人沖泡一碗稞卡青稞方便面時，既能享受Q彈面條與濃郁骨湯的美味，又能獲得控糖期的‘碳水自由’，這正是科技賦能傳統糧食的最佳例證?！宾舞绞称穭撌既似堨髯孕诺卣f。

這一消費場景的背后，是鑫杞食品對青稞全產業鏈的深耕。

鑫杞食品在西藏自治區日喀則市白朗縣、拉薩曲水縣、林周縣等地建立了青稞原糧基地。其中，白朗縣作為西藏青稞主產區，年產青稞超10萬噸，同時是西藏自治區農牧科學院定點青稞種植試驗基地。“公司參與育種轉化的‘藏青18’品種，平均β-葡聚糖含量達9%，顯著高于普通青稞3-6%的含量范圍；維生素和礦物質含量也更優；此外，該品種還具有Q彈軟糯、更易煮熟的特點?！?/p>

掛有鑫杞食品品牌的西藏青稞種植基地

青稞營養豐富但口感粗糙，如何在健康與美味間取得平衡成為行業難題。

鑫杞食品主要服務于2型糖尿病患者、孕期血糖管理人群、健身減脂人士及追求低GI健康飲食的消費者。該公司精選優質低GI原料，通過創新工藝打造更純凈的健康食品?！拔覀儾粌H擁有口感出眾的‘藏青18’青稞品種，更在深加工領域持續創新，通過與戰略合作工廠聯合研發，運用配方優化和生物發酵技術，實現健康與口感的雙重突破。公司已建立完善的配方保密體系，并對核心產品進行專利注冊和低GI認證，構建全方位知識產權保護屏障。”茍祺表示。

鑫杞食品還通過構建產學研創新體系持續推動技術創新，與中科院成都生物研究所、西藏自治區農牧科學院等權威機構開展深度合作，并攜手國際食品實驗室聯合研發，已形成青稞高蛋白薯片，青稞植物膠爆珠，青稞復合營養谷物粉，青稞低GI掛面等在內的青稞類創新產品系列?！拔覀冞€建立了快速市場響應機制，能夠根據消費趨勢動態優化供應鏈，確保創新成果高效對接市場需求?！逼堨鬟M一步強調?！白鳛榍囡a業鏈企業，我們將以新質生產力驅動從育種種植到精深加工的升級，通過全渠道布局打造‘稞卡’健康速食品牌，以科技創新賦能健康食品產業高質量發展?！?/p>

從雪域高原的一粒青稞，到都市白領的一碗健康面，鑫杞食品正用新質生產力書寫著傳統農產品的現代轉型故事。