穿越幾千年的“味道”，幾千年前的埃及香水能復(fù)刻出來嗎？

拉美西斯六世登基后，他的首要任務(wù)是消除尼羅河沿岸沼澤地區(qū)魚類和鳥類產(chǎn)生的臭味

公元前1145年，拉美西斯六世登上埃及王位。在當(dāng)時(shí)埃及臣民寫給他的贊美詩中，他們這樣描述他的治理措施：“新法老的首要任務(wù)是消除尼羅河沿岸沼澤地區(qū)魚類和鳥類產(chǎn)生的惡臭。”我們不知道這個(gè)項(xiàng)目有多有效。但越來越多的證據(jù)表明，古埃及人對(duì)氣味非常挑剔。

抓住細(xì)微的氣味痕跡

長期以來，由于缺乏技術(shù)手段和文獻(xiàn)記錄，考古學(xué)家往往沒有辦法恢復(fù)古代的“氣味”。然而，現(xiàn)在情況出現(xiàn)了一些轉(zhuǎn)折點(diǎn)。進(jìn)入21世紀(jì)，分子生物學(xué)技術(shù)突飛猛進(jìn)。目前，考古學(xué)家可以初步鑒定出古董瓶、碎片甚至木乃伊中殘留的一些揮發(fā)性物質(zhì)。

1906年，考古學(xué)家在尼羅河?xùn)|岸發(fā)現(xiàn)了一座保存完好的古埃及官墓，里面有大量密封的瓶子和隨葬品。一百多年來，考古學(xué)家一直沒有打開這些瓶子和罐子以防止損壞。直到現(xiàn)在，瓶子里的東西仍然是個(gè)謎，博物館里陳列的瓶瓶罐罐總是讓陳列柜里充滿了水果的香味。

為了揭開瓶子里的秘密，科學(xué)家們分析了這些氣味。他們首先將這些瓶子和罐子密封在塑料袋中，收集瓶子和罐子釋放的揮發(fā)性物質(zhì)，然后使用質(zhì)譜儀進(jìn)行分析。結(jié)果，瓶子和罐子里的東西都是可見的。一些瓶子和罐子會(huì)釋放出某些醛類和長鏈碳?xì)浠衔铮@表明存在蜂蠟；有些瓶子會(huì)釋放出三甲胺，這表明瓶子里可能儲(chǔ)存著干魚；一些瓶子和罐子會(huì)釋放出某些水果產(chǎn)生的醛類物質(zhì)。這些研究結(jié)果表明，這些密封的瓶瓶罐罐很可能含有用于滋養(yǎng)墓主人靈魂的食物。盡管墓主人已經(jīng)睡了3400多年，但這些食物散發(fā)出的香氣仍然可以帶我們穿越時(shí)空。

上述研究并不是“氣味”幫助人類揭示古埃及奧秘的唯一案例。2014年，科學(xué)家們從包裹在一批木乃伊周圍的亞麻繃帶中收集了一些揮發(fā)性物質(zhì)，其中一些很可能來自用于抗菌目的的防腐劑。根據(jù)這些揮發(fā)性物質(zhì)的濃度和成分，科學(xué)家推測，古埃及人制作木乃伊的時(shí)間比當(dāng)時(shí)學(xué)術(shù)界普遍認(rèn)為的要早1500年。

一支長期駐扎在多摩綠洲的德國考古隊(duì)一直致力于研究這里的古老氣味。泰瑪綠洲位于今天的沙特阿拉伯境內(nèi)。考古界普遍認(rèn)為它是古代貿(mào)易路線上的中轉(zhuǎn)站。兩千年前，阿拉伯商人通過這條路線將乳香和沒藥等芳香植物從阿拉伯南部運(yùn)往地中海。因此，太馬綠洲也被稱為“香路”。通過對(duì)太馬綠洲出土香爐的煙塵以及其他一系列鑒定工作的分析，研究小組確定，在這個(gè)貿(mào)易樞紐繁榮的大部分時(shí)期，該地區(qū)的居民對(duì)香料植物有著特殊的喜愛，某些香料對(duì)生活在太馬綠洲的古人有著特殊意義。

從瓶子發(fā)出的氣體可以推斷出里面是什么

《復(fù)活》和《埃及艷后》可能使用過的香水

說到歷史上著名的女政治家，埃及托勒密王朝的克利奧帕特拉七世絕對(duì)榜上有名。如果你覺得這個(gè)名字有點(diǎn)陌生，那么她的另一個(gè)名字一定會(huì)讓你意識(shí)到——“埃及艷后”。她有一張美麗的臉，身上散發(fā)著獨(dú)特的香氣。她經(jīng)常說：“在任何人到來之前，香氣首先到達(dá)”，因此有了“埃及的克利奧帕特拉”的稱號(hào)。這位“埃及埃及艷后”非常癡迷于香水。傳說有一次，她在御船的船帆上涂了一層芳香的物質(zhì)，船走到哪里，芳香就飄到哪里十英里。莎士比亞寫道，克利奧帕特拉七世的船帆“芳香四溢，連風(fēng)都迷戀上了它們”。“克利奧帕特拉”的美，后人通過文獻(xiàn)記載還是可以推測的，但“克利奧佩特拉”的香氣究竟是一種怎樣的“妖嬈”呢？

考古學(xué)家已經(jīng)為這個(gè)問題提供了答案。2019年，一支考古隊(duì)發(fā)掘了位于尼羅河三角洲開羅北部的古埃及城市塔米斯。在此期間，他們發(fā)現(xiàn)了公元前300年一座古老香水廠的廢墟，里面堆滿了小玻璃香水瓶和泥耳瓶。考古學(xué)家發(fā)現(xiàn)，其中一個(gè)耳瓶中的殘留物來源于埃及艷后時(shí)期，可能與埃及艷后的香水相同。經(jīng)過分析，這款香水的主要成分是從荊棘樹中提取的天然樹脂，輔以豆蔻、橄欖油和肉桂。后來，兩位香水專家在古希臘醫(yī)藥文獻(xiàn)中香水的制備方法的指導(dǎo)下，以上述成分為原料，復(fù)制了克利奧帕特拉可能使用過的香水。這款香水比現(xiàn)代香水濃得多，幾乎和橄欖油一樣粘稠，帶有淡淡的麝香味，濃郁而辛辣，令人耳目一新。香水專家將這種香水描述為“古埃及的香奈兒5號(hào)”。

用于復(fù)制“埃及艷后”香水的原料

復(fù)雜的氣味景觀

在眾多的古埃及文獻(xiàn)中，對(duì)香氣的描述占據(jù)了相當(dāng)大的篇幅，而“氣味”似乎由于各種原因而被省略了——在美麗的敘事中，沒有飼養(yǎng)牲畜的棚屋，沒有露天垃圾堆，也沒有骯臟的廁所。因此，科學(xué)家們指出，在研究記錄氣味的文獻(xiàn)時(shí)，應(yīng)該認(rèn)識(shí)到，時(shí)至今日的文本很可能是從上流社會(huì)的角度撰寫的，不能完全代表當(dāng)時(shí)社會(huì)的“氣味景觀”。

遺跡的香氣和按圖復(fù)制的同款香水只是古埃及人“氣味生活”的冰山一角。古埃及有著獨(dú)特的氣味景觀和獨(dú)特的場景——寺廟、住宅、街道、作坊，甚至墓地，每一個(gè)都有自己獨(dú)特的氣味。例如，古埃及的牧師會(huì)在寺廟的雕像上涂上10種圣油，讓鮮花、香和肉的香味滲透到整個(gè)寺廟。目前，考古學(xué)家還沒有發(fā)現(xiàn)這些圣油成分的確切記錄。然而，可以肯定的是，每種成分都有一種令人愉快的氣味，并包含著深刻的意義。例如，古埃及人認(rèn)為寺廟里烤脂肪的氣味象征著對(duì)即將到來的敵人的和平與尊嚴(yán)。例如，鞋店的工匠們使用鞣制提取物、魚油和其他材料來軟化皮革，皮革有一種獨(dú)特而獨(dú)特的氣味。

嗅覺是生活經(jīng)驗(yàn)的重要組成部分。我們經(jīng)常把自己與某個(gè)地方或時(shí)期聯(lián)系在一起，因?yàn)槲覀冊(cè)谀硞€(gè)時(shí)刻聞到了某種氣味，而這種體驗(yàn)因人而異。也許法老們將芳香的宮殿視為日常生活，認(rèn)為這種氣味是理所當(dāng)然的。然而，在一天的辛勤工作結(jié)束后，古埃及的僧侶、鞋匠和數(shù)百萬其他普通人更習(xí)慣于在貴族認(rèn)為“不文明”的氣味中安然入睡。