北京吃一餐海鮮火鍋，帝王蟹、波士頓龍蝦、鮑魚吃到爽要花多少錢

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夏天餐桌最熱門的海鮮莫過于生蠔了，燒烤、生吃的，蒜蓉的，咖喱的，生煎的有幾十種做法，足以看出人們對生蠔的喜愛！

新鮮的生蠔呈青白色，味道鮮美，是極好的營養(yǎng)品，又有誰能不愛呢？

在所有的做法里，我認為，現(xiàn)開生蠔，生吃生蠔是對生蠔最大的尊重，特別是在斯普匯生蠔牛排館遇到剛從世界各地運到的進口生蠔，強烈建議生吃，能吸允到大海的甘甜。

大江南北，不分春夏秋冬，還有一個熱門品類-火鍋

如果兩個熱門一次吃到，那就是人生最幸福的一件事情啦！

喜大奔告，這樣的事兒真的實現(xiàn)了，路過北京CBD地區(qū)的看見新開一家斯普匯生蠔牛排館·海鮮火鍋。夏天的北京八月，火鍋+生蠔， 帶來味蕾的冰火兩重天，就一個字“爽”！

斯普匯生蠔牛排館·海鮮火鍋是上蠔家集團繼斯普匯生蠔牛排餐廳和斯普匯生蠔牛排館之后在北京開的第三家店。作為北京著名的生蠔主題餐廳，上蠔家旗下這一全新品牌絕對是京城食客們就餐體驗的新嘗試，將集團在上海成功打造的大一海鮮火鍋料理與北京斯普匯主打的生蠔、西餐相結合，力求打造“海鮮火鍋里生蠔品類最豐富，同時也是生蠔餐廳中唯一能到吃海鮮火鍋”的獨特所在。

斯普匯生蠔牛排館·海鮮火鍋帶來極具現(xiàn)代色彩的流動現(xiàn)代空間，位置也是黃金地段，位于北京朝陽區(qū)中駿世界城D座最北側，坐擁CBD高品質消費區(qū)，南鄰世貿天階，北接SOHO尚都，這里交通便利，人流熙攘。

流動的線條、半圓的吧臺、圓形的餐桌、鏤空的裝飾，為空間帶來流暢的韻律之感，仿佛海浪襲來，海風陣陣。黑色、淺灰的色調將低調的奢華盡收其中，加入幾分橙色，為稍顯冷峻的空間增加了溫度，帶來視覺上的平衡。

斯普匯生蠔牛排館·海鮮火鍋根據(jù)不同的功能設置分為不同區(qū)域，可容納110位客人同時就餐。拾階而上，半圓形的吧臺成為視線的焦點，四周的沙發(fā)卡座略帶幾分復古風味，吧臺是開蠔師展示開蠔技藝的“舞臺”，整個區(qū)域是享受西式簡餐的空間。

以藏酒區(qū)域作為功能上的隔斷，往里是火鍋就餐區(qū)，散座區(qū)沙發(fā)與桌椅錯落有致地擺放，確保就餐客人的舒適感，旁邊寬敞的落地玻璃窗戶，則將世界城街景盡收眼底。夜晚時分，霓虹閃爍，街上的燈亮了，一同將星光和燈光映入眼簾，浪漫氛圍十足。

豐富多樣的鍋底選擇絕對是招牌。常見的花膠雞湯鍋將花膠的滋味濃縮其中，豐富濃郁的鮮美滋味令人難忘；

意大利黑松露野菌湯鍋以時令菌菇為湯底，加入黑松露醬、白松露油，以及現(xiàn)場刨的黑松露片，上桌時便香味四溢，令人沉醉，搭配活體菌菇更添鮮香。

香茜皮蛋鍋、大力牛鞭湯鍋都別出新意，帶來令人耳目一新的體驗。澳洲牛尾鍋、麻辣牛雜湯鍋、胡椒豬肚雞鍋等也各具特色，而且大部分鍋底的高湯均以牛骨熬制，更是增添濃郁的風味。

搭配火鍋的食材精選自全球各地的美味：其中，海鮮種類尤為豐富，泰國老虎蝦、加拿大牡丹蝦，還有帝王蟹、波士頓龍蝦、蘇格蘭竹檉皇、加拿大A級象拔蚌等等；

牛肉基本都來自澳洲，既有M9和牛，也有霜降小牛排、和牛上腦等。此外，精選的潮汕現(xiàn)切牛腱肉和吊龍也在菜單之中，滿足不同的口味需求。

各種肉丸和滑類都是店內手工現(xiàn)做，確保新鮮與口感。

斯普匯的主打美味——生蠔，在斯普匯生蠔牛排館·海鮮火鍋同樣主打，火鍋與生蠔，炙熱與冰鮮，好一番“冰火兩重天”的絕妙體驗。精選來自法國、美國、新西蘭、愛爾蘭等多國知名蠔場的16款生蠔（具體種類依據(jù)時令而定），空運到店，生蠔從蠔場捕撈到進店售賣最快只需48小時-72小時不等。如果你是斯普匯的老朋友，來這里也可以享受自己鐘愛的生蠔風味。如果初來嘗鮮，也無需擔心。菜單以星座羅盤的方式，將不同生蠔的不同風味深入淺出地說明，不妨多試幾種，去體會不同產地生蠔的復雜風味。

此外，斯普匯招牌的牛排以及用各類海鮮等頂級食材烹飪的西餐菜品也被一一收錄進斯普匯生蠔牛排館· 海鮮火鍋的菜單中。招牌菜烤牛仔骨色拉分量頗大，大塊的烤牛仔骨吃起來甚是過癮，撒滿帕瑪森芝士的蔬菜色拉清香而不寡淡。惠靈頓鵝肝牛排加入自制的松露蘑菇醬，松露香味十分濃郁。如果想體驗大口吃肉的樂趣，果木炭烤澳洲戰(zhàn)斧牛排一定要安排上，有1公斤的安格斯、1.3公斤的M6和牛、1.5公斤的M9和牛三種選擇。烤好的牛排在黑色巖板上滋滋作響，肉香撲鼻，肉汁飽滿，一口下去，再滿足不過！

生食海鮮菜品更是斯普匯不可錯過的招牌：新西蘭鰲蝦來自300米的深海，肉質鮮甜，口感嫩滑Q彈，作為刺身再好不過；海膽和牛肉醬意面是濃顏的紅玫瑰，帶著海膽與和牛的豪放；梅子冰霜金槍魚塔塔則是金槍魚塔塔的升級版，酸甜的梅子醬變身清爽的梅子冰霜，給柔嫩的金槍魚肉帶來淡淡的酸甜滋味，很是開胃。在這里還可以吃到不同種類的魚子醬，從常規(guī)品類到世界頂級品牌，總有一款適合你。這里人均消費500左右，想要多吃幾種，吃到爽，建議呼朋喚友一起來！特別是要叫一個土豪朋友。

搭配這一系列饕餮美味的還有精選自世界各地的葡萄酒。侍酒師從全球知名產區(qū)挑選了近百款葡萄酒，并以簡單明了的方式做成酒單，方便食客選擇。尤其是搭配不同種類生蠔的葡萄酒，分類更是明晰。與餐廳不同風味火鍋鍋底搭配的酒單也正在研發(fā)中，不妨一起期待這一全新的餐酒搭配體驗。此外，餐廳也有自然酒、來自中國本土的葡萄酒、以及世界知名品牌烈酒等，讓你的美食美酒之旅更為豐富多彩。

在涮火鍋的同時，也可以享受西餐的樂趣，多種選擇，多種體驗，冰與火的洗禮，來自海洋與原野的饋贈，一樓的是咖啡廳，吃完火鍋可以在這里點一杯馬提尼咖啡，坐看街上的繁榮，歡聚的快樂，在這里一一暢享。

鑫雨霏霏，簽約旅行家，健康管理師，美食作家，北京美食代言人。美食名博，多家平臺簽約作者，每天分享健康、簡單的美食，分享好玩的地方，關注我，第一時間掌握美食旅游資訊！如果你喜歡，歡迎轉發(fā)，點贊，收藏，讓更多愛旅游愛美食的人一起分享。