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(圖片來自莊里福苑,今日高考,一舉高粽,祝福學(xué)子們一舉高中)
到紅沙灣去玩,路過一個(gè)叫南泉的小鎮(zhèn),于是順便去逛逛菜市場(chǎng)。
以前來過這個(gè)菜市場(chǎng),有兩樣?xùn)|西令人念念不忘,一是市場(chǎng)東南角的粽子,二是果農(nóng)現(xiàn)摘的醉李。
以前的端午節(jié),我媽媽會(huì)包各色粽子,提早幾天就做準(zhǔn)備了,買糯米、買粽葉、買帶皮三肥七瘦的五花肉,五花肉切成四方形厚厚實(shí)實(shí)的塊,碼在大瓷碗里,加黃酒、醬油、白糖、姜蔥拌勻,腌一夜入味。糯米與紅棗赤豆都是當(dāng)天浸泡。
那時(shí)候我們還住在老房子里,我媽喜歡坐在門口的玉蘭樹的樹影下包粽子。一張小板凳,幾只盛著糯米粽葉赤豆紅棗五花肉的盆子,一一攤開來,開始包粽子,左鄰右舍會(huì)來聊天,一時(shí)間場(chǎng)上就熱鬧起來。
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我媽包的三角粽小巧玲瓏,外形很嗲,特別是包的肉粽,吃過的人莫不叫好。而我最喜歡白米粽,潔白如玉的白米粽染了淡淡的青粽葉顏色,像半山水玉鐲子,又染了粽葉的清香,蘸蘸綿白糖吃白米粽,回味無窮!
最簡(jiǎn)單食物的最好吃,如今的粽子五花八門,鮑魚海鮮小龍蝦都入粽,可是我還是忘不了那只小小的白米粽。
包粽子要送給鄰居、親戚、朋友,我媽還要帶到店里給大家當(dāng)點(diǎn)心……以前端午節(jié)包粽子是一樁大事情,一包就要百來只的。
所以雖然屈夫子抱著石頭往江里一跳的悲情時(shí)刻,距今已有兩千多年了,但是現(xiàn)在想起端午節(jié)包媽媽包的粽子,也算一段溫馨的記憶。
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如今媽媽年紀(jì)大了,手里少了扎粽子的勁道。據(jù)我媽說,粽子包得好不好,最后一道扎麻線的勁兒蠻要緊,扎松了,粽子非但樣子不好看,還有可能要漏米……
這個(gè)是真理,我學(xué)包的粽子就是松散形狀的,煮熟后粽子軟塌塌的,甚至是米粒漏出來。我媽總結(jié)說:你就是缺乏一股狠勁,你看人家包粽子最后扎線時(shí)都咬牙切齒的……就你還嘻嘻著嘴巴呢,那怎么行?
后來我媽不包粽子了,端午節(jié)前我買了很有名的某某粽子送給她,但是后來我媽就關(guān)照再也不要買那個(gè)品牌的粽子了,難吃是難吃得來,真是浪費(fèi)錢了!
我說,媽媽,這個(gè)牌子的粽子是最最有名氣的,要是真難吃又怎么會(huì)有這么大的名氣呢?
我媽說,快別提什么名氣了,上次送來的什么山水蜜桃,箱子漂亮,賣相也漂亮,一只桃子粉紅色的,像飯碗一樣大,結(jié)果呢?生的時(shí)候候像石頭,等熟了又爛成水,哪里有桃子的味道,一點(diǎn)點(diǎn)也不好吃的,全部扔進(jìn)垃圾桶。
有點(diǎn)悻悻然,真是馬屁拍在馬腳上,但是那些很有名氣的粽子與桃子,倒真不是以前的味道了。
后來我就常來這個(gè)小鎮(zhèn)菜市場(chǎng)買點(diǎn)粽子,一個(gè)小小的店鋪,只賣現(xiàn)包的粽子。兩只大鐵鍋熱氣騰騰,一共三只品種:白米、赤豆、鮮肉粽。
店里有阿姨在現(xiàn)包粽子,新鮮青翠的粽葉,泡好的糯米,浸得濃油赤醬的五花鮮肉,聞聞,一股鮮味。
各種買了幾只,又順便買了醉李。
付錢時(shí)那位賣醉李的老人怯怯問我能不能付現(xiàn)金給他?我一愣,老人不好意思地解釋說:他沒有微信,如果掃碼錢就會(huì)到兒子的帳戶里,雖然兒子也孝順,但工作忙常常忘記將賣醉李的錢給他,他沒有退休工資,平常就靠種植為生,故而希望我能付現(xiàn)金,如果實(shí)在沒有,也沒有關(guān)系。
正好我包里有點(diǎn)現(xiàn)金,于是老人連聲道謝,倒讓人蠻感慨,手機(jī)支付的時(shí)代,包里還是要備點(diǎn)現(xiàn)金。
其實(shí)如今的粽子也好,月餅也罷,隨時(shí)都能吃到,但節(jié)日里,我們還是會(huì)包粽子吃粽子,互贈(zèng)粽子,其實(shí)不是為了吃,那是一種不滅的情懷。
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