冬日到廈門環島路看海，人氣福建菜現烹小館，帶你感受舌尖閩味

每年金雞電影節或參加展會的時候就會跑到廈門環島路觀音山那邊活動，而且親朋好友來廈門旅游也喜歡到觀音山趕海看日出，但吃飯時候就苦惱那邊好吃的福建餐廳好像不多。這次終于被我找到一家不錯的福建菜現烹小館：福謠小宴。

他們是美食網站上家常菜打卡人氣榜前三餐廳，去了才知道原來之前吃過的鼎宴旗下的，頓時更加期待了。整體環境簡約雅致，很溫馨的氛圍，除了一樓堂食區，二樓還有包廂，除了工作日就近用餐，還蠻適合家庭好友小聚。開放式廚房，菜品衛生看得見，吃得更放心。

秋冬季最適合我們肉食族補充熱量大快朵頤了。外地的朋友推薦吃吃看他們家的閩南米血鴨，端上來的就香氣撲鼻，鴨肉被煎炒至金黃微焦，鴨肉的葷香、米血的米香以及獨特的香料氣息相互纏繞。鴨肉紋理間浸潤著豐腴的油脂，緊致的肉質帶著微微的嚼勁，搭配米血軟糯 Q 彈，米香混合著鹵汁的咸香與鴨肉的鮮香，口感層次豐富。

秘制砂鍋牛排腩：夾起一塊牛排腩放入口中，隨著咀嚼，牛肉的鮮美汁液四溢而出，咸香的滋味瞬間在舌尖散開。牛腩部分連著些許的筋腱，筋腱的 Q 彈嚼勁與牛肉的鮮嫩，讓令人回味無窮，堪稱下飯神器。

古法紅燒魚：第一眼造型就十分亮眼，生機勃勃。濃郁的紅燒醬汁，咸香微甜的滋味包裹，與魚肉的鮮美完美融合。加上外酥里嫩的口感，色香味俱全的完美呈現。

雞松茸燉土豬肉湯：秋冬食補少不了靚湯。我們選擇的這道湯，熱氣騰騰，營養價值豐富。土豬肉燉煮得恰到好處，入口松軟卻仍保留著一定的嚼勁，肉香在咀嚼過程中愈發濃郁，每一絲纖維都飽含著雞松茸湯汁的精華，盡享這份獨特的鮮美與滋養。

沙茶肉串：閩南風味中極具特色的一道美食珍饈，每一串上的肉塊大小均勻，被沙茶醬精心腌制后呈現出一種誘人的色澤。沙茶醬那濃郁醇厚且獨特的香氣，既有花生的醇厚脂香，又有蝦干等海產品帶來的咸鮮氣息，烤制之后越發入味。

葷素搭配再來份油淋時蔬，感覺到不僅是食欲得到滿足，還有家的溫馨。餐廳距離JFC品尚中心步行300多米，這樣的環境和菜品，難怪能上家常菜打卡人氣榜。大家還想知道廈門哪里有好吃的，記得留言告訴我，我去幫你挖掘下。